राईस अप्पे रेसिपी | पनियारम | दक्षिण भारतीय राईस अप्पे | Rice Appe ( How To Make Rice Appe )
तरला दलाल द्वारा
Added to 172 cookbooks
This recipe has been viewed 366215 times
राईस अप्पे रेसिपी | पनियारम | दक्षिण भारतीय राईस अप्पे | rice appe in hindi | with 32 amazing images.
राइस अप्पे एक बहुत ही बढ़िया स्नैक है, जिसे चाय-ट्रीट (tea-time treat) के रूप में खाया जा सकता है या इडली, पोंगल, डोसा या खिचड़ी के साथ अपने सुबह के नाश्ता में अधिक जोश जोड़ने के लिए परोसे।
एक अप्पे के सांचे में चावल और उड़द की दाल के किण्वित घोल को पकाकर बनाया जाता है, अप्पे बाहर से कुरकुरा लेकिन अंदर से नरम और स्पंजी होता है।
चावल के अप्पे को तैयार करने के लिए धैर्य की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि घोल को किण्वन की आवश्यकता होगी जो कि कम से कम 8 घंटे लेता है लेकिन परिणाम के अद्भुत होने के साथ प्रतीक्षा और धैर्य इसके लायक होगा। हमने चावल और उड़द दाल को मिलाकर बैटर तैयार किया है। इसके अलावा, भिगोया, पीसा और इसे किण्वित किया। बैटर के किण्वित हो जाने पर, तड़का बनाया जाता है जो कि बैटर के साथ मिलकर चावल के अप्पे का स्वाद बढ़ाता है। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, राई, करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, प्याज और क्रश की हुई मूंगफली डालें और पकाएँ। पकने के बाद हमने तड़के को बैटर में मिला दिया। इसके अलावा, एक अप्पे मोल्ड को चिकना किया और चावल के अप्पे को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
प्याज और कुचल मूंगफली के साथ सरसों और जीरा का तड़का राइस अप्पे को एक अद्भुत स्वाद और मुंह में अहसास (mouth-feel) देता है, जो युवा और वृद्ध लोगों को समान रूप से लुभाता हैं।
बनाने में आसान, लेकिन इडली और डोसे की तुलना में थोड़ा अधिक आकर्षक, राइस अप्पे दक्षिण भारत में शाम के नाश्ते के रूप में लोकप्रिय है, जिसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है, और एक कप गर्म कॉफी और चाय के साथ।
आप सादा या चटनी के साथ अपनी पसंद के साथ राइस अप्पे का आनंद ले सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छा कुरकुरापन का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो कुरकुरा बाहरी कठोर हो जाता है और थोड़ा चबाना मुश्किल हो जाता है।
आनंद लें राईस अप्पे रेसिपी | पनियारम | दक्षिण भारतीय राईस अप्पे | rice appe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
राईस अप्पे बनाने की विधि- राइस अप्पे बनाने के लिए, चावल और उड़द दाल को अलग-अलग साफ, धोकर गुनगुने पानी में कम से कम २ घंटे के लिए भिगो दें।
- छानकर, १/२ कप पानी डालें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। ढ़ककर रातभर खमीर आने के लिए रख दें।
- अगले दिन सुबह, एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें, मूंगफली और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर ३ से ५ मिनट के लिए भुन लें।
- सरसों, ज़ीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब बीज चटकने लगे, तड़के को घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- नमक और ज़रुरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
- मध्यम आँच पर अप्पे के साँचे को गरम करें और तेल से चुपड़ लें।
- प्रत्येक साँचे में चम्मच भर घोल डालें और बाहर की परत के सुनहरे होने तक पका लें।
- प्रत्येक अप्पे को काँटे की मदद से उल्टा कर दुसरी और से भी पका लें।
- बचे हुए घोल का प्रयोग कर और अप्पे बना लें।
- टमॅटो चटनी के साथ राइस अप्पे को गरमा गरम परोसें।
- राइस अप्पे बनाने के लिए, चावल और उड़द दाल को अलग-अलग साफ, धोकर गुनगुने पानी में कम से कम २ घंटे के लिए भिगो दें।
- छानकर, १/२ कप पानी डालें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। ढ़ककर रातभर खमीर आने के लिए रख दें।
- अगले दिन सुबह, एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें, मूंगफली और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर ३ से ५ मिनट के लिए भुन लें।
- सरसों, ज़ीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब बीज चटकने लगे, तड़के को घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- नमक और ज़रुरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
- मध्यम आँच पर अप्पे के साँचे को गरम करें और तेल से चुपड़ लें।
- प्रत्येक साँचे में चम्मच भर घोल डालें और बाहर की परत के सुनहरे होने तक पका लें।
- प्रत्येक अप्पे को काँटे की मदद से उल्टा कर दुसरी और से भी पका लें।
- बचे हुए घोल का प्रयोग कर और अप्पे बना लें।
- सांभर और हरी चटनी या टमॅटो चटनी के साथ राइस अप्पे को गरमा गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ राईस अप्पे रेसिपी | पनियारम | दक्षिण भारतीय राईस अप्पे
Other Related Recipes
Accompaniments
Nutrient values per appe
| ऊर्जा | 100 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 7.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 59.1 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.5 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 0.1 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 3.4 mcg |
| कैल्शियम | 5.5 मिलीग्राम |
| लोह | 0.2 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.8 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 15.9 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.2 मिलीग्राम |
राईस अप्पे रेसिपी | पनियारम | दक्षिण भारतीय राईस अप्पे has not been reviewed
Tried this recipe?. Post a review! Let everyone know how it turned out.
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe