नाचनी सोया पुरी | Nachni Soya Puri ( Gluten Free Recipe)

तरला दलाल द्वारा

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Nachni Soya Puri ( Gluten Free Recipe) - Read in English

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रागी और सोया के आटे से बने यह क्रिस्प्स्, लौहतत्व, कॅल्शियम और प्रोटीन से भरपुर है। इन्हें तवे पर पकाना पौष्टिक विकल्प है, लेकिन आप इन्हें तल भी सकते हैं। इन पुरी को पहले से बनाकर रखें और हवा बन्द डब्बे में रखकर ग्लूटेन मुक्त नाश्ते का मज़ा लें।

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नाचनी सोया पुरी - Nachni Soya Puri ( Gluten Free Recipe) in hindi

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तैयारी का समय: ५ मिनट पकाने का समय: १० मिनट कुल समय : १५ मिनट १५ पुरीयां के लिये
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सामग्री

३/४ कप रागी का आटा
१/४ कप सोया का आटा
१/२ टी-स्पून ताज़ी पिसी काली मिर्च
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
२ टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए

विधि

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को १५ भागों में बाँट लें।
प्रत्येक भाग को अपनी हथेली के बीच थपथपाते हुए, 63 मिमी। (2½”) व्यास के गोल आकार में बना लें। पुरियों में समान अंतर पर काँटे से छेद कर लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़ी-थोड़ी पुरी डालकर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
ठंडा कर परोसें या हवा बन्द डब्बे में रखकर संग्रह करें।

सुलभ सुझावः

एक समय में 2-3 पुरी को आकार देकर तलें, क्योंकि यह पुरी बेलने के बाद जल्दी सूख जाती है।

विकल्पः ज्वार सोया पुरी

रागी के आटे को समान मात्रा में ज्वार के आटे से बदलकर, विधी अनुसार बनाऐं।

पोषक मूल्य प्रति puri

ऊर्जा	53 कैलरी
प्रोटीन	0.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	5.6 ग्राम
फाइबर	0.9 ग्राम
वसा	3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	0.9 मिलीग्राम