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स्पाईसी चाट- कलकत्ता स्टाईल

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Spicy Chaat- Calcutta Style - Read in English

Table of Content

एक मज़ेदार चाट जिसे खाते ही आप बेहद प्रस्न्न हो जाऐंगे- इसे अपने हाथों मे ले, मीठी खट्टी चटनी में डुबे और चुनिंनदा मसालों से छिड़के हुए नमकीन का मज़ा ले, अपनी ऊँगलीयाँ डुबोकर चटनी के चटकारे लें, खाने के बाद इस कलकत्ता स्टाईल स्पाईसी चाट मे खो जाऐं।

Preparation Time

45 Mins

None Time

15 Mins

Total Time

60 Mins

Makes

8 टुकड़े

सामग्री

पकोड़ीयों के लिए

टॉपिंग के लिए

विधि
आगे बढ़ने की विधी
  1. एक बाउल में दही और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें। एक तरफ रख दें।
  2. परोसने की प्लेट में 5 पापड़ी रखें।
  3. प्रत्येक पापड़ी के उपर 1 टी-स्पून आलू, 1 पकौड़ी, 1 टी-स्पून मीठी चटनी, 1 टी-स्पून हरी चटनी और 1 टेबल-स्पून दही डालें।
  4. अंत में, प्रत्येक पापड़ी के उपर थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और ज़ीरा पाउडर छिड़के।
  5. विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 7 और प्लेट बना लें।
  6. तुरंत परोसें।
पकोड़ीयों के लिए
  1. उड़द दाल, हरी मूंग दाल, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में मिलाकर, बिना पानी का प्रयोग किए मुलायम होने तक पीस लें।
  2. इस मिश्रण को गहरे बाउल में निकाल लें, कलौंजी, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालकर, उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
  4. तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल ले। प्रत्येक पकौड़ी को अपनी हथेली के बीच रखकर दबा लें और एक तरफ रख दें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per plate
ऊर्जा765 कैलरी
प्रोटीन17.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट52 ग्राम
फाइबर3.7 ग्राम
वसा50.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल24 मिलीग्राम
सोडियम45.2 मिलीग्राम

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