चीज़ी बेक्ड राईस विद वेजिटेबल्स् | Cheesy Baked Rice with Vegetables
तरला दलाल द्वारा
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यह चीज़ी बेक्ड राईस विद वेजिटेबल्स् आपके पार्टी में ज़रुर मशहुर हो जाएगा। मक्ख़न में पके हुए चावल इस व्यंजन को बेहद अच्छा स्वाद और खुशबु प्रदान करते हैं। अच्छी तरह से बेक किये हुए वेजिटेबल्स् विद राईस एण्ड चीज़ एक संपूर्ण आहार बनाते हैं।
बटर-राईस मिश्रण के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, चावल, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए पका लें।
- बटर-राईस मिश्रण को आलू मैशर से मसल लें और मध्यम आँच पर और १-२ मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
वेजिटेबल सॉस के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
- मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और १ मिनट तक भुन लें।
- हरी मिर्च और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
- नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और १ मिनट तक पका लें।
- मिली-जुली सब्ज़ीयाँ और चीज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
- आँच से हठाकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- परोसने के तुरंत पहले, तैयार बटर-राईस मिश्रण को 150 मिमी (6") व्यास के बेक करने वाले बर्तन में रखकर, चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- वेजिटेबल सॉस को उपर डालकर, चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- चीज़ को उपर छिड़कर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक कर लें।
- तुरंत परोसें।
सुलभ सुझावः- परत बिछाने और बेक करने से पहले, अगर चावल और वेजिटेबल सॉस सूख जाये, 2 टेबल-स्पून दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 678 कैलरी |
| प्रोटीन | 20.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59.7 ग्राम |
| फाइबर | 6.3 ग्राम |
| वसा | 35.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 516.3 मिलीग्राम |
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