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सोया रोटी रेसिपी
Tarla Dalal
21 April, 2023
Table of Content
About Soya Roti
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको सोया रोटी रेसिपी पसंद है
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सोया रोटी किससे बनती है?
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सोया आटा पर टिप्पणी
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सोया रोटी के लिए आटा
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सोया रोटी बनाने की विधि
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सोया रोटी के लिए टिप्स
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Nutrient values
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सोया रोटी रेसिपी | सोया चपाती | भारतीय सोया आटे की रोटी | soya roti recipe in hindi | with 20 amazing images.
सोया रोटी सोया के आटे और थोड़े से पूरे गेहूं के आटे के संयोजन से बनाई जाती है। भारतीय सोया आटे की रोटी बनाना सीखें।
प्रोटीन से भरपूर पंच के लिए सोया रोटीयां सोया के आटे और गेहूं के आटे के अच्छी तरह से संतुलित अनुपात के साथ बनाई जाती हैं।
हमारा सुझाव है कि आप भारतीय सोया आटे की रोटी बनाएं क्योंकि यह चपाती बनाने के समान है, सिवाय इसके कि हम सोया के आटे का उपयोग कर रहे हैं।
आप सोया रोटी को पनीर, सब्जियों, स्प्राउट्स और अन्य स्वस्थ सामग्री के साथ सॉस और अपनी पसंद के सीज़निंग के साथ एक आसान और पौष्टिक भोजन के लिए पैक कर सकते हैं।
सोया रोटी फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी १,२, प्रोटीन से भरपूर होती है।
सोया रोटी के लिए टिप्स: 1. याद रखें कि आटे को १५ मिनट के लिए अकेला छोड़ दें ताकि आसानी से बेलने के लिए सही, लोचदार स्थिरता प्राप्त हो सके। 2. सोया चपाती को ज्यादा देर तक खुली आंच पर न पकाएं वरना वे जलकर सख्त हो जाएंगी।
आनंद लें सोया रोटी रेसिपी | सोया चपाती | भारतीय सोया आटे की रोटी | soya roti recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
6 रोटी। के लिये
सामग्री
सोया रोटी के लिए
3 टेबल-स्पून गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) स्वादानुसार
1 1/2 टेबल-स्पून नारियल का तेल (coconut oil) या
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
विधि
- सोया रोटी बनाने के लिए, सोया का आटा, गेहूं का आटा, नमक और १ टेबल-स्पून तेल को एक बाउल में मिलाकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- १५ मिनट के लिए अलग रख दें।
- बचे हुए १/२ टेबल-स्पून तेल का प्रयोग करके फिर से गूंद लें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
- ६ बराबर भागों में विभाजित करें और आटे के प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में थोड़ा सुखे गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, रोटी रखें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड तक या सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखने तक पकाएं।
- रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं।
- तवे की रोटी को चिमटे की सहायता से उठाइये और पहली तरफ जो पकी हुई थी उसे आग पर रखिये, रोटी फूल जायेगी।
- पलट कर दूसरी तरफ भी २ सेकण्ड के लिये रखिये, यह और भी फूलेगा। आटे के बचे हुए भाग का प्रयोग कर ५ और सोया रोटी बना लें।
- सोया रोटी रेसिपी | सोया चपाती | भारतीय सोया आटे की रोटी | पौष्टिक सब्जी या दाल के साथ तुरंत परोसें।
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अगर आपको पसंद है तो सोया रोटी रेसिपी | सोया चपाती | भारतीय सोया आटा रोटी | फिर कुछ सोया रोटी पराठा रेसिपी देखें जो हमारे पास हैं और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं।
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यह भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाया जाता है जैसे 1 कप साबुत गेहूं का आटा (गेहूं का आटा), 3 टेबल्स्पून सोया आटा, स्वादानुसार नमक, 1 1/2 टेबल्स्पून तेल और बेलने के लिए साबुत गेहूं का आटा (गेहूं का आटा)। सोया रोटी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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यह भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाया जाता है जैसे 1 कप साबुत गेहूं का आटा (गेहूं का आटा), 3 टेबल्स्पून सोया आटा, स्वादानुसार नमक, 1 1/2 टेबल्स्पून तेल और बेलने के लिए साबुत गेहूं का आटा (गेहूं का आटा)। सोया रोटी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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सोया ग्रेन्यूल्स, सोया चंक्स, सोया आटा के फायदे
- सोया ग्रेन्यूल्स विटामिन, खनिज, आइसोफ्लेवोन्स और लेसिथिन से भरपूर होते हैं, ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कैंसर को रोकने और हड्डियों के नुकसान को रोकने में मददगार साबित होते हैं।
- मधुमेह रोगियों, गर्भवती माताओं, बढ़ते बच्चों, हृदय रोगियों, वजन पर नजर रखने वालों और वृद्धों के लिए सोया की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।
- 100 प्रतिशत शाकाहारी उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत जो युवाओं और बूढ़ों के लिए चमत्कार करता है।
- बढ़ते बच्चों के लिए विशेष रूप से बढ़िया, क्योंकि यह महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन प्रदान करता है।
- अधिक उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और सोया नगेट्स खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
- सोया ग्रेन्यूल्स आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे गैर-मछली स्रोतों में से एक हैं, जो कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- सोया प्रोटीन उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए सकारात्मक परिणाम प्रदान कर सकता है।
- रजोनिवृत्ति के बाद के वर्षों में महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन फायदेमंद होता है।
- सोया में वसा और सोडियम कम होता है और यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
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सोया ग्रेन्यूल्स, सोया चंक्स, सोया आटा के फायदे
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एक बाउल में 1 कप सोया आटा डालें।
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3 टेबल्स्पून साबुत गेहूं का आटा डालें ।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/8 टीस्पून नमक डाला।
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1 टेबल्स्पून नारियल का तेल या तेल मिलाएं। स्वस्थ आहार के लिए नारियल तेल का प्रयोग करें।
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नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालें। हमने बाद में 1/4 कप पानी और 2 टेबल्स्पून मिलाया।
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नरम आटा गूथ लीजिये।
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5 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।
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बचे हुए ½ टेबल्स्पून तेल का उपयोग करके फिर से चिकना और लोचदार होने तक गूंध लें।
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एक बाउल में 1 कप सोया आटा डालें।
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6 बराबर भागों में बाँट लें।
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आटे को चपटा करें और उस पर पूरा गेहूं का आटा छिड़कें।
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बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके, आटे को 150 मिमी का पतला गोला बनने तक बेलना शुरू करें। (6”) व्यास। रोटी को बेलना उतना मुश्किल नहीं है, रोटी को बीच से हल्के हाथ से गोलाकार गति में बेलना शुरू करें। बेलते समय अगर आप ज्यादा दबाव डालेंगे तो रोटी अच्छी और गोल नहीं बनेगी।अगर आपको बेलना मुश्किल लगता है तो बेलने के लिए अधिक आटे का उपयोग करें, लेकिन ज्यादा नहीं, नहीं तो रोटियां सख्त हो जाएंगी।
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एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें।
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बेली हुई कच्ची रोटी को तवे पर रखें।
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इसे मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक या सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखाई देने तक पकाएं। यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि तवा तैयार है या नहीं, तवे पर पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। यदि यह चटकने लगे, तो आप अपनी रोटी बनाने के लिए तैयार हैं।
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पलट दो।
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रोटी को दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं।
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रोटी को चिमटे से तवे से उठाइये और पहले वाले हिस्से को खुली आग पर रख दीजिये, रोटी फूल जायेगी।
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पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी 2 सेकेंड के लिए गैस पर रख दीजिए, यह और फूल जाएगा. - खुली आंच पर ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो रोटियां जल जाएंगी और सख्त हो जाएंगी । अधिक रोटियाँ बनाने के लिए बचे हुए आटे के साथ दोहराएँ ।
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सोया रोटी | सोया चपाती | भारतीय सोया आटा रोटी | तुरंत स्वस्थ सब्जी या दाल के साथ परोसें ।
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6 बराबर भागों में बाँट लें।
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- यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि तवा तैयार है या नहीं, तवे पर पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। यदि यह चटकने लगे, तो आप अपनी रोटी बनाने के लिए तैयार हैं।
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इन रोटियों को 10-इंच की गोलाई में लपेटा जा सकता है, क्योंकि इन्हें लपेटने के रूप में उपयोग किया जा रहा है । लेकिन फिर आपको आटे के लिए 1 कप साबुत गेहूं का आटा और 3 टेबल्स्पून सोया आटा का उपयोग करना होगा। ध्यान दें कि रोलिंग बोर्ड आपको केवल 8.5 इंच तक रोल करने की अनुमति देगा, इसलिए आपको इसे चॉपिंग बोर्ड पर रोल करना होगा।
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पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी 2 सेकेंड के लिए गैस पर रख दीजिए, यह और फूल जाएगा. - खुली आंच पर ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो रोटियां जल जाएंगी और सख्त हो जाएंगी।
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सोया रोटी फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी1, 2, प्रोटीन से भरपूर होती है।
- फोलिक एसिड (विटामिन बी9): फोलिक एसिड गर्भावस्था के दौरान आवश्यक एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल) आरडीए का 20%।
- मैग्नीशियम : हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है। आरडीए का %. मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकोली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। आरडीए का 16%।
- फॉस्फोरस : फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। आरडीए का 12%।
- विटामिन बी1 (थियामिन) : विटामिन बी1 तंत्रिकाओं की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। आरडीए का 10%.
- विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) : विटामिन बी2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में योगदान देता है। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियाँ अधिक लें। आरडीए का 9 %।
- प्रोटीन : शरीर की सभी कोशिकाओं की टूट-फूट को प्रबंधित करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। पनीर, दही, ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, चना, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें । आरडीए का 8%।
| ऊर्जा | 98 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 6.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.4 मिलीग्राम |
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