मसालेदार चना, तुवर एण्ड ग्रीन मूंग दाल | Masaledar Chana, Toovar and Green Moong Dal
तरला दलाल द्वारा
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चना, तुवर दाल और हरी मूंग दाल एक प्रोटीन युक्त दालों का संयोजन है, जिसे एक प्रामाणिक भारतीय शैली मे खुशबूदार मसालों और पाउडर से बनाई गई है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप प्रत्येक दिन बना सकते हैं, क्योंकि यह न तो अधिक गाढ़ा न ही वसा से भरा हुआ है, लेकिन फिर भी अच्छे पौषक तत्वों के साथ डाइटरी फाइबर और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भरपूर है।
Method- एक गहरे कटोरे में दालों को डालिए, ३० मिनट तक भिगोए और छान लीजिए।
- एक प्रेशर कुकर में सारी दालें, हल्दी और १ १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और २ सिटी आने तक पकाइए।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकल जाने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे हिंग, मसाला पानी और पकाई हुई दाल डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे धनिया और फ्रेश क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर १ से २ मिनट पकाइए।
- गरमा गरम परोसिए।
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