You are here: होम> कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > यात्रा के लिए भारतीय > यात्रा के लिए सूखा नाश्ता > रागी और ओटस् के क्रैकर्स की रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक
रागी और ओटस् के क्रैकर्स की रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
रागी और ओट्स क्रैकर्स रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक | ragi and oat crackers in Hindi.
रागी और ओट्स क्रैकर्स सभी को प्रसन्न करना सुनिश्चित करते हैं - एक ही समय में पौष्टिक और स्वादिष्ट। नाचनी क्रैकर्स बनाना सीखें।
ये रागी और ओट्स क्रैकर्स बेहतर हैं, क्योंकि ये पूर्ण रूप से रागी, जई और पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाए जाते हैं, जैतून का तेल और अन्य सीज़निंग के साथ। रागी लोहे को उधार देता है, जबकि जैतून का तेल इन स्वादिष्ट पटाखों को एक विदेशी सुगंध देता है और एक शानदार कुरकुरा बनावट भी है, बिना मक्खन या अन्य तेलों के। इसके अलावा, जैतून का तेल MUFA का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।
रागी और ओट्स क्रैकर्स बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को लेकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए। गूँथे हुए आटे को २ बराबर भागों में बाँट लीजिए। आटे के प्रत्येक भाग को २०० मि। मी। (८"") व्यास के गोल आकार में सूखे आटे का उपयोग किए बिना बेल लीजिए। बेले हुए आटे के उपर नियमित अंतराल पर कांटे (fork) से छेद कर दीजिए और तेज़ चाकू का उपयोग करके उसको ५० मि। मी। X ५० मि। मी। (२"" x २"") के चौकोर आकार के लगभग १२ टुकड़ों में काट लीजिए। विधि क्रमांक ३ से ४ को दोहराकर १२ और टुकड़े काट लीजिए। एक बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लीजिए और पहले से गरम किए हुए अवन में १८०°से (३६०°फ) के तापमान पर २५ से ३० मिनट के लिए या दोनों तरफ से कूरकूरे होने तक बेक कर लीजिए। ध्यान रहे की १२ मिनट के बाद उन्हें एक बार पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए। परोसें या स्टोर करें एक एयर-टाइट कंटेनर में और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
पेट के लिए हलका लेकिन काटने के लिए कुरकुरे, ये आयरन से भरपूर क्रैकर्स एक बहुत बढ़िया स्नैक विकल्प बनाते हैं, चाहे वह सुबह-शाम या शाम को एक मिड-डे रिफ्रेशमेंट ब्रेक के दौरान हो! बैचों में नाचनी क्रैकर्स बनाएं और जब आपके पास खाना बनाने का समय हो तो उनका आनंद लें।
ओट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। इस प्रकार यह बेक्ड रागी स्नैक एक मधुमेह मेनू भी सूट करता है। दिल के मरीज़ जिन्हें वसा और तले हुए खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने की सलाह दी गई है, वे भी इन पटाखों के लिए स्वस्थ तरीके से अपने भूखों की पीड़ा को कम करने के लिए पहुँच सकते हैं। डायबिटिक स्नैक्स और हेल्दी हार्ट स्नैक्स के लिए यहां देखें।
रागी और ओट्स क्रैकर्स के लिए टिप्स। 1. जैतून के तेल को मूंगफली के तेल से बदला जा सकता है। 2. बेकिंग टेम्परेचर पर ध्यान रखें कि बेकिंग तापमान ओवन से ओवन में थोड़ा अलग हो सकता है। 3. आटे को गूंधते समय तिल के बीजों को मिलाएं, ताकि लोहे के सेवन को और बढ़ाएं।
यदि आप गर्भावस्था के लिए अधिक पौष्टिक लौह युक्त व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो इन चौवाली मसूर दाल, मिनी ज्वार सेब और अखरोट पैनकेक, नचनी लाडो, फूलगोभी साग और बेसन मुठिया, रागी और जई का क्रैकर्स और मटकी और ज्वार पराठा देखें।
आनंद लें रागी और ओट्स क्रैकर्स रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक | ragi and oat crackers in Hindi | नीचे नुस्खा के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप रागी का आटा (ragi (nachni ) flour)
1/4 कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस्
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
- एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को लेकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए।
- गूँथे हुए आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- आटे के प्रत्येक भाग को 200 मि. मी. (8") व्यास के गोल आकार में सूखे आटे का उपयोग किए बिना बेल लीजिए।
- बेले हुए आटे के उपर नियमित अंतराल पर कांटे (fork) से छेद कर दीजिए और तेज़ चाकू का उपयोग करके उसको 50 मि. मी. X 50 मि. मी. (2" x 2") के चौकोर आकार के लगभग 12 टुकड़ों में काट लीजिए।
- विधि क्रमांक 3 से 4 को दोहराकर 12 और टुकड़े काट लीजिए।
- एक बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लीजिए और पहले से गरम किए हुए अवन में 180°से (360°फ) के तापमान पर 25 से 30 मिनट के लिए या दोनों तरफ से कूरकूरे होने तक बेक कर लीजिए। ध्यान रहे की 12 मिनट के बाद उन्हें एक बार पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए।
| ऊर्जा | 133 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.5 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 5.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.5 मिलीग्राम |
