મુસાફરી માટે ભારતીય ઇડલી, ડોસા, ઉપમા રેસિપી | 7 સફરમાં લઈ જવા માટે શાકાહારી વ્યંજન | યાત્રા માટે દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ | Indian Travel Food Idli, Dosa, Upma Recipes in Gujarati |

પરાઠા, પુરીઓ અને થેપલાની જેમ ઈડલી, ઢોસા અને ઉપમા પણ પ્રવાસીઓના સર્વકાલીન પ્રિય ખોરાક છે. જ્યારે આ પહેલા દક્ષિણ ભારતમાં વધુ લોકપ્રિય હતા, ત્યારે હવે આ તફાવત લુપ્ત થઈ રહ્યો છે કારણ કે લોકો દેશભરના ખોરાકનો આનંદ માણવા લાગ્યા છે. ઈડલી, ઢોસા અને ઉપમા પણ મુસાફરી માટે યોગ્ય ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે.

ભારતીય મુસાફરી ખોરાક ઇડલી વાનગીઓ | Indian travel food idli recipes in Gujarati |

ઈડલીની શેલ્ફ લાઈફ સારી છે અને તેથી તે મુસાફરી માટે યોગ્ય પસંદગી છે. ઈડલી બનાવવા અને મોટી માત્રામાં પેક કરવામાં પણ સરળ છે; તેથી ઘણા લોકો મોટી પાર્ટીઓમાં મુસાફરી કરતી વખતે તેને સાથે રાખવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે પહેલા બેટર બનાવી લો, તો તમારે માત્ર ઈડલીને સ્ટીમ કરવાની જરૂર છે, તેને ઠંડી થવા દો, તેને તેલથી કોટ કરો અને પેક કરો.

જો તમે ઈડલીને આખો દિવસ રાખવાની અપેક્ષા રાખો છો, તો ઈડલી પર તેલની સાથે થોડી માલગાપોડી પણ લગાવવી સામાન્ય છે. આને મિલ્ગાપોડી ઈડલી કહે છે. તમે મીની ઈડલી પ્લેટમાં બટન ઈડલી સાથે દક્ષિણ ભારતીય મિલાગાઈ પોડી ઈલડી બનાવી શકો છો. આ બાળકો માટે વધુ મોહક દેખાશે!

પોડી ઇડલી | મૂલગાપૂડી ઈડલી | દક્ષિણ ભારતીય મૂલગાપૂડી ઈડલી | Milagai Podi Idli, Podi Idli

ભારતીય પ્રવાસ ખોરાક ડોસા વાનગીઓ | Indian travel food dosa recipes in Gujarati |

ડોસા પણ એક સારો પ્રવાસી ખોરાક છે. ઘી, તેલ અથવા માખણ વડે રાંધવામાં આવતા ઢોસા ઠંડા થતાં જ એક વિશિષ્ટ સ્વાદ અને રચના મેળવે છે, જે ગરમ અને તાજા હોય ત્યારે તેના સ્વાદ કરતાં તદ્દન અલગ હોય છે.

મુસાફરી માટે ઢોસા તૈયાર કરતી વખતે, તેને સામાન્ય કરતાં સહેજ જાડા અને થોડો ભેજવાળો બનાવવો જરૂરી છે. જો તમે દક્ષિણ ભારતની વૃદ્ધ મહિલાઓને પૂછો તો તેઓ તમારી સાથે ‘ટ્રાવેલ ડોસા’ બનાવવાનું રહસ્ય જણાવશે. તમારે ડોસાને તવા પર ફેલાવવાની જરૂર છે. એક બાજુ રાંધ્યા પછી, થોડું પાણી લો અને બીજી બાજુ રાંધવા માટે ફેરવતા પહેલા ઢોસા પર છાંટો.

ભારતીય પ્રવાસ ખોરાક ઉપમા વાનગીઓ | Indian travel food upma recipes in Gujarati |

ઉપમા એ દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે, જે હવે સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. રવા ઉપમા એ ભારતીય રસોડામાં ઉપલબ્ધ સામાન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપી તૈયારી છે, અને તેથી તે ખૂબ જ અડચણ વગર બનાવી શકાય છે.

પરફેક્ટ રવા ઉપમા બનાવવા માટે હું કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ શેર કરવા માંગુ છું. ઉપમાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધો. લાંબા સમય સુધી રાંધવા, લીંબુ ઉમેર્યા પછી, રવા ઉપમાને કડવો બનાવી શકે છે.

તમે આ રવા ઉપમાને મુસાફરી દરમિયાન પણ પેક કરી શકો છો, પરંતુ તે ફક્ત 4 થી 5 કલાક માટે જ તાજી રહેશે જ્યારે ગરમ કેસમાં પેક કરવામાં આવે છે, ઈડલી અને ઢોસાથી વિપરીત જે લગભગ એક દિવસ માટે રાખી શકાય છે.

રાંધ્યા પછી, ઉપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, જો તે સુકાઈ જાય તો થોડું તેલ અથવા ઓગાળેલું ઘી નાખો, અને ગઠ્ઠો, જો હોય તો, ચમચીની પાછળથી તોડી નાખો. હવે, તમારા કન્ટેનરમાં પેક કરો.

મુસાફરી માટે રેસીપી
મુસાફરી માટે સૂકા નાસ્તા રેસીપી
મુસાફરી માટે પરાઠા રેસીપી
મુસાફરી માટે ભાત રેસીપી
મુસાફરી માટે શાકભાજી રેસીપી

હેપી પાકકળા!