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क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़
Tarla Dalal
24 February, 2025
Table of Content
क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़ | homemade cream cheese in hindi.
दही और पनीर से क्रीम चीज़ कैसे बनाये एक नरम और मलाईदार व्यंजन है जो मीठे के साथ-साथ नमकीन व्यंजनों के साथ जाता है।
क्रीम चीज़ बनाने के लिए, एक नम मलमल के कपड़े पर एक झरनी रखें, और इसे एक खाली गहरे कटोरे के ऊपर रखें और एक तरफ रख दें। पनीर और दही को मिक्सी में चिकना होने तक पीस लें। इस मिश्रण को मलमल के कपड़े पर डालें। किनारों से मलमल का कपड़ा लपेटें और एक गाँठ बाँधें और इसे 48 घंटों के लिए कटोरे के साथ फ्रिज में रखें। ४८ घंटे के बाद गाँठ खोलें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें या फ्रिज में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
भारतीय स्टाइल क्रीम चीज़ किसी भी सैंडविच या सलाद के लिए एक शानदार अतिरिक्त है, और विभिन्न स्प्रेड, डिप और पनीर केक बनाने के लिए भी उपयोगी है। यह तुरंत एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है और व्यंजन के लिए रमणीय चिकनापन।
यहां हम आपको प्रामाणिक, सुपर स्वादिष्ट होममेड क्रीम चीज़ बनाने का तरीका बताते हैं, जो आपको इसके प्राकृतिक स्वाद और सुस्वाद से प्रसन्न करने के लिए निश्चित है।
भारतीय स्टाइल क्रीम चीज़ बनाने की विधि काफी आसान है और इसे तैयार होने में लंबा समय नहीं लगता है। केवल आराम करने का समय लंबा है, लेकिन यह पूरी तरह से इंतजार के लायक है। इसे क्रीम चीज़ वेज पाणिनि या मिनी पेस्टो इडली जैसे रमणीय व्यंजन बनाने के लिए उपयोग करें।
दही और पनीर से क्रीम चीज़ बनाने लिए टिप्स। 1. सबसे अच्छे परिणाम और सही चिकनी बनावट के लिए, केवल ताजा पनीर का उपयोग करें। 2. आप अपने रेफ्रिजरेटर में क्रीम पनीर को 2-3 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार और आनंद ले सकते हैं।
आनंद लें क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़ | homemade cream cheese in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | २ सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़ - Homemade Cream Cheese Recipe, Made with Paneer and Curd in hindi
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
विधि
- क्रीम चीज़ बनाने के लिए, एक नम मलमल के कपड़े पर एक झरनी रखें, और इसे एक खाली गहरे कटोरे के ऊपर रखें और एक तरफ रख दें।
- पनीर और दही को मिक्सी में चिकना होने तक पीस लें।
- इस मिश्रण को मलमल के कपड़े पर डालें।
- किनारों से मलमल का कपड़ा लपेटें और एक गाँठ बाँधें और इसे 48 घंटों के लिए कटोरे के साथ फ्रिज में रखें।
- 48 घंटे के बाद गाँठ खोलें।
- क्रीम चीज़ का आवश्यकतानुसार उपयोग करें या फ्रिज में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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अगर आपको क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़ | पसंद है, तो अन्य व्यंजन बनाने के लिए इसका उपयोग करें जैसे
- क्रीम चीज़ सैंडविच | कोल्ड भारतीय स्टाइल क्रीम चीज़ सैंडविच | वेज क्रीम चीज़ सैंडविच |
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अगर आपको क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़ | पसंद है, तो अन्य व्यंजन बनाने के लिए इसका उपयोग करें जैसे
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- घर का बना क्रीम चीज़ १ कप ताजा पनीर के क्यूब्स और१/२ कप ताजा दही से बनाया जाता है ।
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सर्वोत्तम परिणाम और सही चिकनी बनावट के लिए केवल ताजा पनीर का उपयोग करें।
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गाढ़ा क्रीम चीज़ पाने के लिए पनीर और दही बनाने के लिए केवल भैंस के दूध का उपयोग करें।
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आप क्रीम चीज़ को अपने रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसका आनंद ले सकते हैं।
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सर्वोत्तम परिणाम और सही चिकनी बनावट के लिए केवल ताजा पनीर का उपयोग करें।
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पनीर बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को ¼ कप पानी से धो लें और इसे 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। इससे दूध जलने से बच जाएगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो यह अतिरिक्त प्रयास करना उचित है, ताकि दूध जल न जाए।
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पैन को घड़ी की दिशा में घुमाएँ, ताकि पानी पैन में समान रूप से फैल जाए। पानी को निकाल दें और 2 लीटर फुल फैट-दूध डालें। पनीर बनाते समय फुल फैट दूध का इस्तेमाल करना बहुत ज़रूरी है क्योंकि पनीर जमने के बाद इसमें ज़्यादा छेना बनता है और पनीर का एक मोटा टुकड़ा बनता है।
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इसे मध्यम तेज़ आंच पर उबालें। इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा।
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पनीर कैसे बनाएं? पनीर रेसिपी | घर का बना पनीर बनाने की विधि | पनीर कैसे बनायें | घर का बना पनीर | Paneer Recipe ( How To Make Paneer)
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पनीर बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को ¼ कप पानी से धो लें और इसे 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। इससे दूध जलने से बच जाएगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो यह अतिरिक्त प्रयास करना उचित है, ताकि दूध जल न जाए।
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भैंस के दूध का उपयोग करके घर पर दही बनाने के लिए, २ टेबलस्पून पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को रगड़ें और इसे २ से ३ मिनट के लिए उबालें। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है लेकिन, यदि आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो उसे ही इस्तमाल करने की सलाह दी जाती है ताकि दूध जल न जाए। यदि आप स्टेनलेस स्टील के पटिला का उपयोग कर रहे हैं, तो आप दही को उसी बर्तन में सेट कर सकते हैं।
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पैन को घड़ी की सूई के अनुसार घुमाएं, ताकि पानी पैन में समान रूप से फैल जाए। पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है और दूध को जलने से बचाता हैं।
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पानी को निकाल दें और फुल फैट दूध को पैन में डालें। हमने यहाँ भैंस के दूध का उपयोग किया है क्योंकि वह फुल फैट दूध है। इस दूध में फैट की उच्च सामग्री है जिसके परिणामस्वरूप अन्य प्रकार के दूध के विपरीत एक बहुत मलाईदार, समृद्ध और गाढ़ा दही बनता है। घर पर दही बनाने का तरीका विस्तार से जानें।
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दही कैसे जमाएं? घर पर दही कैसे बनाएं रेसिपी | दही बनाने का सही तरीका | फूल फैट दही | How To Make Curd Or Dahi At Home.
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भैंस के दूध का उपयोग करके घर पर दही बनाने के लिए, २ टेबलस्पून पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को रगड़ें और इसे २ से ३ मिनट के लिए उबालें। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है लेकिन, यदि आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो उसे ही इस्तमाल करने की सलाह दी जाती है ताकि दूध जल न जाए। यदि आप स्टेनलेस स्टील के पटिला का उपयोग कर रहे हैं, तो आप दही को उसी बर्तन में सेट कर सकते हैं।
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क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़, एक छलनी को गीले मलमल के कपड़े से ढकें, और इसे एक खाली गहरे कटोरे के ऊपर रखें और एक तरफ रख दें।
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फिर एक मिक्सर जार में 1 कप ताजा पनीर के टुकड़े डालें।
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इसमें १/२ कप ताजा दही मिलाएं।
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इसे चिकना होने तक मिलाएँ।
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मिश्रण को मलमल के कपड़े से ढकी छलनी में डालें।
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किनारों से मलमल का कपड़ा लपेटें और गाँठ बाँध दें तथा कटोरे के साथ इसे 48 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
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48 घंटे बाद गांठ खोलें। अतिरिक्त तरल नीचे के कटोरे में इकट्ठा हो जाएगा और क्रीम चीज़ गाढ़ा हो जाएगा।
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आवश्यकतानुसार उपयोग करें या इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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क्रीम चीज़ रेसिपी | आसान घर का बना क्रीम चीज़ | 2 सामग्री क्रीम चीज़ | पनीर और दही से बना क्रीम चीज़, एक छलनी को गीले मलमल के कपड़े से ढकें, और इसे एक खाली गहरे कटोरे के ऊपर रखें और एक तरफ रख दें।
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घर का बना क्रीम पनीर - प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर।
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- केवल पनीर और दही से बना यह क्रीम चीज़ प्रोटीन बढ़ाने वाला व्यंजन है।
- कैल्शियम के साथ मिलकर यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- एक स्वस्थ नाश्ता बनाने के लिए इस क्रीम चीज़ को मल्टीग्रेन ब्रेड पर फैलाकर प्रयोग करें ।
- हालाँकि यह पूर्ण वसायुक्त डेयरी उत्पादों से बनाया जाता है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करें क्योंकि इसमें कुछ मात्रा में वसा भी होती है।
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घर का बना क्रीम पनीर - प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर।
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- प्रश्न: क्या हम इस क्रीम चीज़ का उपयोग बेक्ड चीज़केक के लिए कर सकते हैं? उत्तर: हाँ, आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 38 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.2 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1.1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.4 मिलीग्राम |
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