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137 आयरन से भरपूर भारतीय व्यंजन रेसिपी

Last Updated : 10 March, 2025

Iron Rich Indian recipes
Iron Rich Indian recipes - Read in English
આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Iron Rich Indian recipes in Gujarati)

आयरन से भरपूर भारतीय रेसिपी | आयरन से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की सूची | आयरन से भरपूर शाकाहारी आहार | Healthy Iron Rich Recipes in Hindi

आयरन से भरपूर रेसिपी | आयरन से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की सूची | पौष्टिक आयरन युक्त  रेसिपी | आयरन से भरपूर रेसिपी | Iron Rich vegetarian Recipes in Hindi |

लोह महत्वपूर्ण क्यों है? Why is iron important in hindi?

 

आयरन शरीर में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह हमारी कोशिकाओं को सांस लेने में मदद करता है। आयरन (हैम) लाल रक्त कोशिकाओं ( red blood cells (RBC)  (आरबीसी) में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए एक प्रोटीन (ग्लोबिन) के साथ काम करता है। हीमोग्लोबिन का मुख्य कार्य हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका में ऑक्सीजन ले जाना है।

 

हमारे रक्त प्रवाह को एक राजमार्ग और लोहे (हीमोग्लोबिन में मौजूद) को एक वाहन के रूप में सोचें जो हमारे फेफड़ों से ऑक्सीजन को कोशिकाओं तक ले जाता है जिन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।

 

इस प्रकार यह देखना बहुत आसान है कि लोहा जीवन के लिए महत्वपूर्ण क्यों है।

 

स्प्राउट्स टोस्ट रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स टोस्ट | हेल्दी अंकुरित दाने के टोस्ट | Sprouts Toast, Indian Mixed Sprouts Toast

 

 

आयरन रिच डाइट, डाइट के साथ आयरन की कमी को पूरा करना | iron rich diet, tackling iron deficiency with diet |

यदि आप पर्याप्त पत्तेदार सब्जियां और साग नहीं खाते हैं, तो आप कमजोर और थके हुए हो जाएंगे। पर्याप्त रक्त नहीं होगा, और आप पीला और एनीमिक दिखेंगे, कुछ ऐसा हि जिसे हम बचपन से ही सुनते आ रहे हैं। माँ हो या दादी हो, उन्होंने हमेशा लोहे की एक बहुत हरी और पत्तेदार तस्वीर चित्रित की है!

 

इसमें कोई संदेह नहीं है कि हरी पत्तेदार सब्जियां, विशेष रूप से पालक, लोहे का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन इसके अलावा भी बहुत कुछ है। रागी और बाजरादालें और पलसेस, नट्स जैसे अखरोट और बादाम, और तेल के बीज जैसे कि गार्डन क्रेस और तिल, लोहे के शानदार स्रोत हैं। 

उदाहरण के लिए, 1 टेबल-स्पून हलीम के बीज (लगभग 12 ग्राम) से 12 मिलीग्राम आयरन मिलता है, जिससे एक वयस्क महिला की लगभग 40% आयरन की आवश्यकता पूरी होती है। इसी तरह 100 ग्राम मटकी (लगभग 1/2 कप) से 9.5 मिलीग्राम आयरन प्राप्त होता है जिससे एक वयस्क महिला की लगभग 32% आयरन की आवश्यकता पूरी होती है।

हरी पत्तेदार सब्जियों में, आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किए जाने वाले फूलगोभी के पत्ते आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के चार्ट में सबसे ऊपर होते हैं। 1 कप कटे हुए फूलगोभी के पत्ते लगभग 10 मिलीग्राम आयरन प्रदान करते हैं, जिससे एक वयस्क महिला की लगभग 33% आयरन की आवश्यकता पूरी होती है।

 

३५ आयरन रिच फूड्स (35 Iron Rich Foods) की हमारी पूरी सूची देखें।

Top 35 Sources of Iron Rich Vegetarian Foods

Excellent sourcesGood sourcesFair sourcesFair sources
Foods (100/mg)Foods (100/mg)Foods (100/mg)Foods (100/mg)

हलीम के बीज

Garden Cress Seeds 100.0 (mg)

पुदीने के पत्ते

Mint Leaves (phudina)15.6 (mg)

कसा हुआ सूखा नारियल

Dry Coconut 7.8 (mg)

मूंग

Green gram4.4 (mg)

हल्दी पाउडर

Turmeric Powder 67.8 (mg)

अरबी_के_पत्ते

Colocassia Leaves (patra na patta, alu che paan)10.0 (mg)

पिस्ता

pistachios 7.7 (mg)

ज्वार

Jowar (white millet) 4.1 (mg)

स्पिर्यूलिना पाउडर

Spirulina 28.5 (mg)

सोया का आटा

Soya Flour 10.4 (mg)

किशमिश

Raisins 7.7 (mg)

रागी

Ragi (Nachni)3.9 (mg)

चवली के पत्ते

Cow Pea ( Chawli ) leaves20.1 (mg)

भुनी हुई चना दाल

Roasted Bengal gram (daria) 9.5 (mg)

मसूर

Lentil 7.6 (mg)

Oatmeal 3.8 (mg)

पोहा

Beaten Rice(poha) 20.0 (mg)

मटकी

Moath beans ( Matki)9.5 (mg)

Watermelon Seeds 7.4 (mg)

गुड़

Jaggery (gur) 2.6 (mg)

पार्सले

Parsley 17.9 (mg)

तिल

Sesame Seeds(til) 9.3 (mg)

खारेक

Dates, dried (kharek) 7.3 (mg)

मूंगफली

Peanuts 2.6 (mg)

सोआ

Dill (shepu leaves) 17.4 (mg)

चवली

Cow pea ( Chawli beans)8.6 (mg)

Dry Peas 7.1 (mg)

अखरोट

Walnuts 2.6 (mg)

खसखस

Poppy seeds(khus-khus)15.9 (mg)

बाजरा

Bajra (black millet) 8.0 (mg)

कुलीथ

Horse gram, whole 6.8 (mg)

सलाद के पत्ते

Lettuce 2.4 (mg)

फूलगोभी के पत्ते

Cauliflower Greens 40 (mg)

तरबूज़

Watermelons 7.9 (mg)

चना दाल

Chana dal 5.3 (mg)

अनानास

Pineapple 2.4 (mg)

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राजमा

Kidney Beans ( Rajma) 5.1 (mg)

मेथी के पत्ते

Fenugreek(methi) leaves1.9 (mg)

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बादाम

Almonds (badam)5.0 (mg)

पालक

Spinach(palak) 1.1 (mg)

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सूर्यमुखी के बीज

Sunflower Seeds5.0 (mg)

ताजा अंजीर

Figs 1.0 (mg)

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गेहूं का आटा

Whole wheat flour(gehun ka atta)4.9 (mg)

खजूर

Fresh Dates1.0 (mg)

लोह से भरपूर नाश्ता | iron rich breakfast

आयरन से भरपूर गोलमाल, दिलचस्प तरीकों से पकाया जाता है, ये लोहे के निर्माण और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए विविधता और कई स्वादिष्ट साधन प्रदान करते हैं। एक स्वस्थ नाश्ते से शुरू करें जो पर्याप्त कैलोरी, प्रोटीन और आयरन प्रदान करता है। आपको विशेष भोजन पकाने के लिए अपने रास्ते से बाहर जाने की आवश्यकता नहीं है। ज्वार उपमामूंग स्प्राउट्स और बाजरे पिसरुट्टु , मिक्स्ड स्प्राउट्स ओपन टोस्ट और नचनी पेनकेक्स जैसे व्यंजन को बनाने के लिए बस नियमित सामग्री का उपयोग करें। ज्वार उपमा की एक खुराक आपकी दैनिक आयरन आवश्यकता का 9% पूरा कर देगी

 

ज्वार उपमा बनाने की विधि | वेजिटेबल ज्वार उपमा | घर पर बनाएं ज्वार रवा उपमा | ज्वार के आट्टे का उपमा | Jowar Upma

 

 

और जब आपके पास समय हो तो इन अनोखे किंतु लोहे से भरपूर बनाएं और काम पर ले जाएं - क्विनोआ लाल चावली खाखरा। नाश्ते में ३ खाखरा आपकी दैनिक आवश्यकता का ६% पूरा करेंगे।

 

नाश्ते के लिए लोहे का एक और समृद्ध घटक स्टील कट ओट्स है। सुपरमार्केट में बहुतायत में उपलब्ध ओट्स इसके जैसा ना समझे। केवल स्टील कट ओट्स के लिए बाहर की जाँच करें और सीखें कि स्टील कट ओट्स कैसे पकाए और स्टोर करें। ये फाइबर में प्रचुर मात्रा में होते हैं इसलिए ये आपको लंबे समय तक भी तृप्त करेंगे। आयरन से भरपूर नाश्ते के लिए हमारे ऐप्पल केले स्टील कट ओट्स रेसिपी को आज़माएँ। सेब और केले के स्टील कट ओट्स की एक सर्विंग आपके अनुशंसित आहार भत्ते (RDA) का 9% आयरन, 24% कैल्शियम, 15% प्रोटीन प्रदान करती है

 

सेब और केला स्टील कट ओट्स रेसिपी | बादाम के दूध के साथ वीगन केला सेब स्टील कट ओटमील | स्वस्थ भारतीय सेब और केला स्टील कट ओट्स | Apple and Banana Steel Cut Oats, Oatmeal

 

 

खरबूजा और पुदीना जूस रेसिपी | खरबुजा पुदीना एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जूस | स्वस्थ भारतीय खरबूजा और पुदीना पेय | खरबूजा और पुदीना जूस रेसिपी हिंदी में | muskmelon and mint juice recipe in hindi | तरबूज और पुदीने के रस की एक खुराक से आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 13% आयरन, 100% विटामिन सी, 20% विटामिन बी 1 मिलता है

 

 

फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया रेसिपी | हेल्दी फूलगोभी के पत्ते नाश्ता | आयरन से भरपूर मुठिया | cauliflower greens and besan muthia recipe in hindi | फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया की एक सर्विंग से आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 23% फोलिक एसिड, 20% आयरन, 27% फाइबर मिलता है

 

 

दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आयरन रिच व्यंजन | iron rich recipes for lunch and dinner in hindi

लंच और डिनर के लिए आयरन से भरपूर रेसिपी। हमें मुख्य भोजन के लिए भी पर्याप्त आश्चर्य है। सबसे पहले स्टेपल में रोटियां, परांठे और चावल शामिल हैं, कोशिश करें और अपने पेंट्री को पूरे बाजरे, नचनी, ज्वार, चना दाल और उनके आटे के साथ स्टॉक करें।

 

बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | वजन कम करने के लिए खिचड़ी | Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi

 

 

पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | palak bajra khichdi in hindi| with 21 amazing images. लोहे के साथ कोर से भरा हुआ, यह पालक बाजरा खिचड़ी परिवार में बड़ों और बच्चों के लिए एक इलाज है! बाजरा अपने आप में आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है ... इसे आगे मूंग दाल और पालक के साथ मिलाकर आयरन से समृद्ध किया गया है। यह बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी एनीमिया को दूर करने का एक वास्तविक इलाज है। पालक बाजरा खिचड़ी की एक सर्विंग से आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 20% आयरन, 21% प्रोटीन, 25% फाइबर, 28% विटामिन ए, 43% फोलिक एसिड, 18% जिंक मिलता है

 

 

पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी | पालक के साथ उड़द की दाल | हेल्दी उड़द पालक दाल | पालक दाल | पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी हिंदी में | palak urad dal sabzi recipe in hindi | पालक उड़द दाल सब्ज़ी की एक सर्विंग में आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 63% फोलिक एसिड, 30% विटामिन बी 1, 26% प्रोटीन, 44% विटामिन ए, 16% आयरन, 26% कैल्शियम होता है

 

 

पालक मसूर दाल रेसिपी | प्रोटीन रिच रेसिपी | मसूर रेसिपी | मसूर दाल कैसे बनायें | masoor dal with spinach in hindi |  पालक के साथ मसूर दाल की एक सर्विंग में आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 21% फोलिक एसिड, 20% विटामिन बी 1, 19% प्रोटीन, 24% फाइबर, 24% विटामिन ए, 17% आयरन होता है

 

 

ये आपको अपने लोहे के भंडार बनाने में मदद करेंगे। बाजरे, मूंग और हरी मटर की खिचड़ी और उसके आटे को बाजरे और फूलगोभी की रोटी बनाने के लिए पूरी बाजरे का उपयोग करें। नचनी एक और अनाज है जो एक लोहे से समृद्ध आहार में शामिल होना चाहिए। जबकि सार्वभौमिक रूप से बहुत लोकप्रिय नहीं है, यह अनाज हीमोग्लोबिन भंडार बनाने में मदद करता है। 

 

 नाचनी रोटी रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | - Nachni Roti, Ragi Roti, How To Make Ragi Roti

 

पालक रोटी की रेसिपी | पालक रोटी | आयरन से भरपूर पालक रोटी | हेल्दी साबुत गेहूं पालक रोटी | भारतीय पालक की रोटी | पालक रोटी की रेसिपी हिंदी में | spinach roti recipe in hindi |

ये पालक रोटियां आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 60% फोलिक एसिड, 100% विटामिन ए, 20% आयरन, 18% कैल्शियम, 26% फाइबर प्रदान करती हैं।

 

 

हालांकि बाजरा रोटी राजस्थान के कुछ ही हिस्सों में कि जाती है, बाजरे की रोटी को संपूर्ण क्षेत्र में पसंद किया जाता है। गाँव में इन मोटे बेले हुए बाजरे की रोटी को कन्डे (गोबर के कंडे) पर पकाया जाता है। यह इन्हें बनाने का पारंपरिक तरीका है क्योंकि यह इन रोटीयों को जला हुआ स्वाद प्रदान करता है। 2 बाजरे की रोटियां आपके दैनिक RDA का 20% आयरन, 12% प्रोटीन, 23% फाइबर और 20% विटामिन बी 1 प्रदान करती हैं

 

 

लोह से भरपूर स्नैक्स | iron rich snacks in hindi

स्नैक्स सभी को पसंद होते हैं ... इसलिए हमारे पास आपके लिए एक विशाल संग्रह है जिसमें आप देख सकते हैं और उस विकल्प को चुन सकते हैं जिसे आप पसंद करें। 

 

मिक्स्ड  स्प्राउट्स और चना दाल टिक्कीरागी उपमाफूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया, कुट्टू ढोकलामूंग दाल और फूलगोभी के पत्तों के अप्पे। इन व्यंजन में विभिन्न प्रकार के स्प्राउट्स और साग का उपयोग किया गया है। अधिक व्यंजनों के लिए इस अनुभाग को देखें ...

 

 

कुट्टू ढोकला रेसिपी | बकव्हीट ढोकला | कुट्टू के आटे का ढोकला| व्रत का ढोकला | buckwheat dhokla in hindi | एक प्रकार का अनाज ढोकला की 5 पीस मात्रा आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 26% आयरन प्रदान करती है

 

 

लोह कि मात्रा को बढ़ाने के लिए हलीम पानी | sip on halim water for iron in hindi

अपने आयरन स्टोर को टॉप करने का एक और सबसे अच्छा तरीका है कि आप भोजन के बीच में हलीम पानी पर सिप करें। हलीम, जिसे गार्डन क्रेस भी कहा जाता है, लोहे का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है। आपको बस २ घंटे के लिए पानी में बीज भिगोने की ज़रूरत है, इसमें नींबू का रस मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिलाएं और इसका आनंद लें |

 

हलीम ड्रिंक रेसिपी | नींबू के रस के साथ गार्डन क्रेस सीड रेसिपी | आयरन से भरपूर गार्डन क्रेस सीड | हलीम ड्रिंक रेसिपी कैसे बनाएं |


 

नींबू का रस जोड़ा जाता है क्योंकि यह विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है - एक विटामिन जो लोहे के अवशोषण में मदद करता है। पीने से ठीक पहले विटामिन सी जोड़ने के लिए याद रखें, क्योंकि यह एक अस्थिर पोषक तत्व है और कुछ मात्रा में हवा के संपर्क में आने पर खो जाता है।

 

आयरन से भरपूर रोटियां पराठे | हेल्दी आयरन रोटी और पराठे |  Healthy Iron Rich Rotis & Parathas Recipes in Hindi

 

फूलगोभी के पत्ते के पराठे की रेसिपी | हेल्दी फूलगोभी के पत्ते के पराठे | cauliflower greens paratha recipe in hindi language |  2 फूलगोभी के पत्ते के पराठे आपके दैनिक RDA का 48% आयरन, 20% प्रोटीन, 24% कैल्शियम और 40% विटामिन बी 1 प्रदान करते हैं

 

 

आयरन से भरपूर भारतीय सलाद. Iron rich Indian salads

 

मटकी का सलाद की रेसिपी | पौष्टिक मटकी सलाद | अंकुरित मटकी का सलाद | matki salad in hindi | मटकी सलाद की एक सर्विंग में आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 18% आयरन, 16% कैल्शियम, 16% प्रोटीन होता है

 

 

जंक फूड्स जिसे आयरन रिच बनाया है | junk foods made with iron rich recipes

 

मूंग अंकुरित रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग रैप | वजन घटाने के लिए अंकुरित मूंग रोल | मधुमेह के लिए स्वस्थ भारतीय रैप | एक मेथी और मूंग अंकुरित रैप आपके अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) का 9% आयरन, 16% प्रोटीन, 53% फोलिक एसिड, 23% कैल्शियम देता है

 

 

इन पौष्टिक व्यंजनों के साथ अपने लोहे के स्तर को पंप करें और पूरे दिन ऊर्जा के साथ बने रहें!

 

हमें कितना लोह चाहिए? How much iron do we need in hindi ?

हमारे द्वारा आवश्यक लोहे की मात्रा हमारी आयु, लिंग और गतिविधि के स्तर पर निर्भर करती है। जबकि शिशुओं को ९ मिलीग्राम / दिन की आवश्यकता होती है ४- ६ वर्ष के आयु वर्ग के बच्चों को १३ मिलीग्राम / दिन और ७ -९ साल के लिए १६ मिलीग्राम / दिन की आवश्यकता होती है - उनके तेजी से विकास और विकास के लिए। १०-१२ वर्ष के बीच के लड़कों और लड़कियों को लगभग २१ -३२ मिलीग्राम / दिन आवश्यकता होती उनके आयरन और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए।

 

एक वयस्क व्यक्ति को लोहे की आवश्यकता १७ मिलीग्राम / दिन होती है, जबकि एक महिला को थोड़ी अधिक यानी २१ मिलीग्राम / दिन की आवश्यकता होती है। महिलाओं में लोहे की इस बढ़ती आवश्यकता की वजह सबसे पहले बच्चे की उम्र है और साथ ही मासिक धर्म से होने वाले नुकसान की वजह से भी।

 

लोह की कमी क्या है? What is iron deficiency in hindi ?

लोहे की कमी एक ऐसी स्थिति है जहां एक व्यक्ति के पास शरीर की मांगों को पूरा करने के लिए लोहे के अपर्याप्त भंडार होते हैं। ऐसी स्थिति में जहां रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा में कमी होती है जिससे बहुत कम लोहा होता है। इसे "एनीमिया" कहा जाता है।

 

लोह की कमी के लक्षण | symptoms of iron deficiency

एनीमिया एक मूक हमलावर है। अक्सर हम जानते नहीं हैं कि हम इससे पीड़ित हैं। इसके मुख्य लक्षणों में शामिल हैं…

1. लगातार थकान

2. पीली और सुस्त त्वचा

3. जीभ सामान्य से अधिक लाल दिखाई देती है

4. मामूली सांस लेने में तकलीफ

5. कम एकाग्रता

6. भूख कम लगना

 

नीचे दिए गए हमारे पौष्टिक लोह युक्त रेसिपी, आयरन रिच डाइट रेसिपी और अन्य आयरन से भरपूर व्यंजनों का आनंद लें।

अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए हमारे आयरन रेसिपी भारतीय लेखों का पालन करें। स्वस्थ जीवन जीने के लिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है। आयरन पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है, और यह एनीमिया को रोकने में मदद करता है। एनीमिया के कारण कई लोगों को थकान, सांस लेने में तकलीफ और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से, आप अपनी ऊर्जा के स्तर में सुधार कर सकते हैं, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं और एनीमिया के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।

 

Tarladalal.com ने स्वस्थ भारतीय व्यंजनों पर शोध करते हुए 20 साल से अधिक समय बिताया है। हमें इस लेख पर आपकी टिप्पणी पसंद आएगी।

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