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रोस्टड टमॅटो एण्ड कॅप्सिकम फोन्ड्यू
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
आँच में भुने हुए टमाटर औेर शिमला मिर्च का स्वाद इस डिप को अनोखा बनाता है, जिसका स्वाद आपके सभी मेहमानों को भी ज़रुर पसंद आएगा। इसे ब्रुन पाव के टुकड़ो के साथ परोसें और अपने मेहमानों को पार्टी में परोसने के बाद उनसे इसकी विशी पुछने के लिए हज़ारो फोन के लिए तैयार रहें।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
15 Mins
Makes
2 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 टमाटर
तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
1/2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
3/4 कप कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप दूध (milk)
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
नमक (salt) स्वादअनुसार
परोसने के लिए
ब्रुन ब्रेड के टुकड़े
विधि
- टमाटर में काँटा फँसाकर तेल से हल्का चुपड़ लें और धिमी आँच पर सभी तरफ से काला होने तक भुन लें।
- टमाटर को ठंडे पानी में डालें, छिल्का, डंडी और बीज निकालकर काट लें।
- शिमला मिर्च के लिए भी विधी क्रमांक 1 और 2 दोहराऐं।
- भुने और कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च को मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम प्युरी बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- तैयार टमाटर-शिमला मिर्च की पयुरी, चीज़, दूध, फ्रेश क्रीम, लाल मिर्च के फ्लैक्स्, मिले-जुले हर्बस् और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
- ब्रन पाव के टुकड़ो के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 24 कैलरी |
| प्रोटीन | 1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 4.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 40 मिलीग्राम |
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