कोकोनट एण्ड वेजिटेबल राईस | Coconut and Vegetable Rice
तरला दलाल द्वारा
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थाई पाकशैली का नाम नारियल के दूध, लहसुन और लाल मिर्च के पेस्ट के प्रयोग के लिए माना जाता है। यह एक ऐसा बना व्यंजन है, जिसमें चावल और सब्ज़ीयों को समान स्वाद वाली सामग्री के साथ मिलाया जाता है। नींबू का छिलका और बेसिल दो अनोखी सामग्री है, जिनका प्रयोग इस कोकोनट एण्ड वेजिटेबल राईस को अनोखा स्वाद प्रदान करने के लिए किया गया है।
Method- कोर्नफ्लार को नारियल के दूध में भिगोकर एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च का पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
- नारियल के दूध-कोर्नफ्लार का मिश्रण, फण्सी, हरे मटर, बेबी कॉर्न, बेसिल, नींबू का छिल्का और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक पका लें।
- चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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