मेनु

56 केला क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी recipes

This category has been Viewed: 33000 times
Recipes using  banana
Recipes using banana - Read in English
કેળાઉપયોગ કરીને વાનગીઓ - ગુજરાતી માં વાંચો (Recipes using banana in Gujarati)

40 केले की रेसिपी | भारतीय केले की रेसिपी का संग्रह

केले की रेसिपी, भारतीय केले की रेसिपी

केले की रेसिपी का संग्रह। केला मीठा फल हैं जो अब दुनिया में लगभग हर जगह उपलब्ध हैं। कच्चे केले और पीले केले न केवल नाश्ते या डिज़र्ट के रूप में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि नियमित रूप से इनका उपयोग भारत में खाना पकाने में भी होता है। भारत में केले को केवल एक फल या टॉपिंग के रूप में नहीं माना जाता है, बल्कि इसका उपयोग सब्ज़ी और अन्य पारंपरिक डेसर्ट बनाने में किया जाता है। इसके अलावा सदियों से केले के पत्तों का उपयोग खाना पकाने के लिए विभिन्न तरीकों से किया जाता है जैसे की पानकी या राईस केक बनाने के लिए।

गुजराती व्यंजनों में केले का उपयोग

गुजराती लोग सब्जियों के विकल्प के रूप में केले का उपयोग अधिक करते है। केला मेथी नू शाक की रेसिपी ऐसा एक उदाहरण जहां कड़वे मेथी को मीठे केले के साथ मिलाया जाता है ताकि एक अद्भुत सब्जी बन सकें। यदि आप मेथी नही डालनी हो तो आप केले की सब्ज़ी बना सकते हैं/ यहाँ केले की तीखी स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने के लिए विभिन्न मसालों को उपयोग किया जाता है।

एक और स्वादिष्ट प्रसिद्ध गुजराती सब्ज़ी उंधियू  है, जो एक मिश्रित सब्ज़ी का शाक है जिसे बनाने के लिए कई सामग्रियों और केले का उपयोग करते है। यदि आप सब्ज़ियों में रुचि नहीं रखते हैं, तो हमेशा भाटीया कड़ी बना सकते है जो भाटीया समाज का मूल है। यह एक मीठा-खट्टा विकल्प है जिसे तुवर दाल के पानी, केले और दही जैसे सामग्रियों से बनाया जाता है।

रोटी में केले को शामिल करने का एक शानदार तरीका केला मेथी थेपला बनाना है जो केवल केले को आटा में मैश करके बनाया जाता है।

दक्षिण भारतीय भोजन में केले

क्योंकि दक्षिण भारत में पूरे साल केले आसानी से उपलब्ध होते है इसलिए उनके पास केले से बननेवाली अधिक रेसिपी है। सुबह के नाश्ते में पुट्टु, एक चावल और नारियल का नाश्ता, हमेशा कटे हुए केला के साथ परोसा जाता है। सब्ज़ी के रूप में केला का उपयोग पोंगल कूटू में किया जाता है जो एक मिलीजुली सब्जी करी है, इमली और दाल से बनाई हुई जो ज्यादातर मकर संक्रांति के दौरान परोसी जाती है।

उन्नी अप्पम - Unni Appam, Mini Sweet Appam
उन्नी अप्पम - Unni Appam, Mini Sweet Appam

गुजरातियों की तरह मंगलोरियन भी केले का उपयोग पूरी बनाने के लिए करते हैं, चाहे वह सब्ज़ी, गर्म चाय या कॉफी के साथ चाय-नाश्ते के रूप में हो। और एक चाय के समय का नाश्ता है उन्नी अप्पम, जो गुड़ के अतिरिक्त मिठास के साथ  तला हुआ स्नैक है। लेकिन सभी का सबसे मनपसंद नाश्ता, जो केले के साथ बनता है वो पीले केले चिप्स है! तमिलनाडु और केरल में उत्पन्न, ये कुरकुरी, पतली वेफर अब विश्व में प्रसिद्ध हैं। 

केले के पत्तों का उपयोग करने वाले व्यंजन

कॉर्न एण्ड कोरीयेण्डर पान्की
कॉर्न एण्ड कोरीयेण्डर पान्की

खाना पकाने के लिए न केवल केले के फलों का उपयोग किया जाता है बल्की उनके पत्ते भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं। केले के पत्तों का उपयोग एशियाई खाना पकाने में सदियों से किया गया है और वे भोजन में भी सूक्ष्म स्वाद प्रदान करते हैं, और इसलिए वास्तव में दुनिया भर में इनकी मांग बढ़ रही है। बनाना लीफ राइस एक ऐसी अनोखी रेसिपी है जहां चावल को काला ज़ीरा और नारियल करी के साथ पकाया जाता है, जिसे केले के पत्ते में पैक करके भाप में पकाकर उसे गर्म परोसा जाता है। पनीर भापा यह एक अनूठी बंगाली रेसिपी है इसमें पनीर को नींबू, नारियल और सरसों के साथ मेरीनेड करके केले के पत्ते में लपेटकर पकाया जाता है।

केले का उपयोग करके स्नैक्स रेसिपी

केले का उपयोग करके बनाई गई स्नैकस् रेसिपी केले का डोसा, थोड़ा मक्खन के साथ परोसा जाने वाला एक मीठा डोसा बच्चों या वयस्कों के लिए बिल्कुल सही है। या आप बनाना उतत्पा बनाने की कोशिश कर सकते है जो केला, चावल और उड़द की दाल का उपयोग करके बनते है। आप चाहे तो अंतरराष्ट्रीय थाई स्टाइल बनाना स्नैक्स बना सकते है जो तले हुए केले एक शानदार नाश्ता हैं।

क्लासिक रोस्टी आलू से बनती है। पर कार्ब से बचने के लिए हम इसे कच्चे केले के साथ भी बना सकते है जो वास्तविक रुप से ओरिजनल रोस्टी का स्वाद प्रदान करता है। यदि आपको मिठा खाना पसंद है तो बेक्ड और स्टिव्ड केले को आजमाइए जो नारंगी स्वाद वाले केले का एक अनूठा संयोजन है। 

केले का उपयोग करके भारतीय मिठाई व्यंजनों

भारतीय लोग विशेष रूप से केले को किसी भी प्रकार के डेसर्ट में डालकर बढ़िया रेसिपी बनाते हैं। केला, सेब और नाशपाती जैसे अन्य फलों को रस-मलाई में डालकर एक नया और अनोखा फ्रेश फ्रूट स्टफ्ड रसमलाई बना सकते हैं। उसी तरह से आप पके हुए दूध में केला मिलाकर केले की कुल्फी बना सकते हैं।

सूजी का हलवा , बनाना रवा शीरा - Sooji Ka Halwa, Banana Rava Sheera
सूजी का हलवा , बनाना रवा शीरा - Sooji Ka Halwa, Banana Rava Sheera

नियमित, दिलकश रायता बनाने के बजाय, मसालों के साथ दही मिलाकर केले का रायता बना सकते है। आप एक नियमित रूप से शीरा में कटा हुआ केला भी डाल सकते हैं, या बेहतर अभी एक हेल्थी ज्वार शीरा को जौरा केला शीरा बनाकर उसे और भी  बेहतर या स्वादिष्ट बना सकते हैं।

मेरे सभी पसंदीदा केले व्यंजनों में से कुछ हैं

1. पीले केले के चिप्स

2. केला पोंगल

3. चॉकलेट सॉस के साथ केले पेनकेक्स

4. केल की सूजी

 

हम आशा करते हैं कि आप नीचे दिए गए हमारे केले के रेसिपी कॉललेट का आनंद लेंगे और आपकी टिप्पणियों को सुनना पसंद करेंगे।

  • apple and banana steel cut oats recipe | vegan banana apple steel cut oatmeal with almond milk | … More..

    Recipe# 7412

    06 December, 2024

    262

    calories per serving

  • Here’s a berry berry delicious smoothie that you must try! A thoughtful combination of fresh and tangy raspberries … More..

    Recipe# 7434

    06 December, 2024

    147

    calories per serving

  • A lusciously creamy smoothie featuring an attractive blend of blackberries, banana and curd laced with honey, this is … More..

    Recipe# 7435

    06 December, 2024

    224

    calories per serving

  • Watch how the sweetness of bananas and the captivating taste of mangoes combine with the humble but nutritious … More..

    Recipe# 7514

    06 December, 2024

    259

    calories per serving

  • An awesomely wholesome loaf chock-full of the goodness of jowar and rajgira flours and chia seeds too. The … More..

    Recipe# 7552

    06 December, 2024

    0

    calories per serving

  • bela pana recipe | Odia pana | bel ka sharbat | Indian bel juice | wood apple squash … More..

    Recipe# 7635

    06 December, 2024

    0

    calories per serving

  • Blueberry Banana Oatmeal | Healthy Indian style Oats | Blueberry banana peanut butter oatmeal | Cinnamon banana oatmeal … More..

    Recipe# 7654

    06 December, 2024

    402

    calories per serving

  • Eggless Indian pancakes with peanut butter | Eggless Indian banana oats pancakes | Eggless Indian pancakes with strawberries … More..

    Recipe# 7656

    06 December, 2024

    158

    calories per serving

  • healthy peanut butter banana multigrain toast recipe | peanut butter banana cinnamon toast | peanut butter and banana … More..

    Recipe# 7660

    06 December, 2024

    141

    calories per serving

  • Banana peanut butter healthy Indian snack | Banana peanut butter with Cinnamon snack | instant Banana peanut butter … More..

    Recipe# 7661

    06 December, 2024

    369

    calories per serving

  • Indian style baked oats with peanut butter recipe | healthy baked oatmeal with blueberries | baked oatmeal with … More..

    Recipe# 7669

    06 December, 2024

    445

    calories per serving

  • healthy Indian chocolate ice cream | chocolate banana ice cream | 3 ingredient chocolate ice cream | no … More..

    Recipe# 7674

    06 December, 2024

    104

    calories per serving

  • banana blueberry yoghurt smoothie recipe | healthy blueberry banana Indian smoothie | blueberry Greek yoghurt smoothie with peanut … More..

    Recipe# 7683

    06 December, 2024

    312

    calories per serving

  • banana oats pancake 4 ways recipe | healthy oats pancake with banana | no sugar oats pancake | … More..

    Recipe# 7685

    06 December, 2024

    87

    calories per serving

  • strawberry yoghurt smoothie recipe | healthy no sugar Indian strawberry smoothie | strawberry curd smoothie with banana | … More..

    Recipe# 7692

    06 December, 2024

    182

    calories per serving

  • chia seeds pudding recipe | healthy Indian chia pudding | vegan chia pudding | high protein high fibre … More..

    Recipe# 7738

    06 December, 2024

    0

    calories per serving

  • raw banana fry | banana rava fry | kacha kela fry | with 23 amazing images.raw banana fry … More..

    Recipe# 7806

    06 December, 2024

    82

    calories per serving

  • unniyappam recipe | unni appam | mini sweet appam | quick unniyappam | banana appam | with 24 … More..

    Recipe# 4958

    25 December, 2024

    96

    calories per serving

  • Here is a traditional South Indian treat, which is prepared during most religious functions, especially during the harvest … More..

    Recipe# 4967

    25 December, 2024

    540

    calories per serving

  • banana sheera recipe | satyanarayan puja prashad | suji aur kele ka halwa | with 18 amazing images.banana … More..

    Recipe# 7800

    25 December, 2024

    416

    calories per serving

  • banana and walnut bread recipe | Eggless Banana bread with walnuts | best Indian banana walnut loaf | … More..

    Recipe# 6388

    07 January, 2025

    82

    calories per serving

  • eggless pancakes recipe | Indian style eggless pancakes | basic pancakes without eggs | with 22 amazing images.Indian … More..

    Recipe# 1982

    13 January, 2025

    62

    calories per serving

  • Bhatia kadhi | Gujarati bhatia khadi | bhatia vegetable kadhi | with 25 amazing images.As the name suggests, … More..

    Recipe# 1808

    13 January, 2025

    348

    calories per serving

  • eggless chocolate banana cake recipe | Indian style chocolate banana cake | with step by step photosOur rich … More..

    Recipe# 2531

    15 January, 2025

    2756

    calories per serving

  • banana date milkshake recipe | date banana smoothie | healthy Indian banana date milkshake| creamy banana shake | … More..

    Recipe# 2965

    14 February, 2025

    314

    calories per serving

  • raw banana methi sabzi recipe | methi aur kache kale ki sabzi | Gujarati kela methi nu shaak … More..

    Recipe# 7464

    22 February, 2025

    114

    calories per serving

  • Banana Sambhariyu is a typical Gujarati preparation of bananas cooked with a special freshly-made masala that combines coconut … More..

    Recipe# 7465

    22 February, 2025

    283

    calories per serving

  • fresh fig banana milkshake recipe | Indian banana fig protein smoothie | 4 ingredient fig banana milkshake | … More..

    Recipe# 7462

    22 February, 2025

    173

    calories per serving

  • Yes, you would have had banana bread before, but none of those can compare to this extraordinary Eggless … More..

    Recipe# 7387

    23 February, 2025

    225

    calories per serving

  • Pongal Kootu is a tongue-tickling mixed vegetable curry made during Makar Sankaranthi or Pongal in South India. It … More..

    Recipe# 7343

    23 February, 2025

    52

    calories per serving

    262

    calories per serving

    apple and banana steel cut oats recipe | vegan banana apple steel cut oatmeal with almond milk | … More..

    147

    calories per serving

    Here’s a berry berry delicious smoothie that you must try! A thoughtful combination of fresh and tangy raspberries … More..

    224

    calories per serving

    A lusciously creamy smoothie featuring an attractive blend of blackberries, banana and curd laced with honey, this is … More..

    259

    calories per serving

    Watch how the sweetness of bananas and the captivating taste of mangoes combine with the humble but nutritious … More..

    0

    calories per serving

    An awesomely wholesome loaf chock-full of the goodness of jowar and rajgira flours and chia seeds too. The … More..

    0

    calories per serving

    bela pana recipe | Odia pana | bel ka sharbat | Indian bel juice | wood apple squash … More..

    402

    calories per serving

    Blueberry Banana Oatmeal | Healthy Indian style Oats | Blueberry banana peanut butter oatmeal | Cinnamon banana oatmeal … More..

    158

    calories per serving

    Eggless Indian pancakes with peanut butter | Eggless Indian banana oats pancakes | Eggless Indian pancakes with strawberries … More..

    141

    calories per serving

    healthy peanut butter banana multigrain toast recipe | peanut butter banana cinnamon toast | peanut butter and banana … More..

    369

    calories per serving

    Banana peanut butter healthy Indian snack | Banana peanut butter with Cinnamon snack | instant Banana peanut butter … More..

    445

    calories per serving

    Indian style baked oats with peanut butter recipe | healthy baked oatmeal with blueberries | baked oatmeal with … More..

    104

    calories per serving

    healthy Indian chocolate ice cream | chocolate banana ice cream | 3 ingredient chocolate ice cream | no … More..

    312

    calories per serving

    banana blueberry yoghurt smoothie recipe | healthy blueberry banana Indian smoothie | blueberry Greek yoghurt smoothie with peanut … More..

    87

    calories per serving

    banana oats pancake 4 ways recipe | healthy oats pancake with banana | no sugar oats pancake | … More..

    182

    calories per serving

    strawberry yoghurt smoothie recipe | healthy no sugar Indian strawberry smoothie | strawberry curd smoothie with banana | … More..

    0

    calories per serving

    chia seeds pudding recipe | healthy Indian chia pudding | vegan chia pudding | high protein high fibre … More..

    82

    calories per serving

    raw banana fry | banana rava fry | kacha kela fry | with 23 amazing images.raw banana fry … More..

    96

    calories per serving

    unniyappam recipe | unni appam | mini sweet appam | quick unniyappam | banana appam | with 24 … More..

    540

    calories per serving

    Here is a traditional South Indian treat, which is prepared during most religious functions, especially during the harvest … More..

    416

    calories per serving

    banana sheera recipe | satyanarayan puja prashad | suji aur kele ka halwa | with 18 amazing images.banana … More..

    82

    calories per serving

    banana and walnut bread recipe | Eggless Banana bread with walnuts | best Indian banana walnut loaf | … More..

    62

    calories per serving

    eggless pancakes recipe | Indian style eggless pancakes | basic pancakes without eggs | with 22 amazing images.Indian … More..

    348

    calories per serving

    Bhatia kadhi | Gujarati bhatia khadi | bhatia vegetable kadhi | with 25 amazing images.As the name suggests, … More..

    2756

    calories per serving

    eggless chocolate banana cake recipe | Indian style chocolate banana cake | with step by step photosOur rich … More..

    314

    calories per serving

    banana date milkshake recipe | date banana smoothie | healthy Indian banana date milkshake| creamy banana shake | … More..

    114

    calories per serving

    raw banana methi sabzi recipe | methi aur kache kale ki sabzi | Gujarati kela methi nu shaak … More..

    283

    calories per serving

    Banana Sambhariyu is a typical Gujarati preparation of bananas cooked with a special freshly-made masala that combines coconut … More..

    173

    calories per serving

    fresh fig banana milkshake recipe | Indian banana fig protein smoothie | 4 ingredient fig banana milkshake | … More..

    225

    calories per serving

    Yes, you would have had banana bread before, but none of those can compare to this extraordinary Eggless … More..

    52

    calories per serving

    Pongal Kootu is a tongue-tickling mixed vegetable curry made during Makar Sankaranthi or Pongal in South India. It … More..

    user

    Follow US

    रेसिपी श्रेणियाँ