आलमन्ड पायसम | Almond Payasam

तरला दलाल द्वारा

add to my cookbook add to shopping list

5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD

Added to 71 cookbooks This recipe has been viewed 15252 times

बादाम से बनी कोई भी व्यंजन शानदार लगता है! इस व्यंजन में इलायची जैसे मसाले की मात्रा कम से कम रखें, जिससे बादाम का मलाईदार, मुलायम रुप और स्वाद बना रहे। दक्षिण भारतीय तरीके से बनी 'बादाम खीर' इलायची और जायफल के प्रयोग को कम रखती है और इनकी जगह इसमें चुटकी भर कपूर और केसर का प्रयोग किया गया है (जिसे खीर के बनने के बाद आँच से हठाकर डाला जाता है)। लेकिनअगर आपको कच्चा कपूर ना मिले, घबराये नहीं, बस इस व्यंजन को इस विधी अनुसार बनाऐं!

Add your private note

आलमन्ड पायसम - Almond Payasam recipe in hindi

Tags

दक्षिण भारतीय मिठाई, डेजर्ट सूखे फल के रेसिपी पारंपारिक भारतीय मिठाई की रेसिपी होली की रेसिपी फ्रिज मिक्सर ग्राइंडर के व्यंजन | मिक्सर ग्राइंडर

तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: ३० मिनट भिगोने का समय: २ घंटे। कुल समय : १६०2 घंटे 40 मिनट ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री

३/४ कप बादाम
५ कप (1 लीटर) दूध
१/२ कप शक्कर
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर (ऐच्छिक)
१ टी-स्पून जायफल पाउडर (ऐच्छिक)
१ टी-स्पून केसर

विधि

बादाम को गरम पानी में २ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर, छिलके निकाल लें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
एक गहरे मोटे बर्तन में दूध को उसके ३/४ होने तक , लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
बादाम का पेस्ट, शक्कर, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए ५ मिनट तक धिमी आँच पर उबाल लें। एक तरफ रखें।
पुरी तरह ठंडा करने के बाद, कम से कम २ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडा परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving

ऊर्जा	339 कैलरी
प्रोटीन	9.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	25.1 ग्राम
फाइबर	0.2 ग्राम
वसा	18.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	26.7 मिलीग्राम
सोडियम	31.7 मिलीग्राम