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सेव पूरी की रेसिपी | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
About Sev Puri ( Mumbai Roadside Recipes )
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Ingredients
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Methods
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स्ट्रीट स्टाइल सेव पुरी जैसे
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सेव पुरी के लिए रेसिपी नोट्स
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सेव पुरी की चाट रेसिपी बनाने के लिए
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Nutrient values
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सेव पूरी की रेसिपी | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | mumbai sev puri recipe in hindi | with 25 amazing images.
सड़क स्ट्रीट सेव पूरी, जैसा कि नाम से पता चलता है कि पुरी या पापड़ी पर सेव सबसे ऊपर है, आलू और चटनी के साथ।
सेव पूरी बनाने के लिए, एक प्लेट पर ६ पापड़ी रखें और प्रत्येक पापड़ी के उपर थोडे आलू के टुकड़े और थोडे कटे हुए प्याज रखें। फिर प्रत्येक पापड़ी पर १/४ टी-स्पून गिली लेहसुन की चटनी, १/२ टी-स्पून तीखी पुदीने की चटनी और १/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी डालें।१ टी-स्पून चाट मसाला पाउडर सभी पापड़ी के उपर समान रूप से छिड़कें और १/२ टी-स्पून नींबू का रस भी निचोड़ें। फिर १/४ कप सेव, २ टेबल-स्पून टमाटर और १ टी-स्पून कच्चे आम पापड़ी के ऊपर डालें। १ टी-स्पून धनिए और १ टी-स्पून मसाला दाल के साथ सजाकर तुरंत परोसें। इसी तरह सेव पुरी की ३ और प्लेट बनाने लें।
सेव पुरी चाट बनाने के लिए हम कई अलग अलग चटनी का इस्तेमाल करेंगे। आप ये चटनी रेसिपी जैसे खजूर इमली की चटनी, हरी चटनी, ताज़ा लहसुन की चटनी बना सकते हैं और इन्हें समय से पहले बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
सेव पुरी का आधार पापड़ी से बना होता है, जो छोटी कुरकुरी सपाट पूरियाँ होती हैं जो गहरी तली हुई होती हैं। जो लोग एक स्वस्थ सेव पुरी पसंद करते हैं, उनके लिए हमारे बेक्ड पुरी रेसिपी पर जाएँ।
नीचे दिया गया है सेव पूरी की रेसिपी | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | mumbai sev puri recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
सेव पूरी बनाने के लिए सामग्री
24 पापड़ी (चाट) (papdi, chaat)
1 कप उबाले और कटे हुए आलू
3/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
गिली लेहसुन की चटनी
तीखी पुदीने की चटनी
मीठी चटनी
4 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 कप नायलॉन सेव
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
4 टी-स्पून कटी हुई कच्ची कैरी
सजाने के लिए
4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
4 टी-स्पून तली हुई मसाला चना दाल
विधि
- सेव पूरी बनाने के लिए, एक प्लेट पर ६ पापड़ी रखें और प्रत्येक पापड़ी के उपर थोडे आलू के टुकड़े और थोडे कटे हुए प्याज रखें।
- फिर प्रत्येक पापड़ी पर १/४ टी-स्पून गिली लेहसुन की चटनी, १/२ टी-स्पून तीखी पुदीने की चटनी और १/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी डालें।
- १ टी-स्पून चाट मसाला पाउडर सभी पापड़ी के उपर समान रूप से छिड़कें और १/२ टी-स्पून नींबू का रस भी निचोड़ें।
- फिर १/४ कप सेव, २ टेबल-स्पून टमाटर और १ टी-स्पून कच्चे आम पापड़ी के ऊपर डालें। १ टी-स्पून धनिए और १ टी-स्पून मसाला दाल के साथ सजाकर तुरंत परोसें।
- इसी तरह सेव पूरी की ३ और प्लेट बनाने लें।
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चाट भारत भर में एक नाश्ता लोकप्रिय हैं (मीठा करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता हैं)। इसे चटनी, मसाले, कुरकुरे बाइट के लिए सेव, पापड़ी, पुरी, बूंदी आदि की सामग्री का उपयोग करके बनाया गया है। चाट रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप परोसने से पहले सारी तैयारी करके रख सकते हैं और खाने से पहले सब कुछ टॉस कर सकते हैं और जायके को अपने स्वाद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। पार्टियों के दौरान चाट रेसिपी को एक आदर्श माना जाता है। अगर आप को सेव पूरी की रेसिपी | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | mumbai sev puri recipe in hindi | पसंद है तो, नीचे कुछ और लोकप्रिय चाट रेसिपी दी गई हैं:
- दही पुरी
- पानी पुरी
- कॉर्न सेव पुरी
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स्ट्रीट स्टाइल सेव पुरी के लिए सेव पूरी की रेसिपी | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | mumbai sev puri recipe in hindi | हम उबले हुए आलू का उपयोग करेंगे। आप उन्हें प्रेशर कुकर में या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। त्वचा को छीलें और उन्हें क्यूब्स में काट लें या आप उन्हें मैश भी कर सकते हैं।
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इसके अलावा, हम चटनी का उपयोग करेंगे। आप खजूर इमली की चटनी, हरी चटनी, ताजा लहसुन की चटनी के लिए विस्तृत विधि से इस रेसिपी का उल्लेख कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर स्टोर कर सकते हैं।
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- यदि आप घर पर पापड़ी, चाट मसाला और सेव बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें कुछ दिन पहले बना सकते हैं या स्टोर से रेडीमेड खरीद सकते हैं।
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स्ट्रीट स्टाइल सेव पुरी के लिए सेव पूरी की रेसिपी | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | mumbai sev puri recipe in hindi | हम उबले हुए आलू का उपयोग करेंगे। आप उन्हें प्रेशर कुकर में या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। त्वचा को छीलें और उन्हें क्यूब्स में काट लें या आप उन्हें मैश भी कर सकते हैं।
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मुंबई सेव पुरी चाट रेसिपी को परोसने से पहले, एक सर्विंग प्लेट पर ६ पापड़ी रखें। आप या तो तले हुए पापड़ी या बेक हुए पापड़ी का उपयोग कर सकते हैं। एक दिन मेरी माँ पानी पुरी वाली पुरी में सेव पुरी बनाई।
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प्रत्येक पापड़ी के उपर थोडे आलू के टुकड़े रखें। यदि आप जैन हैं, तो इसे उबले हुए कच्चे केले से बदल दें। भिन्नता के लिए, आप सेव पुरी पर उबला हुआ चना और उबला हुआ मूंग भी मिला सकते हैं।
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इसके साथ ही, थोड़ा प्याज डालें। जैन लोग प्याज जोड़ना छोड़ सकते हैं और इसके बजाय टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
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१/४ टी-स्पून गिली लेहसुन की चटनी डालें।
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१/२ टी-स्पून तीखी पुदीने की चटनी डालें।
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१/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी डालें।
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चाट मसाला छिड़कें।
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इसके ऊपर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
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उसके ऊपर सेव छिड़के।
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उसके ऊपर टमाटर छिड़कें, आप भी इस चरण को छोड़ सकते हैं और प्याज और आलू के साथ टमाटर को जोड़ सकते हैं।
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आगे, १/२ टीस्पून कच्चे आम समान रूप से छिड़कें।
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सेव पूरी को | मुंबई सेव पुरी | मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड चाट रेसिपी | mumbai sev puri recipe in hindi | धनिया और मसाला दाल से गार्निश करें।
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