You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय व्यंजन | दक्षिण भारतीय रेसिपी | > दक्षिण भारतीय नाश्ता > कोरिएंडर उपमा रेसिपी
कोरिएंडर उपमा रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Coriander Upma
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
धनिया उपमा बनाने के लिए
|
|
कोरिएंडर उपमा के लिए टिप्स।
|
|
Nutrient values
|
कोरिएंडर उपमा रेसिपी | रवा धनिया उपमा | जल्दी कोथम्बीर उपमा | coriander upma recipe in hindi language | with 18 amazing images.
कोरिएंडर उपमा पारंपरिक उपमा के लिए सिर्फ एक स्वादिष्ट विविधता है। कोथम्बीर उपमा विधि झटपट और आसान है, इसे झटपट बनाया जा सकता है। एक शौकिया भी इसके साथ गलत नहीं हो सकता।
नाश्ते के लिए स्वाद के लिए कुछ अलग खोज रहे हैं? यहाँ हमारे पास एक अनोखी दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो ""कोरिएंडर उपमा"" है।
कोरिएंडर उपमा बनाने की विधि को २ चरणों में बांटा गया है। पहला है धनिये की चटनी और दूसरा तड़का. चटनी बनाने के लिए धनिया, हरी मिर्च, चीनी, जीरा, नीबू का रस मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें। इसके अलावा तड़के के लिए एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालें। आप चाहें तो घी का भी उपयोग कर सकते हैं, यह स्वाद को बढ़ा देगा। इसके बाद उड़द की दाल और राई डालें। यहां, हमने केवल उड़द की दाल डाली है, लेकिन आप चना दाल भी डाल सकते हैं, क्योंकि इसका उपयोग पारंपरिक उपमा रेसिपी में किया जाता है। दोनों मिलकर धनिया उपमा को एक अच्छा पौष्टिक स्वाद देंगे। इसके बाद हींग, करी पत्ता और प्याज डालें। - प्याज के पक जाने पर इसमें भुनी हुई सूजी और तैयार चटनी डालें। सब कुछ एक साथ पकाएं। गरम पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि धनिया उपमा कढ़ाई के तले में चिपके या जले नहीं।
आप चाहें तो रंगीन और जीवंत कोरिएंडर उपमा को कद्दूकस किए हुए नारियल और धनिया से सजा सकते हैं। जल्दी कोथम्बीर उपमा को सेहतमंद बनाने के लिए, पकाते समय सूजी के साथ गाजर, बीन्स, टमाटर और मटर जैसी बहुत सारी उबली हुई सब्जियाँ डालें। यह रवा धनिया उपमा में अधिक फाइबर जोड़ देगा जिससे यह बहुत स्वस्थ हो जाएगा। सूजी धनिया उपमा को उल्टे कप के आकार में गरमागरम परोसें, जैसा कि सुझाव दिया गया है।
हम सुझाव देते हैं कि सूजी को भून लें और पिछली शाम को धनिये की चटनी बनाकर तैयार कर लें और सुबह इस कोरिएंडर उपमा को जल्दी से फेंटें। जब भी आप जल्दी कोथम्बीर उपमा बनाना चाहें, इसका उपयोग करें।
आनंद लें कोरिएंडर उपमा रेसिपी | रवा धनिया उपमा | जल्दी कोथम्बीर उपमा | coriander upma recipe in hindi language | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
कोरिएंडर उपमा के लिए
1 कप सूजी (rava / sooji)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
4 to 5 करी पत्ते (curry leaves)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
पिसकर धनिए की चटनी बनाने के लिए (थोडे पानी के साथ ब्लैंड करे)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
3 हरी मिर्च (green chillies) , कटी हुई
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
विधि
- कोरिएंडर उपमा बनाने के लिए, सूजी को एक कढ़ाई में मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक सूखा भुनकर एक तरफ रखिए।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे उड़द की दाल और सरसों डालिए।
- जब सरसों चटखने लगे, तब उसमे हींग और करीपत्ते डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकंड भूनिए।
- प्याज डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट भूनिए।
- पहले से बनाई हुई धनिए की चटनी डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट भूनिए।
- भुनी हुई सूजी डालकर, मध्यम आँच पर और 1 से 2 मिनट भूनिए।
- 2½ कप गरम पानी डाले और उसमे नमक डालकर मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- चीनी और धनिया डालकर अच्छे से मिलाए और 1 मिनट मध्यम आँच पर पकाइए।
- थोडा ठंडा करे, एल्युमीनियम फॉइल में लपेटें और टिफ़िन बॉक्स में पैक करे।
-
-
कोरिएंडर उपमा बनाने के लिए | रवा धनिया उपमा | कोथम्बीर उपमा | coriander upma recipe in hindi | पहले धनिया की चटनी बनाए गें। एक मिक्सर जार में धनिया लें। सुनिश्चित करें कि आप जो धनिया का उपयोग कर रहे हैं वह ताज़ा हो क्योंकि यह मुख्य सामग्री है। बहते पानी के नीचे इसे अच्छी तरह से धो लें।
-1-187957.webp)
![]()
-
हरी मिर्च डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को बढ़ा या घटा सकते हैं।
-2-187957.webp)
![]()
-
स्वाद के लिए शक्कर और नमक डालें।
-3-187957.webp)
![]()
-
चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा डालें।
-4-187957.webp)
![]()
-
सभी सामग्री को मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। यदि आवश्यक हो तो पीसने के दौरान ३ टेबल-स्पून पानी डालें।
-5-187957.webp)
![]()
-
अब, धनिया उपमा बनाना शुरू करते है। सूजी को एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में लें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए भून लें।
-6-187957.webp)
![]()
-
भूनने के बाद सूजी ऐसी दिखती है। सुनिश्चित करें कि सूजी का अच्छा सुनहरा भूरा रंग हो। रवा को भूरा न करें वरना धनिया उपमा कड़वा स्वाद देगा। भुनी हुइ सूजी को अलग रख दें।
-7-187957.webp)
![]()
-
एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
-8-187957.webp)
![]()
-
उड़द की दाल डालें। इसे थोड़ा भूरा होने दें वरना वह एक कच्चा स्वाद देगा।
-9-187957.webp)
![]()
-
सरसों डालें। उन्हें चटकने दें।
-10-187957.webp)
![]()
-
हींग डालें। हींग को हमेशा भारतीय पाक कला में प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह पाचन करने में मदद करता है।
-11-187957.webp)
![]()
-
कडी पत्ता डालें। धनिया उपमा भारत के दक्षिणी भाग से उत्पन्न हुई रेसिपी है, जहां करी पत्ते का उपयोग बहुत मात्रा में किया जाता हैं।
-12-187957.webp)
![]()
-
प्याज डालकर मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भूनें।
-13-187957.webp)
![]()
-
भुनी हुई सूजी और नमक डालें। मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।
-14-187957.webp)
![]()
-
धनिया की चटनी डालें और एक मिनट तक पकाएं।
-15-187957.webp)
![]()
-
२ १/२ कप गरम पानी डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक या पानी के भाप बनने तक धनिया उपमा पकाएं।
-16-187957.webp)
![]()
-
धनिया उपमा में | कोरिएंडर उपमा रेसिपी | रवा धनिया उपमा | कोथम्बीर उपमा | coriander upma recipe in hindi | शक्कर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। और एक मिनट के लिए पकाएं।
-17-187957.webp)
![]()
-
धनिया उपमा को | कोरिएंडर उपमा रेसिपी | रवा धनिया उपमा | कोथम्बीर उपमा | coriander upma recipe in hindi | फिल्टर कॉफी के साथ गरमा गरम परोसें।
-18-187957.webp)
![]()
-
कोरिएंडर उपमा बनाने के लिए | रवा धनिया उपमा | कोथम्बीर उपमा | coriander upma recipe in hindi | पहले धनिया की चटनी बनाए गें। एक मिक्सर जार में धनिया लें। सुनिश्चित करें कि आप जो धनिया का उपयोग कर रहे हैं वह ताज़ा हो क्योंकि यह मुख्य सामग्री है। बहते पानी के नीचे इसे अच्छी तरह से धो लें।
-
-
हम पिछली शाम को सूजी भूनने की सलाह देते हैं।
-6-187957-1-192886.webp)
![]()
-
अगर आप सुबह जल्दी करने वाले हैं तो धनिया की चटनी पिछली शाम बना लें।
-5-187957-2-192886.webp)
![]()
-
आप रंगीन और चटपटे हरे धनिये के उपमा को कद्दूकस किए हुए नारियल से सजा सकते हैं।
![]()
-
धनिया से भी गार्निश करें।
-4-192886.webp)
![]()
-
धनिया उपमा रेसिपी को सेहतमंद बनाने के लिए, पकाते समय सूजी के साथ बहुत सारी उबली हुई सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स, टमाटर और मटर डालें
![]()
-
रवा धनिया उपमा को उल्टे कप के आकार में गरमागरम परोसें, जैसा कि सुझाव दिया गया है।
-18-187957-6-192886.webp)
![]()
-
हम पिछली शाम को सूजी भूनने की सलाह देते हैं।
| ऊर्जा | 210 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 7.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.8 मिलीग्राम |
कोरिएंडर उपमा रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
-17335.webp)
