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आलमंड बटर रेसिपी
Tarla Dalal
02 May, 2025
Table of Content
आलमंड बटर रेसिपी | घर का बना भारतीय स्टाइल बादाम का मक्खन | चंकी आलमंड बटर | almond butter recipe in hindi | with 18 amazing images.
घर का बना बादाम का मक्खन पूरी तरह से कमाल का है, एक बहुत ही अनोखे स्वाद और दिलचस्प माउथ-फील के साथ एक लजीज दावत! जानें कैसे बनाएं आलमंड बटर रेसिपी | घर का बना भारतीय स्टाइल बादाम का मक्खन | चंकी आलमंड बटर |
जब आप बादाम के बारे में सोचते हैं, तो आप एक अखरोट के स्वाद की उम्मीद करते हैं, लेकिन यह घर का बना बादाम का मक्खन आपको सौदेबाजी से बेहतर स्वाद देता है, क्योंकि नट्स को ब्लेंड करने से पहले भुना जाता है। नारियल का तेल इसके स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाने के अलावा, इस मक्खन के स्वाद को और बेहतर बनाता है।
यह घर का बना भारतीय स्टाइल बादाम का मक्खन प्रोटिन का एक बहुत अच्छा स्त्रोत है, जबकि नारियल आपको मध्यम श्रृंखला ट्रायग्लिसराइड के स्वास्थ फैटी एसिड प्रदान करते हैं। बाज़ार में मिलने वाले बादाम के मक्ख़न से घर पर बनाया गया मक्ख़न बेहतर होता है, क्योंकि बाज़ार में मिलने वाले मक्ख़न में अधिक मात्रा में शक्कर और हाइड्रोजनेटेड वनस्पति होते हैं। इसके अलावा घर पर यही मक्ख़न आधे दाम में भी बनाया जा सकता है।
यह आलमंड बटर एक ग्लास की बोतल में भरकर फ्रिज़ में संग्रह करें तो यह २५ दिनों तक ताज़ा रहता है। यदि आप आलमंड बटर कमरे के तापमान पर इसका संग्रह करेंगे तो यह १५ दिनों तक ताज़ा रहता है। पर एक बात का ध्यान रहे कि यदि आपने इसे बनाकर इसका संग्रह फ्रिज़ में किया है, तो फिर इसे फ्रिज़ में ही रखें। और फिर जब भूख लगे तब १ चम्मच भर इसका मज़ा ले सकते हैं। यह वज़न घटाने वालों के लिए एक उपयुक्त नाश्ता है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले सही वसा आपको लंबे समय तक तृप्त होने का एहसास देते हैं।
आलमंड बटर बनाने के टिप्स: 1. नारियल के तेल की जगह आप जैतून का तेल भी मिला सकते हैं। 2. बादाम को भूनने के बाद पूरी तरह से ठंडा कर लें नहीं तो मिक्सर जार को ब्लेंड करते समय गर्म हो सकता है। 3. समुद्री नमक की जगह आप सामान्य नमक भी मिला सकते हैं।
आनंद लें आलमंड बटर रेसिपी | घर का बना भारतीय स्टाइल बादाम का मक्खन | चंकी आलमंड बटर | almond butter recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
2 Mins
None Time
5 Mins
Total Time
7 Mins
Makes
2 कप के लिये
सामग्री
आलमंड बटर के लिए
2 1/4 कप बादाम (almonds)
1 टेबल-स्पून जैविक नारियल का तेल (organic coconut oil)
1/4 टी-स्पून समुद्री नमक (sea salt (khada namak)
विधि
आलमंड बटर के लिए
- आलमंड बटर रेसिपी बनाने के लिए, बादाम को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ५ मिनट के लिए सूखा भुन लें।
- एक प्लेट में निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर, १/४ कप भुने हुए बादाम अलग रख लें और उन्हें खल बट्टे में दरदरा पीस लें।
- बचे हुए भुने हुए बादाम को एक बड़े मिक्सर में डाल दें।
- ५ से ७ मिनट तक इसे गाढ़ा पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
- नारियल का तेल और समुद्री नमक डालकर फिर से ३ से ४ मिनट तक या मुलायम होने तक पीस लें।
- एक गहरे बाउल में निकाल लें और उसमें दरदरे कुटे हुए बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- घर का बना बादाम का मक्खन परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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आलमंड बटर बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए की नीचे दी गई छवि में देखें।
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आलमंड बटर बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 2 1/4 कप बादाम डालें।
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बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए सूखा भून लें।
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एक प्लेट में निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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ठंडा होने पर ¼ कप भुने हुए बादाम अलग रख लें।
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इन्हें खलबट्टा में दरदरा पीस लें।
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बचे हुए भुने हुए बादाम को एक बड़े मिक्सर में डाल दें।
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इसे लगातार 5 से 7 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक कि यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
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1 टेबल-स्पून नारियल का तेल डालें।
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¼ टी-स्पून समुद्री नमक डालें।
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3 से 4 मिनट के लिए या चिकना होने तक फिर से ब्लेंड करें।
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एक गहरे बाउल में निकाल लें।
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दरदरे पिसे भुने बादाम डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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घर का बना बादाम बटर परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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नारियल के तेल की जगह आप जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।
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भूनने के बाद बादाम को पूरी तरह से ठंडा कर लीजिये, नहीं तो मिक्सर जार चलाते समय बादाम गरम हो सकते हैं।
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समुद्री नमक की जगह आप सामान्य नमक भी मिला सकते हैं। हालांकि समुद्री नमक के साथ इसका स्वाद कहीं बेहतर होता है।
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You can increase the quantity of crushed roasted almonds for extra crunch and mouthfeel.
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भारतीय घर का बना बादाम मक्खन विटामिन ई, मैग्नीशियम, फास्फोरस और प्रोटीन से भरपूर होता है। 1. विटामिन ई: विटामिन ई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है, क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत करता है और बालों को चमकदार रखता है। RDA का 23%। 2. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियां (पालक, ब्रोकोली, केल), दालें (राजमा, चवली, मूंग), नट्स (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, गेहूं का आटा, दलिया)। RDA का 14%। 3. फास्फोरस: फास्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। RDA का 11 प्रोटीन से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पनीर, दही, ग्रीक योगर्ट, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, कुट्टू आदि खाएं। RDA का 5%।
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नारियल के तेल की जगह आप जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।
| ऊर्जा | 95 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 8.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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