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लहसुनी मटकी पालक टिक्की
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
लहसुनी मटकी पालक टिक्की रेसिपी | हेल्दी मटकी टिक्की वजन घटाने के लिए | मटकी और पालक की कटलेट | मटकी चे वड़े | lehsuni matki palak tikki in Hindi | with 36 amazing images.
लहसुनी मटकी पालक टिक्की रेसिपी | हेल्दी मटकी टिक्की वजन घटाने के लिए | भारतीय मटकी कटलेट | मटकी चे वड़े एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। वजन घटाने के लिए हेल्दी मटकी टिक्की बनाना सीखें।
लहसुनी मटकी पालक टिक्की बनाने के लिए, मटकी को १ कप पानी और थोड़े नमक के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट या मटकी के नरम होने तक पका लीजिए। हल्का ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए। सभी सामग्री को मटकी के मिश्रण और थोड़े नमक के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। इस मिश्रण को १० भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग की ५० मि। मी। (२"") व्यास की पतली चपटी टिक्की बना लीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर १/२ टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए। प्रत्येक टिक्की को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर के, उनके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लीजिए। हेल्दी हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
यह लहसुनी मटकी पालक टिक्की लहसुन पसंद करने वालों के लिए चमत्कार से कम नहीं है। अंकुरित मटकी आहारतत्वों का खज़ाना है, पर उसका प्रयोग रोज़ के खाने में बहुत कम किया जाता है। प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों का भंडार है। इस मज़ेदार सामग्री का प्रयोग करने के लिए यह स्वादिष्ट टिक्की बेहतरीन तरीका है।
यह स्वादिष्ट भारतीय मटकी कटलेट हृदय के लिए लाभदायक और कलेस्ट्राल कम करने वाले लहसुन और पालक को भी दर्शाती है, जो शरीर को भरपुर मात्रा में विटामीन ए और फोलिक एसिड देते हैं जो शरीर के प्रतिरक्षी तंत्र को मज़बूत रखने में मदद करते हैं। आहारतत्वों को नष्ट होने से बचाने के लिए, इस बात का ध्यान रखें कि आप मटकी को ढ़ककर पकाऐं।
67 कैलोरी के साथ प्रत्येक मटकी चे वड़े एक तृप्त करने वाला स्नैक है जिसका आनंद मधुमेह रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों के साथ-साथ हृदय रोगियों द्वारा भी लिया जा सकता है। स्वस्थ हरी चटनी के साथ परोसी जाने वाली दो टिक्की अनुशंसित आकार की हैं।
लहसुनी मटकी पालक टिक्की के लिए टिप्स। 1. मटकी स्प्राउट्स को पानी के सही अनुपात का उपयोग करके पकाना बहुत महत्वपूर्ण है। 2. पकी हुई मटकी स्प्राउट्स को सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए एक मोटे मिश्रण में मिलाना बहुत महत्वपूर्ण है। 3. पालक की जगह आप मेथी के पत्ते या धनिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 4. हरी मिर्च के पेस्ट की जगह आप कटी हुई हरी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। 5. अदरक के पेस्ट की जगह आप कटे हुए अदरक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आनंद लें लहसुनी मटकी पालक टिक्की रेसिपी | हेल्दी मटकी टिक्की वजन घटाने के लिए | मटकी और पालक की कटलेट | मटकी चे वड़े | lehsuni matki palak tikki in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 कप अंकुरित मटकी (sprouted matki )
1 कप बारीक लंबी कटी पालक (shredded spinach )
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
नमक (salt) , स्वादानुसार
3 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
हेल्दी हरी चटनी
विधि
- लहसुनी मटकी पालक टिक्की बनाने के लिए, मटकी को 1 कप पानी और थोड़े नमक के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट या मटकी के नरम होने तक पका लीजिए। हल्का ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए।
- सभी सामग्री को मटकी के मिश्रण और थोड़े नमक के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
- इस मिश्रण को 10 भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग की 50 मि. मी. (2") व्यास की पतली चपटी टिक्की बना लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर 1/2 टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए।
- प्रत्येक टिक्की को 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर के, उनके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लीजिए।
- हेल्दी हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
| ऊर्जा | 67 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8.1 मिलीग्राम |
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