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पेस्तो सॉस रेसिपी | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | with 11 amazing images.
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
पेस्तो सॉस रेसिपी | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | with 11 amazing images.
पेस्तो सॉस रेसिपी | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस पिज्जा और पास्ता में इस्तेमाल होने वाला एक बेसिक रेसिपी है। जानिए कैसे बनायें बेसिल पेस्तो।
पेस्तो सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्री को 2 टेबल-स्पून पानी के साथ मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
बेहद शानदार, इस व्यंजन में भरपुर मात्रा में ताज़े बेसिल और मेवे को थोड़े जैतून के तेल और लहसुन के साथ मिलाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप एक आसान घर का बना पेस्तो है जिसमें एक तीव्र स्वाद और समृद्ध बनावट है।
जैतून के तेल का उपयोग बेसिल पेस्तो को असली स्वाद देता है। यह एक अद्वितीय स्वाद के साथ पेस्ट बनाने में मदद करता है जो वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा प्यार किया जाता है।
आप इस क्लासिक भारतीय बेसिल पेस्तो सॉस का उपयोग पेने पेस्तो पास्ता जैसे लिप-स्मैकिंग व्यंजनों को बनाने के लिए कर सकते हैं और यहां तक कि पेस्तो और मोज़ेरेला ग्रिल सैंडविच जैसे सैंडविच भी बना सकते हैं। यहां तक कि आप इसे टोस्टेड ब्रेड स्लाइस पर या फ्रेंच ब्रेड पर फैलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पेस्तो सॉस के लिए टिप्स। 1. प्रामाणिक पेस्टो सॉस पाइन नट्स का उपयोग करता है। लेकिन चूंकि वे आसानी से उपलब्ध नहीं हैं, इसलिए हमने उन्हें अखरोट के साथ प्रतिस्थापित किया है। 2. यदि पाइन नट्स को नुस्खा में उपयोग किया जाता है, तो उन्हें हल्के से भूनें, पूरी तरह से ठंडा करें और फिर चिकनी होने तक अन्य अवयवों के साथ मिक्सर में मिश्रण करें। 3. ताजा पेस्तो सॉस में एकदम सही रंग होता है। यदि आप इसे स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसके ऊपर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। यह इसे रंग में काले होने से रोकने के लिए है। 4. इस तरह के पेस्तो सॉस को २ से ३ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। 5. भिन्नता के रूप में तुलसी को धनिया पेस्टो बनाने के लिए धनिया के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
आनंद लें पेस्तो सॉस रेसिपी | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
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Preparation Time
2 Mins
None Time
0 Mins
Total Time
2 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप चीलगोज़ा या
2 कप बेसिल
3 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
2 लहसुन की कली (garlic cloves)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- सभी सामग्री को 2 टेबल-स्पून पानी के साथ मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
- अगर इस व्यंजन में आप चिल्गोज़ा का प्रयोग कर रहे हैं तो उन्हें पहले हल्का भुन लें, पुरी तरह ठंडा कर अन्य सामग्री के साथ मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।
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अगर आपको पेस्तो सॉस रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य सॉस व्यंजनों को भी आजमाएं।
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पेस्तो सॉस कोनसी सामग्री से बनाता है? पेस्तो सॉस १/४ कप चिल्गोज़ा या अखरोट
२ कप ताज़ा बेसिल, ३ टेबल-स्पून जैतून का तेल, २ लहसुन की कलियां और स्वादअनुसार नमक से बनता है।
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पेस्तो सॉस कोनसी सामग्री से बनाता है? पेस्तो सॉस १/४ कप चिल्गोज़ा या अखरोट
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प्रामाणिक पेस्टो सॉस पाइन नट्स का उपयोग करके बनता है। लेकिन चूंकि वे आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं, इसलिए हमने उन्हें अखरोट से बदल दिया है।
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अगर रेसिपी में पाइन नट्स का इस्तेमाल किया गया है, तो उन्हें हल्का भून लें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर में अन्य सामग्री के साथ मुलायम होने तक पीस लें।
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ताजा पेस्टो सॉस का एकदम सही रंग है। अगर आप इसे स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एक एयर टाइट कंटेनर में डालें और इसके ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। यह रंग को काला होने से बचाने के लिए है।
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इस तरह से पेस्टो सॉस को फ्रिज में २ से ३ दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
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विविधता के रूप में धनिया पेस्टो बनाने के लिए तुलसी को धनिया से बदला जा सकता है।
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प्रामाणिक पेस्टो सॉस पाइन नट्स का उपयोग करके बनता है। लेकिन चूंकि वे आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं, इसलिए हमने उन्हें अखरोट से बदल दिया है।
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अखरोट की कटाई दिसंबर में की जाती है, वे साल भर उपलब्ध रहते हैं। साबुत अखरोट खरीदते समय जिन्हें खोले नहीं गए है, उन्हें चुनें जो उनके आकार के लिए भारी लगते हैं।
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- उनके शेल फटे, छेदे या दागदार नहीं होने चाहिए, क्योंकि यह अक्सर जायफल पर मोल्ड के विकास का संकेत होता है, जो इसे उपभोग के लिए असुरक्षित बनाता है।
- छिलके वाले अखरोट आम तौर पर पहले से पैक किए गए कंटेनरों के साथ-साथ थोक डिब्बे में भी उपलब्ध होते हैं।
- जिस तरह किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ आप इसे थोक में खरीद सकते हैं, सुनिश्चित करें कि अखरोट वाले डिब्बे ढके हुए हो और स्टोर में उत्पाद का अच्छा कारोबार हो ताकि इसकी अधिकतम ताजगी सुनिश्चित हो सके।
- चाहे थोक में अखरोट खरीद रहे हों या पैकेज्ड कंटेनर में, उन से बचें जो रबरयुक्त या सिकुड़े हुए हो।
- यदि अखरोट को सूंघना संभव है, तो खरीदते समय यह सुनिश्चित करें कि वे बासी नहीं हों।
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अखरोट की कटाई दिसंबर में की जाती है, वे साल भर उपलब्ध रहते हैं। साबुत अखरोट खरीदते समय जिन्हें खोले नहीं गए है, उन्हें चुनें जो उनके आकार के लिए भारी लगते हैं।
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वे आमतौर पर पैकेट में बेचे जाते हैं। सुनिश्चित करें कि वे लूस्ली पैक में न हो।
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- ताजी बेसिल की पत्तियां जीवंत दिखनी चाहिए और गहरे हरे रंग की होनी चाहिए।
- वे काले धब्बे या पीलेपन से मुक्त होनी चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि पत्तियां मुरझाई हुई नहीं हो और साथ ही किसी भी जगह से कटा या फटा ना हो।
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वे आमतौर पर पैकेट में बेचे जाते हैं। सुनिश्चित करें कि वे लूस्ली पैक में न हो।
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लहसुन की मजबूत कुरकुरी फली निकालने की कोशिश करें जो मुरझाई हुई नहीं हो।
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- इसके अलावा लहसुन की फली छूने पर नरम नहीं होनी चाहिए।
- आपको लहसुन पर लगी सड़न और फफूंदी की भी जांच करनी चाहिए।
- लहसुन की फली पर काले, पीले या हरे धब्बे नहीं होने चाहिए। यह खराब होने का संकेत है।
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लहसुन की मजबूत कुरकुरी फली निकालने की कोशिश करें जो मुरझाई हुई नहीं हो।
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पेस्टो सॉस बनाने के लिए | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | एक मिक्सर जार में २ कप ताज़ा बेसिल डालें।
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३ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें।
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१/४ कप चिल्गोज़ा या अखरोट डालें। अगर रेसिपी में चिल्गोज़ा (पाइन नट्स) का इस्तेमाल किया गया है, तो उन्हें हल्का भून लें, पूरी तरह से ठंडा करें और फिर मिक्सर में अन्य सामग्री के साथ मुलायम होने तक पीस लें।
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२ लहसुन की कलियां डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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ब्लेन्डिंग के लिए २ टेबल स्पून पानी डालें।
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मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
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आवश्यकतानुसार पेस्टो सॉस का | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | प्रयोग करें।
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पेस्टो सॉस बनाने के लिए | बेसिल पेस्तो | आसान घर का बना पेस्तो | क्लासिक बेसिल पेस्तो सॉस | pesto sauce in Hindi | एक मिक्सर जार में २ कप ताज़ा बेसिल डालें।
| ऊर्जा | 41 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.2 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 4.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
