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सोया खमन ढोकला रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
सोया खमन ढोकला रेसिपी | झटपट सोया खमन ढोकला | फोलिक एसिड और प्रोटीन से भरपूर ढोकला | soya khaman dhokla in Hindi | with 30 images.
सोया खमन ढोकला आपके बच्चों के लिए भी एक अच्छा गुजराती नाश्ता है। झटपट सोया खमन ढोकला बनाना सीखें।
सोया खमन ढोकला बैटर बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए बेसन के साथ सोया आटा मिलाकर पारंपरिक पसंदीदा में एक स्वस्थ मोड़ लाता है। यह इस देसी स्नैक में आयरन की मात्रा को बढ़ाता है।
याद रखें कि झटपट सोया खमन ढोकला की सफलता के लिए बैटर की स्थिरता और तड़के में पूर्णता दो कुंजी हैं, इसलिए इन पहलुओं पर ध्यान दें।
सोया खमन ढोकला में हमने सोया के आटे का इस्तेमाल किया है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटिन, आयरन और फोलिक एसिड होता है जो हमारे हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
आपका सोया खमन ढोकला ठीक से पका है या नहीं, यह जांचने के लिए ढोकला में एक टूथपिक डालें और देखें कि यह साफ निकलता है या नहीं।
आनंद लें सोया खमन ढोकला रेसिपी | झटपट सोया खमन ढोकला | फोलिक एसिड और प्रोटीन से भरपूर ढोकला | soya khaman dhokla in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
15 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप सोया का आटा
3/4 कप बेसन ( besan )
1 1/2 टेबल-स्पून सूजी (rava / sooji)
2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
परोसने के लिए
न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी
विधि
- सोया का आट, बेसन, सूजी, शक्कर, नींबू का रस, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और 3/4 कप पानी कप एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
- स्टीम करने से तुरंत पहले, घोल में फ्रूट सॉल्ट डालकर, 2 टी-स्पून पानी छिड़के।
- जब बुलबुले आने लगे, हल्के हाथों मिला लें।
- मिश्रण को तेल से चुपड़े 175 मिमी (7") व्यास के थाली में डालकर, स्टीमर में लगभग 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
- तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, तिल, हरी मिर्च और हींग डालें।
- जब सरसों के बीज चटकने लगे, 1 टेबल-स्पून पानी डालें और इस तड़के को बने ढ़ोकले पर डाल दें।
- टुकड़ो में काटकर हल्का ठंडा करने रख दें।
- न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी के साथ हवा बन्द डब्बे में पैक करें।
| ऊर्जा | 46 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 ग्राम |
| फाइबर | 1.4 ग्राम |
| वसा | 1.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.4 मिलीग्राम |
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