ઢોસાનું ખીરું રેસીપી | પરફેક્ટ ઢોસાનું ખીરું બનાવવાની રીત | ઘરે બનાવો ઢોસાનું ખીરું | સાઉથ ઈન્ડિયન ઢોસાનું ખીરું | How To Make A Perfect Dosa Batter
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 60 cookbooks
This recipe has been viewed 3610 times
ઢોસાનું ખીરું રેસીપી | પરફેક્ટ ઢોસાનું ખીરું બનાવવાની રીત | ઘરે બનાવો ઢોસાનું ખીરું | સાઉથ ઈન્ડિયન ઢોસાનું ખીરું | dosa batter recipe in gujarati | with 20 amazing images.
પરફેક્ટ ઢોસા એ ગર્વની વાત છે અને આ માટે એક પરફેક્ટ ઢોસાના ખીરુંની જરૂર છે. ખીરું બનાવતી વખતે બે બાબતો મહત્વની છે. એક છે અડદની દાળ અને ચોખાનું પ્રમાણ. અને બીજું એક ખીરાની સુસંગતતા છે. જો કે, ઢોસાનું ખીરું બજારમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઢોસાના ખીરાની તુલનામાં ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ છે.
ઢોસાનું ખીરું એ કોઈ રોકેટ સાયન્સ નથી અને તેને બનાવવું સરળ છે પરંતુ સંપૂર્ણ ઢોસાનું ખીરું બનાવવા માટે તમારે ધીરજની જરૂર છે. કાચા ચોખા અને બરાબર બાફેલા ચોખાનો ઉપયોગ ઢોસાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે થાય છે અને આદર્શ રચના અને ગોલ્ડન ઢોસા મેળવવા માટે ચોખાના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઢોસાને બાહ્ય સપાટીથી ક્રિસ્પી અને અંદરની બાજુથી સહેજ સ્પોન્જી બનાવે છે. ઢોસાનું ખીરુંનો ઉપયોગ તરત જ કરો અથવા એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો.
ઢોસાનું ખીરું બનાવવા માટે- પરફેક્ટ ઢોસાનું ખીરું બનાવવા માટે, અડદની દાળ, મેથીના દાણા અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીને એક ઊંડા બાઉલમાં ધોઈને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ૪ કલાક પલાળી રાખવા માટે બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા બાઉલમાં બાફેલા ચોખા, ઉકળા ચોખા, જાડા પૌઆ અને પૂરતા પાણીની મદદથી ધોઈને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ૪ કલાક પલાળી રાખવા માટે બાજુ પર રાખો.
- અડદની દાળ અને મેથીના દાણાને નીતારીને મિક્સરમાં લગભગ ૧ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો. મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાજુ પર રાખો.
- બાફેલા ચોખા, ઉકળા ચોખા અને જાડા પૌઆને નીતારીને મિક્સરમાં લગભગ ૧ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો. અડદની દાળની પેસ્ટને સમાન બાઉલમાં મિક્સ કરવા સ્થાનાંતરિત કરો, મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ઢાંકણથી ઢાંકીને ૧૨ કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આથો લાવવા માટે બાજુ પર રાખો.
- આથો આવી જાય એટલે તેને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ઢોસાના ખીરાનો ઉપયોગ તરત જ કરો અથવા એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. તે ઓછામાં ઓછા ૧ અઠવાડિયા સુધી તાજું રહેશે.
Other Related Recipes
ઢોસાનું ખીરું રેસીપી has not been reviewed
Tried this recipe?. Post a review! Let everyone know how it turned out.
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe