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सफेद मक्खन रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About How To Make Homemade White Butter, Safed Makhan Recipe
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Ingredients
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Methods
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घर का बना सफेद मक्खन बनाने के लिए
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Nutrient values
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सफेद मक्खन रेसिपी | घर का बना सफेद मक्खन | 5 मिनट में घर का मक्खन। जन्माष्टमी के लिए सफेद मक्खन | how to make homemade white butter, safed makhan in hindi | with 11 amazing images.
सफेद मक्खन रेसिपी एक सुस्वाद और ताजा घर का बना मक्खन है जो किसी भी व्यावसायिक ब्रांड के साथ तुलना से परे है। जानिए कैसे बनाये 5 मिनट देसी मखान।
होममेड वाइट बटर, सफेद मक्खन बनाने के लिए, कम से कम २ सप्ताह के लिए रोजाना 1 लीटर फुल-फैट दूध उबालें और प्रत्येक दिन मलाई को उबालने और थोड़ा ठंडा करने के बाद निकालें। इसे २ सप्ताह तक इकट्ठा करने और फ्रीजर में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करने के बाद आपको लगभग मिल जाएगा ताजा मलाई के २ १/२ कप। २ सप्ताह के बाद फ्रीजर से एयर-टाइट कंटेनर को हटा दें और इसे कम से कम ६ घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर सफेद मक्खन बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में ताजा मलाई और २ कप बर्फ के ठंडे पानी को मिलाएं और इसे ३ से ४ मिनट के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड करें। शीर्ष परत सफेद मक्खन है।
कौन क़ाबू पासक्ता अपने पराठों पर या अपने टोस्ट पर होममेड वाइट बटर, सफेद मक्खन लगाने से?
हालाँकि बाज़ार में सफेद मक्खन आसानी से उपलब्ध है, यहाँ पर सफेद मक्खन की रेसिपी बनाई गई है, जो आपके पराठे और सैंडविच को और भी खास बना देगा।
जन्माष्टमी के दौरान इस घर के बने सफेद मक्खन का विशेष महत्व है। इसे भगवान कृष्ण का भोजन माना जाता है।
होममेड वाइट बटर, सफेद मक्खन बनाने के लिए टिप्स। 1. पूर्ण वसा वाले दूध के ऊपर बनी हुई मलाई को इकट्ठा करते रहें। 2. रेडीमेड ताजा क्रीम का उपयोग न करें। 3. गाय के दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह आपको ताजी मलाई कम मात्रा में देगा। 4. एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग करके मलाई को मथना न करें, अन्यथा सुरक्षित मखाना विभाजित हो सकता है और एक गांठ नहीं बनता है जो कि एक जरूरी है।
आप इस होममेड वाइट बटर, सफेद मक्खन को दो दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह लंबे समय तक रहता है, अगर फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, तो यह १ से २ महीने तक हो सकता है।
घर पे बनाने का आनंद लें सफेद मक्खन रेसिपी | घर का बना सफेद मक्खन | 5 मिनट में घर का मक्खन। जन्माष्टमी के लिए सफेद मक्खन | नीचे चरणबद्ध फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
विधि
- सफेद मक्खन बनाने के लिए, हमने कम से कम 2 सप्ताह तक रोजाना 1 लीटर फुल-फैट दूध उबाला है और प्रत्येक दिन दूध को उबालने और थोड़ा ठंडा करने के बाद मलाई को निकाला है। इसे 2 सप्ताह के लिए इकट्ठा करने और फ्रीजर में एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करने के बाद, हमें लगभग 2½ कप ताजा मलाई
- 2 सप्ताह के बाद हमने एयर-टाइट कंटेनर को फ्रीजर से निकाला और इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दिया।
- फिर सफेद मक्खन बनाने के लिए, हमने ताजा मलाई और 2 कप बर्फ के ठंडे पानी को एक गहरे कटोरे में मिलाया और इसे 3 से 4 मिनट के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड किया।
- ऊपर मक्खन की एक मोटी परत बन जाएगी, जिसे एक बड़े चम्मच का उपयोग करके एक गहरी कटोरी में निकाल लें।
- अपनी हथेलियों के बीच में दबाकर हल्के से सारा पानी निचोड़ लें और फिर से एक गहरी कटोरी में डाल दें।
- एक चम्मच का उपयोग करके इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- सफेद मक्खन को परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें, यह 2 दिनों तक रहता है।
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सफेद मक्खन बनाने के लिए | घर का बना सफेद मक्खन | 5 मिनट में घर का मक्खन। जन्माष्टमी के लिए सफेद मक्खन | how to make homemade white butter, safed makhan in hindi | एक पैन / बर्तन में २ टेबलस्पून पानी डालें। यह दूध को कढ़ाई के तले से चीपकने से बचने के लिए है।
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इसमें १ लीटर दूध डालें।
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दूध को धीमी या मध्यम आंच पर उबाल लें।
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- इसे कम से कम १ से २ घंटे तक ठंडा होने दें।
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दूध पर जमी हुई मलाई निकालें और इसे फ्रीजर में एक अलग बड़े एयर टाइट कंटेनर में इकट्ठा करें। इसे कम से कम २ सप्ताह तक दोहराएं और प्रत्येक दिन मलाई को उबालने और ठंडा करने के बाद निकाल दें। तो इसे २ सप्ताह तक इकट्ठा करने और फ्रीजर में एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करने के बाद आपको लगभग २ कप ताजा मलाई मिल जाएगी।
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- २ सप्ताह के बाद एयर-टाइट कंटेनर को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कम से कम ६ घंटे के लिए छोड़ दें।
- फिर सफेद मक्खन बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में ताजा मलाई और २ कप बर्फ का ठंडा पानी डालें। बर्फ का ठंडा पानी सफेद मक्खन को मलाई से अलग करने में मदद करता है।
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हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके इसे ३ से ४ मिनट के लिए ब्लेंड करें। वैकल्पिक रूप से, आप पारंपरिक लकड़ी या स्टील की व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
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शीर्ष पर देसी मक्खन की एक मोटी परत जमा होगी। एक बड़े चम्मच या अपने हाथ का उपयोग करके एक गहरी कटोरी में निकालें।
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अपने हथेलियों के बीच दबाकर हल्के से घर के बने सफेद मक्खन से सारा पानी निचोड़ लें और एक अलग गहरे कटोरे में इकट्ठा करें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सफेद मक्खन एकत्र न हो जाएं। आपको १ १/२ कप सफेद मक्खन मिलेगा। जो पीछे रह जाता है वह मलाई-पानी के मिश्रण से छाछ बना सकते है। यह खाद्य भी है।
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सफेद मक्खन को | घर का बना सफेद मक्खन | 5 मिनट में घर का मक्खन। जन्माष्टमी के लिए सफेद मक्खन | how to make homemade white butter, safed makhan in hindi | परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें, यह २ दिनों तक रहता है। यदि रिफ्रिजरेट किया जाता है, तो यह एक महीने तक रहता है।
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सफेद मक्खन बनाने के लिए | घर का बना सफेद मक्खन | 5 मिनट में घर का मक्खन। जन्माष्टमी के लिए सफेद मक्खन | how to make homemade white butter, safed makhan in hindi | एक पैन / बर्तन में २ टेबलस्पून पानी डालें। यह दूध को कढ़ाई के तले से चीपकने से बचने के लिए है।
| ऊर्जा | 70 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.7 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 7.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8.3 मिलीग्राम |
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