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ओरीयेन्टल वेजिटेबल करी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Oriental Vegetable Curry Or How To Make Oriental Vegetable Curry Recipe
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Ingredients
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Methods
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Nutrient values
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थायलेन्ड के नारीयल करी का एक मशहुर विकल्प है यह ओरीयेन्टल करी। यह धनिया-नारीयल से बनी ग्रेवी में मिली-जुली सब्ज़ीयों का बेहतरीन मेल है।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 1/4 कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (गाजर , फण्सी और हरे मटर)
1 कप दूध (milk)
3 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
5 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
4 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
4 लहसुन की कली (garlic cloves) की कलियां
12 मिलीमीटर अदरक (ginger, adrak) का टुकड़ा
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
पीसकर सूखा मसाला बनाने के लिए
परोसने के लिए
पके हुए चावल
विधि
- कढ़ाई मे तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भुनें।
- मिली-जुली सब्ज़ीयाँ डालकर अच्छी तरह मिलायें और 1 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
- नारीयल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
- 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकायें।
- सूखा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकायें।
- पके हुए चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 320 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.2 ग्राम |
| फाइबर | 7.9 ग्राम |
| वसा | 29 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.3 मिलीग्राम |
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