स्टफ्ड पोटैटो विद स्पैगटी | Stuffed Potatoes with Spaghetti
तरला दलाल द्वारा
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शानदार स्पैगटी के हर्ब वाले मिश्रण, सन ड्राईड टमेटोज़ और शिमला मिर्च से भरे हुए आलू के उपर चीज़ डाला गया है और चीज़ के पिघलने तक और भरवां मिश्रण के आलू के साथ घुलने तक, पर्याप्त तरह से बेक करने पर एक मज़ेदार स्टार्टर बनता है! आपके स्टफ्ड पटॅटोस् विद स्पैगटी को सख्त बनाने के लिए, आलू को प्रैशर कुक ना करें; व्यंजन विधी का पालन पर आलू को आधा ही पकाऐं, क्योंकि बेक करने के बाद यह पुरी तरह पक जाऐंगे।
भरवां मिश्रण के लिए- सन ड्राईड टमेटोज़ को पर्याप्त मात्रा के पानी में १ मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छानकर, बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, लहसुन और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें।
- सन ड्राईड टमेटोज़, स्पैगटी, फ्रेश क्रीम, चिली फ्लैक्स्, मिले-जुले हर्बस् और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
- बेसिल डालकर अच्छी तरह मिला लें। पुरी तरह ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- भरवां मिश्रण को ८ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- आलू और पर्याप्त मात्रा के पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर लगभग १५ मिनट या आलू के ८०% पकने तक पका लें। अच्छी तरह छानकर पुरी तरह ठंडा कर लें।
- प्रत्येक आलू को लंबवत आकार में २ भाग में काट लें और प्रत्येक आलू के आधे टुकड़े के बीच के भाग को चम्मच का प्रयोग कर निकाल लें, जिससे बीच मे भरवां मिश्रण के लिए जगह बन जाए।
- सभी आलू के आधे टुकड़ो पर थोड़ा नमक छिड़के।
- आलू के प्रत्येक आधे टुकड़े को तैयार भरवां मिश्रण के एक भाग से भरकर, उपर १/२ टेबल-स्पून चीज़ छिड़के।
- भरवां आलू को पहले से गरम अवन में २००°c (४००°f) के तापमान पर ८ से १० मिनट तक बेक कर लें।
- तुरंत परोसें।
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Reviewed By
Gandhi Dhwani,
November 24, 2014
It serves as a great starter. Crunchy and soft.. When you have the first bite, you get an amazing crunch of capsicum along the softness of boiled spaghetti and creaminess of fresh cream. The baked potoes with the stuffing and melted cheese on the top just tastes awesome....
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