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पनीर मटर टिक्की

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Paneer Peas Tikki - Read in English

Table of Content

आलू टिक्की का एक विकल्प, जिसे मटर और पनीर से बनाया गया है। इसका दुगना मज़ा लेने के लिए इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसिए। पनीर मिश्रण को उसी समय बनाइए जब व्यंजन बनाना हो नही तो टिक्की नरम बनेगी।

Preparation Time

20 Mins

None Time

20 Mins

Total Time

40 Mins

Makes

4 टिक्कयाँ के लिये

सामग्री

पनीर के मिश्रण के लिए

मटर की भरावन मिश्रण के लिए

अन्य सामग्री

परोसने के लिए

    पुदीना चटनी

विधि
कैसे आगे बढे
  1. पनीर मिश्रण के एक भाग को हथेली पर रखकर 75 mm (3) व्यास का गोल आकार दीजिए।
  2. गोल के मध्य भाग में एक भाग भरावन मिश्रण का रखिए और चारो तरफ से अच्छी तरह मोड़ दीजिए ताकि भरावन बाहर न निकल सके।
  3. हथेलियों में रखकर गोल कीजिए और थोड़ा सा दबाते हुए 50 mm (2) व्यास की समतल टिक्की बनाइए।
  4. प्रत्येक टिक्की को नॉन-स्टिक तवे पर ½ टी-स्पून तेल की सहायता से दोनो तरफ से भूरा होने तक अच्छी तरह सेकिए।
  5. पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए।
पनीर के मिश्रण के लिए
  1. एक बाउल में सारी सामग्री को डालकर मुलायम होने तक अच्छी तरह मसलिए। 4 बराबर भागो में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।
मटर की भरावन मिश्रण के लिए
  1. एक चौड़े पॅन में तेल गरम कीजिए और जीरा डालिए।
  2. जीरा जब चटकने लगे तो मटर, हरीमिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक भूनिए।
  3. अमचूर, पुदीने की पत्तियाँ और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
  4. मिश्रण को 4 बराबर भागो में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।

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