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इडली इन कोकोनट सॉस रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
इडली इन कोकोनट सॉस रेसिपी | नारियल सॉस में पालक इडली | पालक की इडली और नारियल का सॉस | idlis in coconut sauce in Hindi | with 43 amazing images.
इडली इन कोकोनट सॉस रेसिपी | नारियल सॉस में पालक इडली | पालक की इडली और नारियल का सॉस एक ऐसा स्नैक है जिसका आपने पहले कभी अनुभव नहीं किया होगा। नारियल सॉस में पालक इडली के इस आकर्षक संयोजन को बनाना सीखें।
इडली इन कोकोनट सॉस बनाने के लिए, कोकोनट सॉस के लिए एक बडे नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करिए और उस में जीरा डालिए। जब जीरा चटखने लगे, उसमे करी पत्ते, हरी मिर्च, नारियल का दूध, नमक, निम्बू का रस, पीसी हुई चीनी और कोर्नफ्लार-पानी का घोल डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए। एक तरफ रख दीजिए।
फिर नारियल सॉस में पालक इडली बनाने के लिए, एक सिज़लर प्लेट या तवे को अत्यधिक गरम करिए। उस पर ¼ बनाया हुआ कोकोनट सॉस डालिए और १ मिनट, पकाइए। उस पर मिनी इडली और बचा हुआ कोकोनट सॉस डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच बिच में हिलाते हुए, पकाइए। कोकोनट सॉस से हरी मिर्च को निकाल कर फेंक दीजिए और तुरंत परोसिए।
मिनी इडली, जिसके घोल में बहुत सारा पालक मिलाया गया है, वह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। ईन इडलियों को हम साम्भर की बजाय कोकोनट सॉस के साथ परोसेंगे, जिसमें थोडी-सी हरी मिर्च डालकर तीखापन दिया गया है और नारियल सॉस में पालक इडली के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। करी पत्ता और जीरा आगे करी में एक सुखद स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं।
नारियल सॉस में पालक इडली एक नया पार्टी स्नैक है - बस इसे गरमा गरम परोसना याद रखें! खैर, हमने इस रेसिपी में रेडीमेड नारियल के दूध का इस्तेमाल किया है। लेकिन जब आपके पास समय हो तो आप नारियल का दूध घर पर बना सकते हैं।
इडली इन कोकोनट सॉस बनाने के टिप्स। 1. सबसे पहले पालक की इडली बनाएं और फिर नारियल की सॉस। कारण यह है कि नारियल की सॉस सूख सकती है। 2. नारियल की सॉस बनने के बाद इडली को नारियल की सॉस में तुरंत परोसें। तो आप चाहे तो पालक की इडली पहले से बना सकते हैं और आखिर में नारियल की सॉस बना सकते हैं।
आनंद लें इडली इन कोकोनट सॉस रेसिपी | नारियल सॉस में पालक इडली | पालक की इडली और नारियल का सॉस | idlis in coconut sauce in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
कोकोनट सॉस के लिए
1 कप नारियल का दूध (coconut milk)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
2 टी-स्पून कोर्नफ्लार , २ टेबल-स्पून
इडली के लिए
1 कप इडली का घोल
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
विधि
- एक सिज़लर प्लेट या तवे को अत्यधिक गरम करिए।
- उस पर 1/2 बनाया हुआ कोकोनट सॉस डालिए और १ मिनट के लिए पकाइए।
- उस पर मिनी इडली और बचा हुआ कोकोनट सॉस डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए, बिच बिच में हिलाते हुए, पकाइए।
- तुरंत परोसिए।
- पर्याप्त गरम पानी में पालक के पत्तों को डालिए और 1 से 2 मिनट हल्का सा उबालिए।
- छानिए, ठंडा करिए और मिक्सर में पिसकर एक मुलायम प्यूरी तैयार करिए।
- एक गहरे बर्तन में इडली का घोल, पालक की प्यूरी और नमक डालिए और अच्छे से मिलाइए।
- प्रत्येक चुपड़े हुए मिनी इडली के मोल्ड में थोडा घोल डालिए और ८ मिनट के लिए स्टीमर में स्टीम कर लीजिए।
- ठंडा करिए, मोल्ड से निकालिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक बडे नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करिए और उस में जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, उसमे करी पत्ते, हरी मिर्च, नारियल का दूध, नमक, निम्बू का रस, पीसी हुई चीनी और कोर्नफ्लार-पानी का घोल डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए। एक तरफ रख दीजिए।
| ऊर्जा | 270 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.6 ग्राम |
| वसा | 19.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26.9 मिलीग्राम |
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