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गेहूं का आटा पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस | आटा पिज़्ज़ा | थिन क्रस्ट आटा पिज़्ज़ा बेस
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
गेहूं का आटा पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस | आटा पिज़्ज़ा | थिन क्रस्ट आटा पिज़्ज़ा बेस | whole wheat pizza base in hindi.
थिन क्रस्ट आटा पिज़्ज़ा बेस बेसिक पिज्जा बेस के लिए थोड़ा स्वस्थ विकल्प है क्योंकि यह गेहूं के आटे की अच्छाई में पैक है। जानिए कैसे बनाएं सबसे आसान होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस।
मुंबई में घर पर, हम हमेशा अपनी भारतीय शैली होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस थोक में बनाते हैं। हम चिपकने वाली लपेटने की पन्नी में लपेटते हैं और इसे 15 दिनों तक फ्रीजर में रखते हैं। हमारा सुझाव है कि आप हमारी होममेड पिज़्ज़ा सॉस रेसिपी को भी आजमाएँ जहाँ आपको पका हुआ प्याज निकालना चाहिए और फिर इसे ३० दिनों तक के लिए फ्रीज़ करना चाहिए। तो आप किसी भी समय भारतीय शैली होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस और पिज्जा सॉस के साथ पिज्जा बना सकते हैं।
होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए, एक बाउल में १/४ कप गुनगुने पानी, इंस्टेंट सूखा खमीर और १ टी-स्पून शक्कर को अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन के साथ कवर करें और ५ मिनट के लिए अलग रखें। एक गहरी कटोरी में पूरे गेहूं का आटा, खमीर-पानी का मिश्रण, जैतून का तेल और नमक को मिलाएं और पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर १ घंटे के लिए रख दें। आटा को ७" पिज्जा बेस में रोल करें और १० मिनट के लिए १८०°c (३६०°f) पर बेक करें। पिज्जा बेस पिज्जा बनाने के लिए तैयार है।
यह 100% पूरे गेहूं पिज्जा आटा मैदा बेस पिज्जा बेस की तुलना में स्वस्थ है, क्योंकि मैदा परिष्कृत है और कई पोषक तत्वों से रहित है। हालांकि, पिज्जा बेस बनाने में जाने वाले गेहूं के आटे की मात्रा को देखते हुए, इसे अभी तक पूरी तरह से कम कैलोरी नहीं माना जाता है। इसलिए अपने हिस्से पर नज़र रखे।
थिन क्रस्ट आटा पिज़्ज़ा बेस के लिए टिप्स। 1. पूरे गेहूं का आटा या तो ताजा या सूखे खमीर के साथ प्रयोग किया जाता है, जो भी अधिक सुविधाजनक है। लेकिन सूखे खमीर का उपयोग करते समय, गर्म पानी में घोल किए गए ताजा खमीर की आधी मात्रा का उपयोग करें। 2. आटा बहुत अच्छी तरह से गूंधना सुनिश्चित करें जब तक कि आटा लचीला, मुलायम और लोचदार न हो। 3. १ घंटे के लिए आटा रखने के बाद आटे से हवा निकालें। 4. १० मिनट बेकिंग टाइम के लिए पर्याप्त है, क्योंकि पिज्जा बनाते समय पिज्जा बेस को फिर से बेक किया जाएगा।
आनंद लें होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | भारतीय शैली होल व्हीट पिज़्ज़ा बेस | 100% पूरे गेहूं पिज्जा आटा | थिन क्रस्ट आटा पिज़्ज़ा बेस | नीचे दिए गए।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
गेहूं का आटा पिज़्ज़ा बेस के लिए सामग्री
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टी-स्पून इंस्टेंट सूखा खमीर
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
विधि
- गेहूं का आटा पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए, एक बाउल में 1/4 कप गुनगुने पानी, इंस्टेंट सूखा खमीर और 1 टी-स्पून शक्कर को अच्छी तरह मिला लें।
- ढ़क्कन से ढ़ककर ५ मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- गेहूं का आटा, खमीर-पानी का मिश्रण, जैतून का तेल और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर उपयुक्त मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर १ घंटे के लिए रख दें।
- आटे को हल्का दबाकर हवा निकाल लें और आटे को ४ भागों में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को १७५ मि. मी. (७") व्यास के गोल आकार में, थोड़े गेहूं का आटा का प्रयोग कर बेल लें और समान अंतर पर काटे का प्रयोग कर छेद कर लें।
- २ गोले को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में १८०°c (३६०°f) के तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक कर लें।
- विधी क्रमांक ७ को दोहराकर २ और पिज़्जा बेस बना लें।
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