મેનુ

You are here: Home> નચની ડોસા | રાગી ડોસા | ફિંગર બાજરીના ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા |

નચની ડોસા | રાગી ડોસા | ફિંગર બાજરીના ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા |

Viewed: 82 times
User 

Tarla Dalal

 12 March, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Nachni Dosa down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
What is ragi dosa made of? down arrow
For Nachni Dosa batter down arrow
How to make ragi dosa down arrow
Pro tips for nachni dosa down arrow
Nachni Dosa – Calcium Rich Snack down arrow
Nutrient values down arrow

નાચની ઢોસા | રાગી ઢોસા રેસીપી |  ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | 28 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

રાગી ઢોસા, જેને નાચની ઢોસા અથવા ફિંગર બાજરી ઢોસા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે દક્ષિણ ભારતીય રાજ્યોમાં અને હવે આખા ભારતમાં બ્રેકફાસ્ટમાં ખાવામાં આવે છે કારણ કે ફિંગર બાજરીનો સ્વાસ્થ્ય લાભ છે!

 

રાગી એક સુપર બાજરી છે જે સામાન્ય રીતે દક્ષિણ ભારતીય રાજ્યોમાં ખાવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે લોટમાં પીસીને ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી એક નાચની ઢોસા છે!

આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાચની ઢોસા બનાવવા માટેનું બેટર નિયમિત ઢોસા કરતાં બનાવવું સરળ છે કારણ કે અમે નાચની લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે. તેથી, તમારે ફક્ત અડદની દાળને પીસવાની જરૂર છે. હું નાસ્તામાં, નાસ્તામાં અથવા હળવા સ્વસ્થ ભોજનના મૂડમાં રાગી ઢોસા બનાવું છું.

 

બેટરને સારી રીતે આથો આવવા દો, જેથી તમને ખરેખર ક્રિસ્પી રાગી ઢોસા મળે. વિવિધતા તરીકે, તમે ઢોસા બનાવતા પહેલા બેટરમાં છીણેલું ગાજર અથવા બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં પણ ઉમેરી શકો છો! રાગી ઢોસા બનાવવા માટે તમારે ફક્ત 5 ઘટકોની જરૂર છે. મેથીના દાણા આથો લાવવામાં મદદ કરે છે અને લોટને સુગંધ આપે છે!

 

જુઓ કે આપણે આને સ્વસ્થ રાગી ઢોસા કેમ કહીએ છીએ? નાચણી અથવા રાગીનો લોટ કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. આ ઢોસામાં તેની સાથે જોડાયેલી અડદની દાળ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. આ બંને મુખ્ય પોષક તત્વો એકસાથે મજબૂત હાડકાં બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે આપણા શરીરના આધારસ્તંભ છે. 3.2 ગ્રામ પ્રોટીન અને 77.3 મિલિગ્રામ (13%) કેલ્શિયમ એ દરેક નાચણી ઢોસા આપે છે. જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ તેમ તેમ આપણા શરીરની કેલ્શિયમ શોષવાની ક્ષમતા ઓછી થાય છે. તેથી આ નાચણી ઢોસા કેલ્શિયમથી ભરપૂર નાસ્તો કરીને તમારા દિવસની કેલ્શિયમની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. તમારે ફક્ત યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તેને રાંધવા માટે વધુ પડતા તેલનો ઉપયોગ ન કરો, કારણ કે વધારાની ચરબી કેલ્શિયમ શોષણમાં અવરોધ ઉભો કરે છે.

 

સંપૂર્ણ નાચણી ઢોસા રેસીપી માટે અહીં કેટલીક ટિપ્સ આપી છે. 1. જો તમે મોટી માત્રામાં લોટ બનાવ્યો હોય તો હંમેશા જરૂરી માત્રામાં લોટ એક અલગ બાઉલમાં લો અને લોટની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો. 2. જો તમે ફ્રીજમાંથી બચેલા બેટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને ઓરડાના તાપમાને લાવો અને પછી ઢોસા બનાવો. 3. વધુમાં, જો તે ખૂબ ગરમ થઈ જાય, તો તવાનું તાપમાન ઓછું કરવા માટે થોડું પાણી છાંટો. આમ કરવાથી રાગી ઢોસા તવા પર ચોંટી જશે નહીં. સંપૂર્ણ ઢોસા બનાવવા માટે તવાનું આદર્શ તાપમાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. 4. છેલ્લે, જો તમે કાસ્ટ આયર્ન તવા વાપરી રહ્યા છો, તો કૃપા કરીને તેને પહેલાથી જ સીઝન કરી લો.

 

ખરેખર સ્વસ્થ ટ્રીટ માટે રાગી ઢોસાને સ્વસ્થ નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસો.

 

રાગી ઢોસા રેસીપીનો આનંદ માણો | નાચની ઢોસા | ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડિઓ સાથે.

Tags

Preparation Time

None Mins

Cooking Time

None Mins

Total Time

None Mins

Makes

None None

સામગ્રી

For Nachni Dosa

For Serving With Nachni Dosa

વિધિ

નાચની ઢોસા બનાવવી. making nachni dosa.

 

  1. અડદની દાળ, મેથીના દાણા અને પૂરતું પાણી એક ઊંડા બાઉલમાં ભેળવીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 2 કલાક માટે પલાળી રાખો.
  2. સારી રીતે પાણી કાઢી લો અને મિક્સરમાં ભેળવીને લગભગ ¾ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
  3. મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો, તેમાં રાગીનો લોટ, મીઠું અને લગભગ 1¼ કપ પાણી ઉમેરો, વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ 12 કલાક માટે આથો આપવા માટે બાજુ પર રાખો.
  4. આથો આવી ગયા પછી, ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
  5. નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો, તવા (ગ્રીડલ) પર થોડું પાણી છાંટો અને મલમલના કપડાથી તેને હળવેથી સાફ કરો.
  6. તેના પર બેટરનો એક લાડુ રેડો અને તેને 225 મીમી (9”) વ્યાસનો પાતળો ગોળો બનાવવા માટે ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો.
  7. તેના પર અને કિનારીઓ પર થોડું તેલ લગાવો અને ઢોસા બ્રાઉન રંગનો થાય અને બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો.
  8. અર્ધવર્તુળ અથવા રોલ બનાવવા માટે ફોલ્ડ કરો.
  9. બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરીને 14 વધુ નાચની ઢોસા બનાવો.
  10. નાચની ઢોસાને તરત જ સાંભાર, નારિયેળની ચટણી અને મૈસુરની ચટણી સાથે પીરસો.

what is ragi dosa made of?

 

    1. રાગી ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી.

For Nachni Dosa batter

 

    1. રાગી ઢોસા રેસીપી માટે બેટર બનાવવા માટે | નાચની ઢોસા | ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | એક બાઉલમાં અડદની દાળ લો.

    2. મેથીના દાણા ઉમેરો. મેથીના દાણા પાચનમાં મદદ કરે છે.

    3. દાળ બાઉલમાં ડૂબી જાય તેટલું પાણી ઉમેરો.

    4. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ૨ કલાક માટે પલાળી રાખો.

    5. ૨ કલાક પછી, સારી રીતે પાણી કાઢી લો અને પલાળેલી અડદની દાળને મિક્સર જારમાં નાખો.

    6. લગભગ ¾ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.

    7. મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો. આથો આવતાં બેટરનું પ્રમાણ બમણું થઈ જશે, તેથી ઢોળાઈ ન જાય તે માટે મોટા બાઉલનો ઉપયોગ કરો.

    8. રાગીનો લોટ ઉમેરો.

    9. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    10. લગભગ ૧¼ કપ પાણી ઉમેરો.

    11. વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો.

    12. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ ૧૨ કલાક માટે આથો લાવવા માટે બાજુ પર રાખો. હવામાન પ્રમાણે આથો લાવવાનો સમય બદલાશે.

    13. એકવાર આથો આવી ગયા પછી, બેટર આના જેવું દેખાશે. તે ખૂબ જાડું હશે તેથી હવે આપણે સુસંગતતાને સમાયોજિત કરીશું.

    14. રાગી ઢોસા બનાવતા પહેલા | નાચની ઢોસા | ફિંગર મિલેટ ઢોસા | હેલ્ધી રાગી ઢોસા | બેટરને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધું ફરીથી સારી રીતે ભેળવી શકાય.

How to make ragi dosa

 

    1. રાગી ઢોસા બનાવવાની રેસીપી | નચની ડોસા | ફિંગર બાજરીના ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો.

    2. તવા (તળિયે) પર થોડું પાણી છાંટો.

    3. મલમલના કાપડનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવેથી સાફ કરો. આ તવાને સીઝન કરવા માટે કરવામાં આવે છે જે તમને ઢોસા તવા પર ચોંટ્યા વિના કે ફાટ્યા વિના મુક્તપણે બનાવવામાં મદદ કરશે.

    4. તેના પર રાગી ઢોસાનું ખીરું રેડો.

    5. તેને ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો જેથી ૨૨૫ મીમી (૯”) વ્યાસનું પાતળું વર્તુળ બને.

    6. તેના પર અને કિનારીઓ પર થોડું તેલ લગાવો.

    7. નચની ઢોસાને ઉંચા તાપ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી ઢોસા બ્રાઉન રંગનો અને ક્રિસ્પી ન થાય.

    8. તેને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ થોડું બ્રાઉન રંગનું થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

    9. બાજરીના ઢોસાને ફોલ્ડ કરીને અર્ધવર્તુળાકાર અથવા રોલ બનાવો.

    10. બાકીના બેટર સાથે ફરી ૧૪ વધુ રાગી ઢોસા બનાવો.

    11. રાગી ઢોસા | નાચની ઢોસા | ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | તરત જ સાંભાર, નારિયેળની ચટણી અને મૈસુરની ચટણી સાથે પીરસો.

Pro tips for nachni dosa

 

    1. જો તમે ફ્રીજમાંથી બચેલા બેટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને ઓરડાના તાપમાને લાવો અને પછી ઢોસા બનાવો

    2. જો તે ખૂબ ગરમ થઈ જાય તો તવાનું તાપમાન ઓછું કરવા માટે થોડું પાણી છાંટવું. આમ કરવાથી ઢોસા તવા પર ચોંટી જશે નહીં. સંપૂર્ણ ઢોસા બનાવવા માટે તવાનું આદર્શ તાપમાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

    3. જો તમે કાસ્ટ આયર્ન તવા વાપરતા હો, તો કૃપા કરીને તેને પહેલાથી જ સીઝન કરી લો.

Nachni Dosa – Calcium Rich Snack

 

    1. નચની ઢોસા - મજબૂત હાડકાં બનાવવા માટે કેલ્શિયમથી ભરપૂર નાસ્તો. 

      નચની અથવા રાગીનો લોટ કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. આ ઢોસામાં તેની સાથે અડદની દાળ, પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. આ બંને મુખ્ય પોષક તત્વો મળીને મજબૂત હાડકાં બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે આપણા શરીરના આધારસ્તંભ છે. 3.2 ગ્રામ પ્રોટીન અને 77.3 મિલિગ્રામ (13%) કેલ્શિયમ એ દરેક નચની ઢોસા આપે છે. જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ તેમ તેમ આપણા શરીરની કેલ્શિયમ શોષણ કરવાની ક્ષમતા ઘટતી જાય છે. તેથી આ રાગી ઢોસા | નચની ઢોસા | ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | કેલ્શિયમથી ભરપૂર નાસ્તો કરીને તમારા દિવસની કેલ્શિયમની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. તમારે ફક્ત યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તેને રાંધવા માટે વધુ પડતા તેલનો ઉપયોગ ન કરો, કારણ કે વધારાની ચરબી કેલ્શિયમ શોષણમાં અવરોધ ઉભો કરે છે. વાસ્તવિક સ્વાસ્થ્ય સારવાર માટે રાગી ઢોસાને સ્વસ્થ નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસો. તેના રંગને કારણે આ સ્વસ્થ ભોજનમાંથી બહાર ન નીકળો, તેના બદલે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વિચારો.

       

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી