इडली चाट रेसिपी | दही इडली चाट | बची हुई इडली की चाट | इडली चाट कैसे बनाये | Idli Chaat Recipe, South Indian Snack

तरला दलाल द्वारा

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इडली चाट रेसिपी | दही इडली चाट | बची हुई इडली की चाट | इडली चाट कैसे बनाये - Idli Chaat Recipe, South Indian Snack in hindi

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तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय : २५ मिनट २ मात्रा के लिये
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सामग्री

इडली चाट के लिए सामग्री
६ बची हुई इडली
तलने के लिए तेल
१० टेबल-स्पून फेंटा हुआ दही
नमक , छिड़काव के लिए
२ टी-स्पून हरी चटनी
४ टेबल-स्पून मीठी चटनी
जीरा पाउडर , छिड़काव के लिए
मिर्च पाउडर, छिड़कने के लिए
२ टेबल-स्पून सेव
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि
इडली चाट बनाने की विधि

इडली चाट बनाने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक इडली को ४ बराबर टुकड़ों में काट लें।
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और कुछ इडली के टुकड़े डालकर मध्यम आँच पर जब तक वे चारों तरफ से खस्ता और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
एक सर्विंग प्लेट में आधे तली हुई इडली के टुकड़े रखें।
इस पर ५ टेबल-स्पून फेंटा हुआ दही मिलाएं और ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कें। इस पर १ टी-स्पून हरी चटनी और २ टी-स्पून मीठी चटनी फैलाएं।
अंत में थोड़ा सा जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, १ टेबलस्पून सेव और १ टेबलस्पून धनिया समान रूप से छिड़कें।
१ और सर्विंग बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ से ५ दोहराएं।
इडली चाट को तुरंत परोसें।

विस्तृत फोटो के साथ इडली चाट रेसिपी | दही इडली चाट | बची हुई इडली की चाट | इडली चाट कैसे बनाये

इडली चाट जैसी रेसिपी

इडली चाट रेसिपी की तरह | दही इडली चाट | बची हुई इडली की चाट | इडली चाट कैसे बनाये | idli chaat in hindi | नरम, स्पंजी इडली को ज्यादातर लोगों सांभर और चटनी के साथ खाना पसंद होता है, लेकिन क्या जब उसे अधिक मात्रा में बनाया जाता हैं और आप इसे खाने से ऊब जाते हैं? नीचे कुछ क्विक और आसान रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें आप बची हुई इडली का उपयोग करके बना सकते हैं:

इडली चाट बनाने के लिए

इडली चाट बनाने के लिए | दही इडली चाट | बची हुई इडली की चाट | इडली चाट कैसे बनाये | idli chaat in hindi | प्रत्येक इडली को ४ बराबर टुकड़ों में काटें या एक तेज चाकू का उपयोग करके बाइट कर सके उतने आकार के टुकड़े में काटें। बची हुई इडली या इडली जिन्हें पूरी तरह से ठंडा किया गया है, सबसे अच्छा परिणाम देती हैं। हमने इस रेसिपी को दक्षिण-भारतीय इडली रेसिपी का उपयोग करके इडली बनाई है।
इडली चाट रेसिपी के लिए बची हुई इडली को तलने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
मध्यम आंच पर कुछ इडली के टुकड़ों को डीप फ्राई करें, जब तक वे सभी तरफ से खस्ता और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा तेल का उपयोग करके पैन में इडली को शैलो फ्राई भी कर सकते हैं या उन्हें तेल या मक्खन के साथ डोसा तवा पर भून सकते हैं।
तली हुई इडली के टुकड़ों को एक तेल सोखनेवाले कागज पर निकाल लें।

एक सर्विंग प्लेट में आधे तली हुई इडली के टुकड़े रखें।
इस पर ५ टेबल-स्पून फेंटा हुआ दही डालें। सुनिश्चित करें कि दही ताजा हो और खट्टा न हो। अगर आपको क्रिस्पी चाट पसंद है तो दही को फेंटना छोड़ दें क्योंकि फेंटी हुई दही फ्राई की हुई इडली को मुलायम बनाएगी। इसके अलावा, डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए दही को जोड़ना छोड़ दें। जानिए घर पर ताज़े दही बनाने की विधि इस होममेड दही रेसिपी को स्टेप फोटोज के साथ विस्तार से देख कर।
इसके ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़कें। लेकिन, बहुत ज्यादा नहीं क्योंकि इडली और चटनी में पहले से ही नमक होता है।
इस पर १ टी-स्पून हरी चटनी फैलाएं। हमने हरी चटनी की इस रेसिपी का उपयोग किया है।
इसके ऊपर समान रूप से २ टी-स्पून मीठी चटनी ड्रिज़ल करें। इसके अलावा, मैं ने मीठी चटनी की इस रेसिपी को बनाकर जार में भरकर फ्रीजर में स्टोर कीया हैं।

अंत में थोड़ा सा जीरा पाउडर छिड़कें। भुना हुआ जीरा पाउडर डालने से इडली चाट में एक बढ़िया स्वाद आता है।
इसके अलावा, मिर्च पाउडर छिड़कें। आप बची हुई इडली की चाट के स्वाद को बढ़ाने के लिए चाट मसाला या काला नमक भी छिड़क सकते हैं।
उसके उपर १ टेबलस्पून सेव छिड़कें। इसके अलावा, आप चटपटा इडली चाट में मसालेदार क्रंच लाने के लिए मसाला चना दाल और मसाला मूंगफली भी डाल सकते हैं।
अंत में, इडली चाट के ऊपर समान रूप से १ टेबलस्पून धनिया छिड़कें। अगर आपको पसंद है तो आप कुछ बारीक कटे हुए प्याज और टमाटर भी डाल सकते हैं।
इडली चाट की १ और सर्विंग बनाने के लिए विधि क्रमांक ५ से १३ तक दोहराएं।

इडली चाट रेसिपी को | दही इडली चाट | बची हुई इडली की चाट | इडली चाट कैसे बनाये | idli chaat in hindi | तुरंत परोसें।
हमने कभी भी अपने घर के भोजन में बना चावल, रोटी या ब्रेड को बर्बाद नहीं किया है और मेरी माँ हमेशा इन सामग्रियों का उपयोग करके एक नया संलयन पकवान बनाती हैं। बचे हुए व्यंजनों का उपयोग करके हमारे नाश्ते के व्यंजनों का संग्रह आपको कुछ त्वरित और आसान व्यंजन सिखाएगा जो आप बचे हुए भोजन का उपयोग करके बना सकते हैं।

Nutrient values per serving

ऊर्जा	250 कैलरी
प्रोटीन	8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	34.9 ग्राम
फाइबर	3.3 ग्राम
वसा	7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	12 मिलीग्राम
विटामिन ए	404.3 mcg
विटामिन बी 1	0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 2	0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 3	1.3 मिलीग्राम
विटामिन सी	6.1 मिलीग्राम
फोलिक एसिड	27.2 mcg
कैल्शियम	184 मिलीग्राम
लोह	1.6 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस	0 मिलीग्राम
सोडियम	24.8 मिलीग्राम
पोटेशियम	181.2 मिलीग्राम
जिंक	0.6 मिलीग्राम