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मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बार्ली सूप
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मिश्रित अंकुरीत दाने और जौ सूप रेसिपी | पौष्टिक अंकुरीत दाने और जौ का शोरबा | प्रोटीन से भरपूर अंकुरीत दाने और जौ का भारतीय सूप | मिश्रित अंकुरीत दाने और जौ सूप रेसिपी हिंदी में | with 18 amazing images.
मिश्रित अंकुरीत दाने और जौ सूप रेसिपी एक पौष्टिक और दिल को खुश करने वाला व्यंजन है जो अंकुरित फलियों के समृद्ध स्वादों को जौ के पौष्टिक गुणों के साथ मिलाता है। यह सूप न केवल प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एक आरामदायक भोजन के रूप में भी काम करता है।
मिश्रित अंकुरीत दाने और जौ सूप रेसिपी के लिए सामान्य सामग्री:
जौ: एक साबुत अनाज जो चबाने योग्य बनावट और अखरोट जैसा स्वाद देता है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन में सहायता करता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है।
मिश्रित अंकुरित : अंकुरित दाल, मूंग, छोले और अन्य फलियों का मिश्रण इस्तेमाल किया जा सकता है। अंकुरित करने से पोषण मूल्य बढ़ता है, जिससे प्रोटीन, विटामिन और खनिज अधिक जैविक रूप से उपलब्ध होते हैं।
सब्जियाँ: गाजर, गोभी, अजवाइन, पालक, प्याज और लहसुन आम तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं, जो अतिरिक्त पोषक तत्व और स्वाद प्रदान करते हैं।
मसाले और जड़ी-बूटियाँ: जीरा, धनिया, हल्दी और काली मिर्च स्वाद प्रोफ़ाइल में गहराई जोड़ सकते हैं। अजमोद या धनिया जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल गार्निश के तौर पर किया जा सकता है।
- **शोरबा या पानी**: सब्जी के शोरबे का इस्तेमाल आम तौर पर सूप के बेस के तौर पर किया जाता है।
मिश्रित अंकुरित और जौ के सूप के स्वास्थ्य लाभ
1. पोषक तत्वों से भरपूर: यह सूप प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।
2. वजन प्रबंधन: उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है जो अपना वजन प्रबंधित करना चाहते हैं।
3. पाचन स्वास्थ्य: जौ अपने घुलनशील और अघुलनशील फाइबर के कारण अच्छे आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
4. हृदय स्वास्थ्य: एंटीऑक्सिडेंट और हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण इसमें मौजूद तत्व हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान करते हैं।
मिश्रित अंकुरित अनाज और जौ का सूप एक बहुमुखी और पौष्टिक व्यंजन है जिसे विभिन्न सब्जियों, मसालों और फलियों के साथ आसानी से बनाया जा सकता है। यह एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या स्वस्थ भारतीय रात्रिभोज के लिए एकदम सही है, जो आवश्यक पोषक तत्व और स्वाद की एक श्रृंखला प्रदान करता है जो तालू को प्रसन्न करता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इस आरामदायक सूप का आनंद लें, और अपनी पसंद के अनुसार इसके कई रूपों का पता लगाएं!
मिश्रित अंकुरीत दाने और जौ सूप का सूप के लिए प्रो टिप्स। 1. १ कप भिगोया हुआ और उबला हुआ जौ डालें। यह १/४ कप जौ को रात भर भिगोने से बनता है। जौ मधूमेह के लिए अच्छा है और गर्भावस्था के लिए अनुकूल है। कई सालों से उच्च फाईबर वाले आहार को हृदय रोग के कम जोखिम के साथ जोड़ा जाता रहा है। 2. १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज़ कई सूप और स्ट्यू में एक क्लासिक बेस सामग्री है। वे एक स्वादिष्ट और थोड़ा मीठा बैकग्राउंड फ्लेवर जोड़ते हैं जो जौ की मिट्टी और स्प्राउट्स की ताज़गी को बढ़ाता है।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मिश्रित अंकुरित दाने और जौ का सूप के लिए
1 कप उबाले हुए मिले-जुले अंकुरित दाने
1/4 कप जौ
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil) या
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
नमक (salt) स्वादानुसार
वेजिटेबल स्टॉक
विधि
- मिश्रित अंकुरीत दाने और जौ सूप रेसिपी बनाने के लिए, जौ को पानी के एक कटोरे में रखें। गंदगी हटाने के लिए जौ को पानी से धोएँ और पानी साफ होने तक दो-तीन बार धोएँ।
- साफ जौ को 3 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोएँ। भीगे हुए जौ को छान लें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी उबालें। भिगोया हुआ और सूखा हुआ जौ डालें।
- मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। छान लें और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल या तेल गरम करें, उसमें प्याज़, हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- गाजर और पत्तागोभी डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- बेसिक वेजिटेबल स्टॉक, उबले हुए मिश्रित अंकुरित दाने, पका हुआ जौ और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
- मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- मिश्रित मिश्रित अंकुरित अनाज और जौ का सूप | पौष्टिक अंकुरित दाने और जौ का शोरबा | प्रोटीन से भरपूर अंकुरित दाने और जौ का भारतीय सूप | गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 131 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर | 4.5 ग्राम |
| वसा | 3.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 25.7 मिलीग्राम |
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