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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप |
Tarla Dalal
22 May, 2024
Table of Content
मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप | methi and moong sprouts wrap in Hindi | with 44 amazing images.
मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी एक भारतीय व्यंजन है जो आपको स्वस्थ तरीके से संतुष्ट करना सुनिश्चित करता है। अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए बनाना सीखें।
मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप बनाने के लिए, सबसे पहले गार्लिक-अनियन स्प्रैड बनाओ, तेल गरम करके, लहसुन और प्याज़ को भुन कर दही में मिलाएँ। अच्छी तरह मिक्स करें और मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर स्टफिंग बना लें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर १५ सेकन्ड के लिए भुन लें। मेथी डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें। अंकुरित मूंग, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए पका लें। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। भरवां मिश्रण को ४ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें। अंत में रैप बनाएं। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक चपाती को दोनो तरफ से हल्का पका लें। चपाती को साफ, सूखी जगह पर रखकर, मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के १ भाग को चपाती के बीच रखें। गार्लिक-अनियन सप्रैड के १ भाग को समान तरह से फैलाकर अच्छी तरह रोल कर लें। विधी क्रमांक १ से ३ को दहराकर ३ और रैप बना लें। तुरंत परोसें।
यह बेहद स्वादिष्ट स्वस्थ भारतीय रैप ब्रन्च के लिए पर्याप्त है या चलते फिरते खाने के लिए भी। मज़ेदार बात यह है कि, इनके अलावा मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप बची हुई रोटीयों का प्रयोग करने का भी अच्छा तरीका है!
मेथी और मूँग जैसी रेशांक भरपुर सामग्री इसे मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप के लिए पर्याप्त बनाते हैं। आमतौर पर बहुत से रेशांक भरपुर खाद्य पदार्थ रक्त में शक्करा की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं, लेकिन मेथी सबसे ज़्यादा निपुण है क्योंकि यह इन्सुलिन बनाने में मदद करती है। मूंग ऑक्सीकरण तत्व का अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ विटामीन ए का भी अच्छा स्रोत है, जो मधुमेह के आहार के लिए दुसरी अच्छी बात है।
अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए में मूंग और मेथी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए का भी एक अच्छा स्रोत है, जो आपकी त्वचा में चमक और दृष्टि में सहायता करने में भी मदद करता है। इन 2 अवयवों से अच्छी मात्रा के साथ यह एक अच्छा हीमोग्लोबिन स्तर भी सुनिश्चित करेगा।
प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता कुछ अन्य पोषक तत्व हैं जो मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप आवरण की पेशकश करते हैं। एक बहु-पोषक तत्व मेकअप के साथ, इस लपेट को अपने आहार में शामिल नहीं करने का कोई कारण नहीं है।
मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप के लिए टिप्स। 1. अंकुरित मूंग को तब तक उबालें जब तक कि वे पक न जाएं, लेकिन उन्हें अभी तक अपनी कुरकुरेपन को बनाए रखना चाहिए। 2. भराई और स्प्रैड को तैयार रखें, लेकिन इसे परोसने से पहले इकट्ठा करें, ताकि इसे दलदली होने से बचाया जा सके।
आनंद लें मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप| नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप - Methi and Moong Sprouts Wrap recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 रैप
सामग्री
Main Ingredients
४ गेहूं से बनी चपाती , आधी पकाई हुई (प्रत्येक 150 मिमी (6") व्यास की)
मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के लिए
1 कप कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)
1 कप उबले हुए अंकुरित मूंग (boiled sprouted moong )
1 टी-स्पून तेल ( oil )
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
गार्लिक-अनियन स्प्रैड के लिए
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप लो-फॅट चक्का दही (hung low fat curds (chakka dahi)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
गार्लिक-अनियन स्प्रैड के लिए
- एक छोटे चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, लहसुन और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट या प्याज़ के सुनहरे होने तक भुन लें।
- एक गहरे बाउल में भुने हुए लहसुन और प्याज़ को दही के साथ मिला लें।
- लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- स्प्रैड को 4 भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 15 सेकन्ड के लिए भुन लें।
- मेथी डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- अंकुरित मूंग, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें।
- नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- भरवां मिश्रण को 4 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक चपाती को दोनो तरफ से हल्का पका लें।
- चपाती को साफ, सूखी जगह पर रखकर, मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के 1 भाग को चपाती के बीच रखें।
- गार्लिक-अनियन सप्रैड के 1 भाग को समान तरह से फैलाकर अच्छी तरह रोल कर लें।
- विधी क्रमांक 1 से 3 को दहराकर 3 और रैप बना लें।
- तुरंत परोसें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी के लिए गार्लिक-अनियन स्प्रैड बनाने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में बहुत कम तेल गरम करें।
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तड़के के लिए जीरा डालें।
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जब जीरा चटक जाए तो लहसुन डालें। हमने बारीक कटे हुए लहसुन का उपयोग किया है। यदि आप चाहें, तो लहसुन के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
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बारीक कटे हुए प्याज़ भी डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें।
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आगे हमें एक कटोरी में चक्का लो फॅट दही लें। आप फुल फॅट दही और लो फॅट दही के बीच अपनी पसंद बना सकते हैं, लेकिन एक मोटा सुस्वाद स्प्रैड बनाने के लिए चक्का दही का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
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दही में भुने हुए लहसुन और प्याज़ को डालें।
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मसाला पाउडर के साथ इसका स्वाद बढ़ाए, इसके लिए ऊपर से मिर्च पाउडर डालें।
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हींग भी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी के स्प्रैड को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी के लिए गार्लिक-अनियन स्प्रैड बनाने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में बहुत कम तेल गरम करें।
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चपाती के लिए आटा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें ३/४ कप गेहूं का आटा डालें। हमें एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है ताकि आटा और अन्य सामग्री बहार गिर न जाए, क्योंकी हमें आटे को मिला कर गूंधना हैं।
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इसमें १ टीस्पून तेल डालें। तेल मिलाने से रोटियां मुलायम बनती हैं।
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अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
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पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। पानी डालते समय सावधानी बरतें। शुरू में बहुत अधिक पानी जोड़ने से आपके लिए इसे गूंधना मुश्किल हो जाएगा।
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इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। सभी तरफ से आटा इकट्ठा करें। आवश्यकता हो तो और पानी डालें।
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कम से कम २ मिनट तक गूंथ कर नरम आटा गूंध लें। हमने लगभग ४ टेबल-स्पून पानी का उपयोग किया है। आपको कम या ज्यादा की पानी की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
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रेस्टिंग करने के लिए रखने से पहले आटे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं, ताकि वह सूख न जाए। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढक दें। आप आटा को कवर करने के लिए एक खाद्य ग्रेड गुणवत्ता वाली क्लिंग फिल्म या एक प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इसे १५ मिनट के लिए अलग रख दें। यह रेस्टिंग की अवधि आटा की बनावट में सुधार करती है, इसे रोल करना आसान बनाता है और चपातियों को नरम और फुली हुइ बनाती है।
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आपका अगला चरण आटा को ४ बराबर भागों में विभाजित करना है।
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अपने रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और उस पर आटा का एक हिस्सा समतल करें। यह आटा को आपके बोर्ड से चिपकने से रोकेगा।
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आटा के प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६") व्यास की पतली पतली चपाती बेले। आप अपनी पसंद के अनुसार चपाती के आकार को बढ़ा या घटा सकते हैं।
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एक फ्लैट नॉन-स्टिक तवा लें और इसे तेज़ आंच पर गरम करें। आंच को कम कर दें जब तवा गरम हो जाए यानी की तवा पर धुएं को देखें।
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रोल किए हुए चपाती को तवा पर रखें। आपको इसे हल्के से पकाने की जरूरत है जब तक कि दोनों तरफ सतह पर छोटे ब्लिस्टर दिखाई न दें। मधुमेह के लिए स्वस्थ भारतीय रैप के लिए चपाती को अलग रखें।
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चपाती के लिए आटा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें ३/४ कप गेहूं का आटा डालें। हमें एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है ताकि आटा और अन्य सामग्री बहार गिर न जाए, क्योंकी हमें आटे को मिला कर गूंधना हैं।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स का भरवां मिश्रण बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो हरी मिर्च के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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मध्यम आंच पर १५ सेकंड के लिए भून लें।
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मेथी के पत्ते डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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अंकुरित मूंग डालें। जानिए परफेक्ट मूंग स्प्राउट्स बनाने की विधि।
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हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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अंत में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- स्टफिंग को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स का भरवां मिश्रण बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्के से फिर से गरम करें और दोनों तरफ से प्रत्येक चपाती को पकाएं।
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चपाती को साफ और सूखी सतह पर रखें।
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मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के १ भाग को चपाती के बीच रखें।
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गार्लिक-अनियन सप्रैड के १ भाग को समान तरह से फैलाएं।
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इसे कसकर रोल करें।
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विधी क्रमांक १ से ५ को दोहराकर ३ और रैप बना लें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप को तुरंत परोसें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्के से फिर से गरम करें और दोनों तरफ से प्रत्येक चपाती को पकाएं।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप - वेट लॉस, हेल्दी हार्ट और डायबिटीज के लिए।
- रैप में फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह चीनी के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करता है।
- मूंग और मेथी का फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त करता है और द्वि घातुमान खाने से बचता है।
- रैप का एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने में मदद करता हैं।
- मूंग से मिलने वाला प्रोटीन सेल सेहत को बनाए रखने में मदद करता है।
- इसमें मौजूद लोह शरीर की सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन की उचित आपूर्ति सुनिश्चित करता है।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप - वेट लॉस, हेल्दी हार्ट और डायबिटीज के लिए।
| ऊर्जा | 182 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28.5 ग्राम |
| फाइबर | 6 ग्राम |
| वसा | 4.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 39.4 मिलीग्राम |
