દૂધી એટલે શું? What is bottle gourd, lauki, doodhi, ghiya in Gujarati

તે ગોળ પરિવાર- Cucurbitaceae ની અંદર આવે છે - અને તે એક પ્રકારનો વેલો છે. ફળ નાનું થવા લાગે એટલે લણવામાં આવે છે અને પછી કાપીને શાકભાજી તરીકે વપરાય છે. તેમાં હળવા લીલા રંગની સુંવાળી ચામડી અને સફેદ આંતરિક માંસ હોય છે. સામાન્ય રીતે ગોળાકાર ફળોને કૈલાશ દૂધી કહેવામાં આવે છે અને પાતળા લાંબા ફળોને બોટલ ગોર્ડ કહેવામાં આવે છે.

દૂધીના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of bottle gourd, lauki, doodhi, ghiya in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં, દૂધીને દાળ અને મસાલા સાથે જોડીને દુધી કુટુ, દૂધી સબઝી, ભરવા લૌકી અને દૂધનો હલવો બનાવવામાં આવે છે.

દૂધીના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of bottle gourd, lauki, doodhi, ghiya in Gujarati)

સોડિયમનું પ્રમાણ ખૂબ જ નીચું હોવાથી, આ દૂધી ઉચ્ચ બી.પી.વાળા લોકો માટે ખૂબ યોગ્ય છે. તે લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયમાં લોહીનો યોગ્ય પ્રવાહ સુનિશ્ચિત કરે છે જે શરીરના તમામ ભાગોમાં જાય છે. તે એસિડિટીને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ સારું છે. સંપૂર્ણ માહિતી માટે વાંચો દૂધીના ૧૦ ફાયદા.