ज्वार, डेट एण्ड कैश्यूनट कुकी | Jowar Date and Cashewnut Cookie ( Gluten Free Recipe)
तरला दलाल द्वारा
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इन स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर और काजू से बनी कुकीस् से अपने बच्चे की कुछ मीठा खाने की इच्छा को पुरा करें! यह लौहतत्व भरपुर मीठा व्यंजन आपके बच्चे के स्वास्थ के साथ-साथ उनके मस्तिष्क के कार्य को भी स्वस्थ रखने में मदद करेगा। इन कुकीस् में मैदा की जगह संपूर्ण ज्वार के आटे और सोया के आटे का प्रयोग किया गया है, वहीं लौहतत्व भरपुर खजूर और ऊर्जा भरपुर काजू इन्हें स्वाद और रुप प्रदान करते हैं.
Method- खजूर और ¾ कप पानी को एक गहरे पॅन में मिलाकर उबाल लें।
- आँच धिमी कर, और १० मिनट के लिए या खजूर के पुरी तरह मसल जाने तक पका लें। ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
- सोया के आटे, ज्वार का आटा, मक्ख़न और शक्कर को एक बाउल में मिला लें और अपनी ऊँगलीयों से मसलते हुए ब्रेड क्रम्बस् जैसा मिश्रण बना लें।
- खजूर का मिश्रण, काजू और कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और हल्का सख्त आटा गूंथ लें।
- ढ़ककर १५ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को १० भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के छोटे गोले बना लें।
- बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लें और पहले से गरम अवन में, १८०°c (३६०°f) के तापमान पर ३० से ३५ मिनट के लिए बेक कर लें।
- ठंडा कर हवा बन्द डब्बे में रखे।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति cookie
| ऊर्जा | 151 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 10.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 21.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 73.4 मिलीग्राम |
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