इतालवी मूल व्यंजन | मूल इतालवी व्यंजन भारतीय शैली |

Italian Basic recipes in Hindi |

एक बार जब आपको इतालवी मूल बातें समझ में आ जाती हैं, तो आप सॉस और सीज़निंग को मिलाकर शानदार व्यंजन बना सकते हैं। यह अनुभाग आपको पिज़्ज़ा सॉस, थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस, उबला हुआ पास्ता, ताज़ा पास्ता आटा, पेस्टो सॉस आदि जैसी बुनियादी रेसिपी बनाने में मदद करेगा। इन्हें परफेक्ट बनाएँ और आप खास और नए इतालवी व्यंजन बनाने की राह पर चल पड़ेंगे!

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घर का बना पिज़्ज़ा बेस, क्रस्ट

पिज़्ज़ा हर किसी को पसंद होता है। कुछ लोग पतले क्रस्ट वाले पिज़्ज़ा का लुत्फ़ उठाते हैं, तो कुछ मोटे क्रस्ट वाले पिज़्ज़ा को पसंद करते हैं। ज़्यादातर लोग रेडीमेड पिज़्ज़ा बेस खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन अगर हम आपको बताएँ कि आप घर पर ही अपनी पसंद के हिसाब से बहुत जल्दी और आसानी से बेहतरीन पिज़्ज़ा क्रस्ट बना सकते हैं, तो कैसा रहेगा।

सबसे बुनियादी पिज़्ज़ा बेस रेसिपी के लिए, आपको केवल मैदा, सूखा खमीर, जैतून का तेल, चीनी और नमक की आवश्यकता होगी। बेसिक पिज़्ज़ा बेस की हमारी विस्तृत रेसिपी वीडियो आपको बेजोड़ बनावट के साथ ताज़ा पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाने में मदद करेगी।

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बेसिक पास्ता रेसिपी, घर का बना पास्ता कैसे बनाएं

पास्ता एक और प्रामाणिक इतालवी व्यंजन है। पास्ता दो प्रकार का होता है - ताजा और सूखा। आपको दोनों को अल डेंटे तक उबालना होगा, यानी कि काटने पर सख्त हो जाना चाहिए। कुछ बातें जो आपको ध्यान में रखनी हैं, वो हैं एक बड़े पैन में नमक और तेल के साथ खूब सारा पानी उबालें। पास्ता को बिना ढके पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और धीरे-धीरे तब तक पकाएं जब तक कि पास्ता नरम न हो जाए।

How To Cook Pasta in Hindi

बहुत छोटे आकार के पास्ता (जैसे मैकरोनी, फ्यूसिली, कोंचिगली, पेने) 5 मिनट में पक सकते हैं, जबकि बड़े आकार के पास्ता (जैसे स्पेगेटी, फेटुसीन, सूखे लज़ान्या शीट) को पकाने में 10 मिनट लग सकते हैं। पके हुए पास्ता को तुरंत छलनी या कोलंडर में निकाल लें। इसे ताज़ा करने के लिए ठंडे पानी के कटोरे में डालें, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाती है। इसके अलावा, अगर आप उन्हें तुरंत इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, तो थोड़ा तेल छिड़कें और धीरे से टॉस करें।

क्लासिक इतालवी सॉस रेसिपी

चंकी पिज़्ज़ा सॉस से लेकर स्मूथ, टैंगी इतालवी पिज़्ज़ा सॉस तक। ताज़ा, घर का बना पिज़्ज़ा सॉस बनाएँ, इसे एयर-टाइट कंटेनर में जमाएँ। पिज़्ज़ा को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, आप पेस्टो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो ताज़ी तुलसी से बना एक पारंपरिक इतालवी सॉस है।

पेस्टो सॉस रेसिपी | पेस्तो सॉस | Pesto Sauce, Indian Basil Pesto

होममेड पिज़्ज़ा सॉस रेसिपी | घर का बना पिज़्ज़ा सॉस | 15 मिनट में पिज़्ज़ा सॉस |होममेड पिज़्ज़ा सॉस एक क्लासिक इटैलियन रेसिपी है। यह प्याज, पेपरकॉर्न और अजवायन के साथ पके टमाटर के सामंजस्यपूर्ण स्वाद का मिश्रण है।
होममेड पिज़्ज़ा सॉस रेसिपी | घर का बना पिज़्ज़ा सॉस | १५ मिनट में पिज़्ज़ा सॉस | ताजा टमाटर का पिज़्ज़ा सॉस | Homemade Pizza Sauce with Fresh Tomatoes