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चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप रेसिपी | काउपीस वेजिटेबल सूप | हेल्दी ब्लैक आईड बीन वेज सूप | चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप रेसिपी हिंदी में | chawli french beans and carrot soup recipe in hindi | with 25 amazing images.
चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय सूप है जिसे ब्लैक आईड बीन्स, फ्रेंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी, पत्तागोभी और दूसरे मसालों से बनाया जाता है। यह एक सेहतमंद और संतोषजनक भोजन है जो ठंड के दिनों में या जल्दी और आसानी से बनने वाले लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।
साफ़ सूप, चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप स्वाद से भरपूर है। ब्लैक आईड बीन्स इसमें अखरोट जैसा स्वाद जोड़ते हैं, फ्रेंच बीन्स थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ते हैं, और गाजर थोड़ी मिठास और मिट्टी का स्वाद जोड़ते हैं। मसाले काउपीस वेजिटेबल सूप में गर्माहट और जटिलता जोड़ते हैं।
चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप बनाने के लिए, चवली को 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। पानी को छानकर अलग रख दें। एक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। अजवाइन, तेज पत्ता, फ्रेंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी और चवली डालें और ५ से ७ मिनट तक पकाएँ।
५ कप गर्म पानी डालें और मध्यम आँच पर १५ मिनट तक पकाएँ जब तक कि ९०% पक न जाए। गोभी और टमाटर डालें और ३ से ४ मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च डालें।
चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप गरम परोसें, कटी हुई अजमोद और कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक) से सजाएँ।
इस स्वस्थ और संतोषजनक चवली, फ्रेंच बीन्स और गाजर सूप में केवल ६९ कैलोरी हैं, जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी एकदम सही बनाता है।
स्वस्थ ब्लैक आईड बीन वेज सूप की मुख्य सामग्री।
चवली फोलेट या विटामिन बी9 से भरपूर आपके शरीर को नई कोशिकाओं, खास तौर पर लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। चवली रक्तचाप को कम करने में लाभकारी है, क्योंकि इसमें खनिज पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है। गाजर में मीठा, मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो चवली और फ्रेंच बीन्स के स्वाद को पूरा करता है। गाजर आँखों के लिए बहुत अच्छी होती है। वे कब्ज से राहत दिलाती हैं, रक्तचाप कम करती हैं, फाइबर युक्त होती हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करती हैं।
चवली, फ्रेंच बीन्स और गाजर सूप के लिए प्रो टिप्स। 1. पकाने से पहले चवली को रात भर भिगोएँ ताकि पकने का समय कम हो जाए। 2. सूप को क्रस्टी ब्रेड या क्रैकर्स के साथ गरमागरम परोसें।
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Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
45 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर सूप के लिए
3 टेबल-स्पून चवली
1/3 कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
1/3 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/3 कप फूलगोभी के फूल
1/3 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/3 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/3 कप बारीक लंबी कटी हुई पत्ता गोभी (shredded cabbage)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
2 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
नमक (salt) स्वादानुसार
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वादानुसार
गार्निश के लिए
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विधि
- चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप रेसिपी बनाने के लिए, चवली को 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। पानी को छानकर अलग रख दें।
- एक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। अजवाइन, तेज पत्ता, फ्रेंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी और चवली डालें और 5 से 7 मिनट तक पकाएँ।
- 5 कप गर्म पानी डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह 90% पक न जाए।
- पत्तागोभी और टमाटर डालें और 3 से 4 मिनट तक उबालें।
- नमक और काली मिर्च डालें।
- चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर का सूप रेसिपी बनाने की विधि को गरमागरम परोसें, ऊपर से कटी हुई अजमोद और कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक) से सजाएँ।
| ऊर्जा | 69 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.1 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 2.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 31.5 मिलीग्राम |
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