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शाकाहारी पालक लसानिया रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पालक लज़ान्या रेसिपी | शाकाहारी पालक लसानिया | सफेद सॉस के साथ भारतीय स्टाइल पालक लज़ान्या | पालक लज़ान्या रेसिपी हिंदी में | spinach lasagna recipe in hindi | with 65 amazing images.
पालक लज़ान्या रेसिपी | शाकाहारी पालक लसानिया | सफेद सॉस के साथ भारतीय स्टाइल पालक लज़ान्या एक इतालवी वन डिश भोजन है। जानें कि शाकाहारी पालक लज़ान्या कैसे बनाएं।
पालक लज़ान्या बनाने के लिए, पालक की स्टफिंग के लिए, एक गहरे बाउल में पालक, पनीर, हरी मिर्च, जायफल पाउडर, ताज़ा क्रीम और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें। टमाटर सॉस के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। ताज़ी क्रीम को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर ३ मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, ताज़ी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक १५० मिमी. (६”) व्यास के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। बेकिंग डिश में लज़ान्या की दो शीट रखें, इसके ऊपर आधा पालक मिश्रण, आधा टमाटर सॉस समान रूप से डालें पहले से गरम ओवन में २००°c (४०० °f) पर १५ मिनट तक बेक करें। तुरंत परोसें।
जब आप व्हाइट सॉस के साथ भारतीय स्टाइल पालक लज़ान्या का स्वाद लेते हैं, तो आपके दिमाग में सबसे पहले जो बात आती है, वह है - स्वर्गीय मलाईदार! वास्तव में, इस डिश के बारे में सब कुछ - टमाटर सॉस से लेकर पालक के मिश्रण तक पूरी तरह से मलाईदार है।
टमाटर सॉस एक समृद्ध व्यंजन है, जिसमें ताज़ी क्रीम का स्वाद, टमाटर की खट्टाश और हर्ब्स का चटपटा स्वाद है। शाकाहारी पालक लसानिया में पालक का मिश्रण भी उतना ही समृद्ध है, जिसमें पालक, पनीर, क्रीम और थोड़ा सा मसाला है।
व्हाइट सॉस के साथ, ये सामग्रियाँ पालक लज़ान्या को एक शानदार स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देती हैं। बेक करने से न केवल पनीर पिघलता है, बल्कि यह पूरे व्यंजन के स्वाद और सुगंध को भी बढ़ाता है।
पालक लज़ान्या के लिए सुझाव। 1. अगर लज़ान्या शीट पहले से उबली हुई हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने शीट को चिपकने से बचाने के लिए उन पर थोड़ा तेल फैला दिया है। साथ ही उबली हुई शीट को एक के ऊपर एक न रखें। 2. ठंडे पानी के कटोरे में उबली हुई पालक डालना न भूलें। इससे पालक का रंग बरकरार रहता है। 3. केवल ताजे टमाटर के गूदे का उपयोग करें और तैयार टमाटर प्यूरी का उपयोग न करें। 4. ताजा क्रीम डालने से पहले आंच बंद करने का सुझाव दिया जाता है ताकि टमाटर सॉस खराब न हो। 5. सूखे मिश्रित जड़ी बूटियों को अजवायन से बदला जा सकता है। 6. टमाटर का गूदा और पालक की स्टफिंग पहले से बनाई जा सकती है, लेकिन परोसने से ठीक पहले पेस्ट को इकट्ठा करके बेक करें।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
शाकाहारी पालक लसानिया के लिए
सफ़ेद सॉस
पालक की स्टफ़िंग के लिए
2 1/2 कप हल्की उबाली और कटी हुई पालक
1 कप चूरा किया हुआ पनीर (crumbled paneer)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
जायफल पाउडर (nutmeg (jaiphal) powder)
3 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
नमक (salt) स्वादानुसार
टमाटर सॉस के लिए
2 कप टमाटर का पल्प
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादानुसार
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
अन्य सामग्री
1/4 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
मक्ख़न (butter, makhan) ग्रीसिंग के लिए
विधि
- शाकाहारी पालक लसानिया बनाने के लिए, 150 मिमी. (6”) व्यास के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।
- बेकिंग डिश में लसानिया की दो शीट रखें, उस पर आधा पालक मिश्रण, आधा टमाटर सॉस समान रूप से डालें।
- 1 और परत बनाने के लिए चरण 2 को दोहराएँ।
- अंत में बची हुई 2 लसानिया शीट से ढँक दें, उस पर समान रूप से सफ़ेद सॉस और चीज़ डालें।
- पहले से गरम ओवन में 200°c (400°f) पर 15 मिनट तक बेक करें।
- शाकाहारी पालक लसानिया तुरंत परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक भूनें।
- ताज़ी क्रीम को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें।
- आंच बंद करें, ताजी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पालक, पनीर, हरी मिर्च, जायफल पाउडर, ताजी क्रीम और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
