મેનુ

આખા ઘઉંની રોટલી કે બાજરીની રોટલી, કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

This article page has been viewed 39 times

Whole Wheat Roti or Bajra Roti
Whole Wheat Roti or Bajra Roti - Read in English
साबुत गेहूँ की रोटी या बाजरे की रोटी, कौन सी ज़्यादा सेहतमंद है? - हिन्दी में पढ़ें ( Hindi)

આખા ઘઉંની રોટલી કે બાજરીની રોટલી, કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

Table of Content

આખા ઘઉંની રોટલી કે બાજરીની રોટલી, કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે? down arrow
બાજરાની રોટલી ના ૩ ફાયદા down arrow
આખા ઘઉંની રોટલી ખાવાના ૩ ફાયદા down arrow
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બાજરીનો રોટલી અથવા આખા ઘઉંનો રોટલી down arrow

આખા ઘઉંની રોટલી કે બાજરીની રોટલી, કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

ભારતીય ભોજનમાં રોટલી એક મુખ્ય ખોરાક છે. તે વિવિધ લોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી રોટલી છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે રોટલી શબ્દનો ઉપયોગ ખાસ કરીને આખા ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી રોટલી માટે થાય છે. ભારત એક વૈવિધ્યસભર દેશ છે, તેથી દરેક પ્રદેશની પોતાની વિશેષતા છે. રોટલી પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ અને પેટ ભરેલી હોય છે. સામાન્ય રીતે શાક સાથે પીરસવામાં આવે છે, તેને અથાણાં, દહીં અથવા ગોળ જેવી અન્ય વસ્તુઓ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.

 

લોકો સ્વસ્થ જીવનશૈલી અપનાવતા હોવાથી, બાજરી અને સુપરફૂડ્સ વિશે અચાનક જાગૃતિ આવી છે, દરેક વ્યક્તિ તેમની પસંદગીઓ અને તેમને તેમના નિયમિત આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરવા તે અંગે પ્રશ્ન ઉઠાવી રહ્યો છે. મુખ્ય ખોરાકની વાત આવે ત્યારે, લોકો પાસે ભાગ્યે જ કોઈ વિકલ્પ હોય છે અને તેમને ફેરફાર કરવામાં મુશ્કેલી પડે છે.

 

અને ઘણીવાર ચર્ચા થાય છે કે કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, આખા ઘઉંની રોટલી કે બાજરીની રોટલી, અને શા માટે?

 

બાજરી અને આખા ઘઉંની રોટલી બંને સમાન રીતે સ્વસ્થ છે. બાજરી (મોતીનો બાજરી) હવે બાજરી (મોતીનો બાજરી) ને બાજુ પર રાખવામાં આવી છે, પરંતુ ભારતમાં બાજરી ખાવાની પ્રથા વર્ષો જૂની રહી છે.

 

બાજરાની રોટલી ના ૩ ફાયદા

૧. એક બાજરીના રોટલીમાં ઘઉંના લોટના રોટલી (2.5 ગ્રામ) કરતાં વધુ ફાઇબર (3.2 ગ્રામ) હોય છે.. વધુ ફાઇબર એટલે કે તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો છો કારણ કે ખોરાક પચવામાં વધુ સમય લાગે છે અને તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધતું નથી. તેથી આખા ઘઉં ની રોટલી કરતા બાજરાની રોટલી ખાવામાં વધુ સમય લાગે છે.

 

૨. એક બાજરીના રોટલીમાં ઘઉંના લોટના રોટલી (2.6 ગ્રામ) ની સરખામણીમાં વધુ પ્રોટીન (3.3 ગ્રામ) હોય છે.. હકીકતમાં પ્રોટીન ની માત્રા આખા ઘઉં ની રોટલી કરતા લગભગ બમણી હોય છે. પ્રોટીન શરીરના બધા કોષો ના ભંગાણ અને હાડકા અને સ્નાયુઓ ના વિકાસ માટે જરૂરી છે.

 

૩. બાજરીની રોટલી માં ઘઉં ના લોટ (1.1 મિલિગ્રામ પ્રતિ રોટલી) કરતા વધુ આયર્ન (2.1 મિલિગ્રામ પ્રતિ રોટલી) હોય છે. આયર્ન એનિમિયા ને દૂર રાખે છે અને શરીરના બધા ભાગો માં ઓક્સિજન અને પોષક તત્વો પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી થાક લાગતો નથી.

 

આખા ઘઉંની રોટલી ખાવાના ૩ ફાયદા

૧. એક આખા ઘઉંના રોટલીમાં બાજરીના રોટલી (૧૯.૧ ગ્રામ) ની સરખામણીમાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (૧૫.૭ ગ્રામ) હોય છે. જે લોકો ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટ પર હોય છે અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઓછું કરવા માંગે છે તેઓ આખા ઘઉંની રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ એવી શક્યતા વધુ છે કે તમે ભોજનમાં ૨ થી ૩ આખા ઘઉંની રોટલી ખાવાને બદલે ફક્ત ૨ બાજરી ની રોટલી જ ખાશો. તેથી તમારી કેલરીની જરૂરિયાતોને આધારે તમારી પસંદગી કરો અને બેને વૈકલ્પિક બનાવો.

 

૨. આખા ઘઉંનો લોટ આખું વર્ષ ખાઈ શકાય છે, જ્યારે ઉનાળામાં બાજરી ની રોટલી ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તે શરીરનું તાપમાન વધારે છે. હકીકતમાં, શિયાળામાં બાજરી ની રોટલી ઘણી ખાય છે.

 

૩. એક આખા ઘઉંની રોટલી (૫૫ કેલરી) માં બાજરી ની રોટલી (૧૧૬ કેલરી) કરતા ઓછી કેલરી હોય છે. પરંતુ યાદ રાખો કે કેલરીની ગુણવત્તા જ મહત્વની છે અને બાજરી હજુ પણ ખૂબ સ્વસ્થ છે.

 

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બાજરીનો રોટલી અથવા આખા ઘઉંનો રોટલી

બાજરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 71 છે જ્યારે આખા ઘઉંનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 54 ની આસપાસ છે. આનાથી તમને લાગશે કે બાજરી સારી નથી, પરંતુ પછી તમારે બાજરીના બીજા પ્લસ પોઈન્ટ પર ધ્યાન આપવું પડશે જે તેમાં ઉચ્ચ ફાઇબર કાઉન્ટ છે જે ગ્લાયકેમિક લોડ ઘટાડે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બાજરીનો રોટલી ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકે છે. આખા ઘઉંની રોટલી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે કારણ કે તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે અને તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને ઝડપથી વધારશે નહીં.

 

નીચે બાજરીનો રોટલી અને આખા ઘઉંની રોટલી રેસિપી છે જે તમારા ભારતીય આહારમાં શામેલ કરવી અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી જીવવી આવશ્યક છે. અહીં તપાસો કે બાજરીનો આટો અને આખા ઘઉંનો આટો તમારા માટે કેમ સારો છે.

Phulka Recipe, Indian Chapati Recipe, How to make Phulka, Indian Chapati
Phulka Recipe, Indian Chapati Recipe

    • Phulka Recipe, Indian Chapati Recipe More..

    Recipe# 3567

    06 December, 2024

    55

    calories per serving

    Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe, Bajra Bhakri
    Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe

    • Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe More..

    Recipe# 1821

    05 April, 2025

    116

    calories per serving

    Your Rating*

    ads
    user

    Related Articles

    recipe
    Benefits of Halim Seeds, Garden Cress Seeds ( Haleem)
    recipe
    List of Protein Rich Vegetarian Indian Foods
    recipe
    White Blood Cell Count (WBC), Low, High
    recipe
    38 Indian Foods to Avoid for Acidity
    recipe
    Top 25 Aloo Recipes, Potato Recipes, Indian Aloo Recipes
    recipe
    List of Low GI ( glycemic index) Indian Veg Foods
    recipe
    Time For A Snack Attack

    Follow US

    रेसिपी श्रेणियाँ

    નવીનતમ રેસીપી