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सोबा नूडल्स रेसिपी

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Tarla Dalal

 26 February, 2025

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Soba Noodles, Veg Soba Noodles - Read in English

Table of Content

About Soba Noodles, Veg Soba Noodles down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
सोबा नूडल्स उबालने के लिए down arrow
सोबा नूडल्स बनाने के लिए down arrow
Nutrient values down arrow

सोबा नूडल्स रेसिपी | वेज सोबा नूडल्स | शाकाहारी सोबा नूडल्स | बच्चों के लिए नूडल्स | veg soba noodles in hindi | with 26 amazing images.

वेज सोबा नूडल्स एक भारतीय शैली की सोबा नूडल्स रेसिपी है जो आपके स्वाद को असंख्य बनावट और स्वाद के साथ उत्साहित करती है। कुरकुरी सब्जियों और अदरक, लहसुन और सोया सॉस के तीखे फ्लेवर के साथ, यह वेज सोबा नूडल्स हर माउथफुल में मज़ेदार है।

शहद का एक पानी का छींटा स्वाद को खूबसूरती से संतुलित करता है जिससे यह एक उत्कृष्ट वेज सोबा नूडल्स बन जाता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि नूडल्स सही तरीके से पकें और ज्यादा न पकें।

वेज सोबा नूडल्स रेसिपी पर नोट्स। 1. कभी-कभी बाजार में मिलने वाले सोबा नूडल्स अंडे या गेहूं और कुट्टू के आटे के मिश्रण से बनाए जाते हैं। इसलिए यदि आप शाकाहारी या ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैकेट को ध्यान से पढ़ें और उसके अनुसार खरीदारी करें। 2. नूडल्स पर थोडा़ सा ठंडा पानी डालें ताकि वह और पकना बंद कर दे. इस प्रक्रिया को रिफ्रेशिंग कहते हैं। 3. तेज आंच पर पकाने से सब्जियां जल्दी पक जाती हैं और उनका रंग और क्रंच बरकरार रखने में भी मदद मिलती है। 4. हमने सोबा नूडल्स को हल्का मीठा स्वाद देने के लिए चीनी और शहद दोनों मिलाए हैं। यदि आप अभी भी सोबा नूडल्स में कुछ तीखापन या तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ा काली मिर्च पाउडर, चिली सॉस, चिली फ्लेक्स, श्रीराचा सॉस या मिर्च पाउडर डालें।

आप अन्य नूडल्स जैसे चिली गार्लिक नूडल्स और मलेशियन नूडल्स भी आज़मा सकते हैं।

आनंद लें सोबा नूडल्स रेसिपी | वेज सोबा नूडल्स | शाकाहारी सोबा नूडल्स | बच्चों के लिए नूडल्स | veg soba noodles in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

 

सोबा नूडल्स रेसिपी - Soba Noodles, Veg Soba Noodles recipe in hindi

Tags

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

सोबा नूडल्स के लिए सामग्री

गार्निश के लिए सामग्री

विधि
सोबा नूडल्स बनाने की विधि
  1. सोबा नूडल्स बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और अजमोदा डालें और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आँच पर भूनें।
  2. प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और लाल गोभी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
  3. नूडल्स, सोया सॉस, चीनी, शहद और नमक डालकर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
  4. सोबा नूडल्स को काले तिल के साथ गार्निश करके तुरंत सर्व करें।

सोबा नूडल्स उबालने के लिए

 

    1. इससे पहले कि हम वेज सोबा नूडल्स रेसिपी बनाना शुरू करें, हम सोबा नूडल्स को उबालेंगे। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
    2. १ टीस्पून तेल डालें। यह नूडल्स को उबलते समय एक दूसरे से चिपकने से रोकेगा।
    3. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    4. एक बार जब पानी उबलने लगे, तो उसमें सोडा नूडल्स डालें। अकसर बाजार में मिलने वाले सोबा नूडल्स को अंडे या गेहूं और कुट्टू के आटे के संयोजन के साथ बनाया जाता है। इसलिए यदि आप शाकाहारी या लस मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो पैकेट को ध्यान से पढ़ें और उसी के अनुसार खरीदें।
    5. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक या जब तक वे पुरी तरह से पक न जाए। टेंडर तक सोबा नूडल्स पकाने के लिए पैकेज दिशाओं का संदर्भ लें।
    6. आंच से उतार लें और सभी अतिरिक्त पानी को छान कर बाहर निकाल दें।
    7. आगे खाना पकाने को रोकने के लिए नूडल्स पर थोड़ा ठंडा पानी डालें। इस प्रक्रिया को रिफ्रेशिंग कहा जाता है।
    8. सारा पानी निकल जाने दें और सुनिश्चित करें कि नूडल्स में कोई नमी न हो। इसके ऊपर १ टीस्पून तेल डालें।
    9. इसे धीरे से मिलाएं। यह नूडल्स को एक साथ चिपके रहने से रोकेगा जब तक हम अन्य तैयारी कर रहे हैं। एक तरफ रख दें।
सोबा नूडल्स बनाने के लिए

 

    1. सोबा नूडल्स बनाने के लिए | वेज सोबा नूडल्स | शाकाहारी सोबा नूडल्स | बच्चों के लिए नूडल्स | veg soba noodles in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
    2. तेल गरम होने के बाद लहसुन डालें।
    3. एक मसालेदार, मीठा और गरम स्वाद के लिए अदरक डालें।
    4. अजमोदा डालें। वास्तव में अजमोदा बहुत कम मात्रा में डाला जाता है, जो वेज सोबा नूडल्स के स्वाद को बढ़ाता है।
    5. अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
    6. प्याज़ डालें।
    7. शिमला मिर्च डालें।
    8. गाजर डालें। पौष्टिक सोबा नूडल्स को एक अच्छा क्रन्च देने के लिए कुरकुरी सब्जियों का उपयोग करें। आसानी से उपलब्ध होने वाली सब्जियां जोड़ें जैसे कि गोभी, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, हरा प्याज़, ब्रोकोली।
    9. लाल पत्तागोभी डालें। यह एक अच्छा रंग देती है।
    10. अच्छी तरह से मिलाएं और तेज आंच पर लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। तेज आंच पर खाना पकाने से सब्जियां तेजी से पकती हैं और उनके रंग और क्रंच को बनाए रखने में भी मदद करती हैं।
    11. उबला हुआ सोबा नूडल्स डालें। यदि आप वेज सोबा नूडल्स में अधिक संयंत्र-आधारित प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ कटा हुआ टोफू या पनीर में जोड़ सकते है।
    12. सोया सॉस डालें। हम सोया सॉस का उपयोग सीमित मात्रा में कर रहे हैं लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं। इसके अलावा, हमने नियमित सोया सॉस का उपयोग किया है लेकिन, आप सोबा नूडल्स को गहरा रंग देने और स्वाद को गहरा करने के लिए नियमित और गहरे सोया सॉस के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
    13. चीनी डालें।
    14. शहद डालें।
    15. नमक डालें। हमने सोबा नूडल्स को हल्का मीठा स्वाद देने के लिए चीनी और शहद दोनों मिलाया है। यदि आप अभी भी सोबा नूडल्स में थोड़ा तीखापन या गर्माहट जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ा काली मिर्च पाउडर, चिली सॉस, चिली फ्लेक्स, सिरीचा सॉस या चिली पाउडर डालें।
    16. तेज आंच पर इसे लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक भूनें। आप उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए तिल के साथ वेज सोबा नूडल्स को | वेज सोबा नूडल्स | शाकाहारी सोबा नूडल्स | बच्चों के लिए नूडल्स | veg soba noodles in hindi | गार्निश कर सकते हैं।
    17. वेज सोबा नूडल्स को तुरंत परोसें। सोबा नूडल्स का उपयोग करने का एक और दिलचस्प नुस्खा है सोबा नूडल्स सलाद जिसे आपको बना कर देखना चाहिए।
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