अगर आपको मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी रेसिपी पसंद है, तो हमारे अन्य स्वस्थ व्यंजनों बनाने का प्रयास करें।

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मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी बनाने के लिए | बाजरा स्प्राउट्स् रोटी | आसान स्प्राउट्स रोटी | स्प्राउट्स् रोटी वजन कम करने के लिए | mixed sprouts and bajra roti in hindi | हमें मिले-जुले अंकुरित दानें चाहिए। आप उन्हें बाजार से खरीद सकते हैं या घर पर स्वच्छ और हाइजीएनिक मिक्स्ड स्प्राउट्स् बना सकते हैं। स्प्राउट्स बनाना सीखें।

मिक्स्ड स्प्राउट्स् को उबालने के लिए, एक गहरे पैन में पानी उबालें और थोड़ा नमक डालें। स्प्राउट्स डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकने तक उबालें। इस रेसिपी के लिए आपको थोड़े से अधिक पके हुए स्प्राउट्स चाहिए। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें एक छलनी का उपयोग करके छान लें। उबले हुए मिक्स्ड स्प्राउट्स तैयार हैं।

उन्हें एक प्लेट पर रखें और मैश किए हुए मिक्स्ड स्प्राउट्स् प्राप्त करने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से मैश करें। इस रेसिपी में उबले हुए मिक्स्ड स्प्राउट्स को बहुत अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए, अन्यथा रोटियों को रोल करना मुश्किल हो जाता है।

बाजरा स्प्राउट्स् रोटी बनाने के लिए, एक कटोरे में उबले और मसले हुए मिले-जुले अंकुरित दानें डालें। स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और यह प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन की मात्रा 30% बढ़ जाती है। अंकुरित होने पर, बीज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और बी-कॉम्प्लेक्स की मात्रा भी बढ़ जाती है। स्प्राउट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो, मधुमेह और दिल के लिए अनुकूल होते हैं। स्प्राउट्स के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।

आसान ग्लूटन फ्री स्प्राउट्स रोटी बनाने के लिए बाजरे का आटा डालें। बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।

बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

मिर्च पाउडर डालें।

थोड़ी सी हल्दी डालें। हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मददमिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचारमें अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों मेंसे एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठियासे संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वालेबैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी  प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए  अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसीबीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।

स्वाद के लिए लहसुन का पेस्ट डालें। लहसुन और बाजरे की जोड़ी बहुत अच्छी लगती है।लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

स्वादानुसार नमक डालें।

पर्याप्त गरम पानी डालें।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं। अंत में  नरम आटा गूंध लें। गरम पानी का उपयोग करना चाहिए क्योंकि बाजरा ग्लूटन फ्री आटा होता है।

आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।

आटे के एक भाग को, थोड़े सूखे बाजरे के आटा का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आंच पर वजन कम करने के लिए स्प्राउट्स रोटी पकाएं।

¼ चम्मच तेल का प्रयोग करें।

रोटी को पकाएं और पलट दें।

दोनों तरफ सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पकाएँ।

५ और रोटियां बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।

मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी को तुरंत परोसें।

इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मिश्रित स्प्राउट्स को बहुत अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए, अन्यथा इन रोटियों को रोल करना मुश्किल हो जाता है।

मिश्रित स्प्राउट्स को आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी स्प्राउट्स के साथ बदला जा सकता है।

इसकी सही बनावट और स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसना याद रखें।

मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी - लोह, प्रोटीन और फाइबर युक्त रेसिपी।

मिक्स्ड स्प्राउट्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यह रोटी २.८ ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है। यह सेल स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है और वजन घटाने में सहायता के लिए चयापचय को भी बढ़ावा देता है।

बाजरे का आटा और स्प्राउट्स दोनों ही लोह का एक अच्छा स्रोत हैं और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाने में मदद करता हैं।

ये रोटियां हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के साथ-साथ फाइबर के कारण पीसीओएस वाली महिलाओं के लिए भी एक अच्छा विकल्प हैं।

विटामिन बी १ इस रेसिपी में एक पोषक तत्व है, जो स्प्राउट्स से भरपूर है। यह ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है।

ये रोटियां गर्भवती महिलाओं और बच्चों दोनों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता हैं। ब्रेकफ़ास्ट, नाश्ते या मुख्य भोजन के लिए इसका आनंद लें।

इन रोटियों का फाइबर भी आंत के लिए फायदेमंद है। यह कब्ज से बचने में मदद कर सकता है।