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ढींगरी मटर रेसिपी | मटर ढींगरी | आसान मशरूम मटर | पंजाबी स्टाइल सब्जी | मटर मशरूम की सब्जी
Tarla Dalal
31 January, 2025
Table of Content
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ढींगरी मटर रेसिपी | मटर ढींगरी | आसान मशरूम मटर | पंजाबी स्टाइल सब्जी | मटर मशरूम की सब्जी | dhingri matar in hindi. मटर ढींगरी हरी मटर और मशरूम की सुस्वाद, स्वादिष्ट गाढ़ी ग्रेवी में एक सुखद संयोजन है जो मजेदार, मलाईदार और काजू और खसखस के एक शानदार पेस्ट के उपयोग के कारण है।
ढींगरी मटर सब्ज़ी की एक अर्ध-ग्रेवी किस्म है, जिसे गर्म चपातियों या पराठों के साथ मज़ा लिया जा सकता है। मशरूम मटर बनाना सीखें।
ढींगरी मटर बनाने के लिए, पहले काजू और खसखस को मिलाएं और बिना किसी पानी का उपयोग किए मिक्सर में अच्छी तरह से ब्लेंड करें। थोड़ा पानी डालें और फिर से अच्छी तरह से ब्लेंड करें। पेस्ट को अलग रख दें। आगे एक नॉन-स्टिक तवे में तेल गरम करिए उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए। उसमे अदरक-लहसून का पेस्ट, टमाटर और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
उसमे लाल मिर्च का पाउडर, दही, नमक, हरे मटर और खूंभ डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर दुबारा १ से २ मिनट बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे काजू-खसखस पेस्ट, २ टेबल-स्पून पानी और गरम मसाला डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। चावल, पराठा या क्रेकर्स के साथ गरमा गरम परोसिए।
मशरूम मटर में आगे टमाटर आधारित ग्रेवी में मसालें और अधिक मात्रा में दही का मिश्रण संयोजन है। आप इस सब्ज़ी से भरपूर माउथ-फील और लज़ीज़ स्वाद पसंद करेंगे। गरम मसाला तैयारी के अंत में जोड़ा गया, जबकि असली भारतीय जायके को और तेज करता है।
इस पंजाबी स्टाइल सब्जी के लिए बारीक कटे हुए प्याज़ का उपयोग करें, लेकिन एक सहज अनुभव पाने के लिए स्लाईस्ड मशरूम पसंद किया जाता है। मशरूम को बख़ूबी से स्लाइस करना सीखें।
ढींगरी मटर के नुस्खे 1. हम इस सबजी के लिए एक तवा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, इसलिए सामग्री को पर्याप्त स्थान मिलता है और तेजी से पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप इस सब्ज़ी के लिए एक व्यापक पैन का उपयोग कर सकते हैं। 2. व्हिस्क्ड दही जोड़ें, ताकि यह खाना बनाते समय विभाजित न हो। साथ ही दही डालने के बाद ज्यादा न पकाएं।
आनंद लें ढींगरी मटर रेसिपी | मटर ढींगरी | आसान मशरूम मटर | पंजाबी स्टाइल सब्जी | मटर मशरूम की सब्जी | dhingri matar in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मशरूम मटर मसाला के लिए
विधि
- मशरूम मटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, उसमें मशरूम, थोड़ा नमक, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें।
- मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी, जीरा और कश्मीरी सूखी मिर्च डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट तक और पकाएँ।
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, किचन किंग मसाला और दही डालें, तेल छोड़ने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- हरे मटर, भुने हुए मशरूम, कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1 कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएँ।
- मशरूम मटर मसाला को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 163 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.6 ग्राम |
| वसा | 11.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.4 मिलीग्राम |
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