बासूंदी रेसिपी | गुजराती बासुंदी | बासुंदी बनाने की विधि | Basundi ( Gujarati Recipe) Recipe - How To Make Basundi

बासूंदी रेसिपी | गुजराती बासुंदी | बासुंदी बनाने की विधि | Gujarati basundi recipe in hindi |


गुजराती बासुंदी एक शाही और स्वादिष्ट गाढ़े दूध की गुजराती मिठाई है, जो उत्तर भारतीय रबड़ी के समान है। मूल रूप से दूध को मोटे सतह वाले पॅन में उबालकर कम किया जाता हैं।

बादाम और पिस्ता इस समृद्ध और मलाईदार मिठाई में करकरापन जोडते हैँ। बासूंदी पकाते समय ध्यान रहे कि पॅन को खुरचते रहने है, ताकि बासुंदी गाढ़ी तैयार हो और उसे अपनी सही मलाईदार बनावट भी प्राप्त हो।

दूसरी बात यह भी ध्यान में रखें कि खुरचते के लिए एक गोल चम्मच का उपयोग न करके एक सपाट चम्मच का उपयोग करें तो खुरचना सुविधाजनक होगा। इसे आप गरम या ठंडा तली हुई पुरी और उंधियु के साथ परोस सकते हैं।

अक्सर रक्षा बंधन, जन्माष्टमी या नवरात्री जैसे त्यौहारों के आने से मेरे पिताजी 5 बजे से दूध उबालना शुरू कर देते थे ताकि माँ के उठने से पहले गैस भोजन बनाने के लिए मु्क्त हो।

प्रामाणिक बासूंदी के नुस्खे को हल्का मोड़ देकर आप फलों के स्वाद भरी अनानस की बासुंदी भी तैयार कर सकते हैं। बासूंदी के पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आप कंडेन्सड मिल्क का भी प्रयोग कर सकते हैं।

बासूंदी बनाने का नुस्खा यहाँ क्रमशः तस्वीरो के साथ दर्शाया गया है। गोलपापडी, कोपरा पाक और मोहनथाल जैसी अन्य गुजराती मिठाई भी जरूर आज़माईए।

बासूंदी रेसिपी | गुजराती बासुंदी | बासुंदी बनाने की विधि | - Basundi ( Gujarati Recipe) Recipe - How To Make Basundi in hindi

तैयारी का समय: ५ मिनट   पकाने का समय: ११८ मिनट   कुल समय : १२३2 घंटे 3 मिनट    ६ मात्रा के लिये
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