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Recipes using  pairing knife
रेसिपी यूज़िंग पेयरींग नाईफ - हिन्दी में पढ़ें (Recipes using pairing knife in Hindi)
પેરિંગ નાઇફઉપયોગ કરીને વાનગીઓ - ગુજરાતી માં વાંચો (Recipes using pairing knife in Gujarati)

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Fruits

Anjeer ( Dried Figs) 4.9 g of fiber is what ½ cup of dried figs offer and keep constipation at bay. 2 to 3 dried figs are a good source of fibre and dried figs soaked overnight and consumed next morning are often used as a laxative to cleanse the gut. Being a good source of potassium, dried figs can help balance the sodium and potassium ratio, thus controlling blood pressure and good for heart. Yes, figs contain a good amount of fiber which is sure to benefit you by keeping you full for long hours. But dried figs are high in natural sugar and carbs and thus a good source of energy and thus should be eaten in moderation, especially by those aiming for weight loss. The antioxidant phenol and fibre in dried figs both work together to eliminate free radicals which would otherwise damage blood vessels and trigger heart diseases. The calcium in it is needed for the bone strengthening process. Due to its high carb count, diabetics should avoid them or have one occasionally and balance it with other low carb foods in that meal. See detailed benefits of anjeer, dried figs

सूखे अंजीर Benefits of Anjeer, Dried Figs in Hindi : 4.9 ग्राम फाइबर होता है ½ कप सूखे अंजीर में और इसलिए यह कब्ज को दूर रखता है। 2 से 3 सूखे अंजीर फाइबर का एक अच्छा स्रोत होते हैं और सूखे अंजीर रात भर भिगोए जाने के बाद अगली सुबह इसका सेवन अक्सर आंत को साफ करने के लिए एक रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है। पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, सूखे अंजीर सोडियम और पोटेशियम अनुपात को संतुलित करने में मदद करते हैं और इसलि रक्तचाप और हृदय के लिए अच्छा है। हां, अंजीर में अच्छी मात्रा में फाइबर भी होता है जो आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखने में मदद करता है। पर सूखे अंजीर प्राकृतिक चीनी और कार्ब्स में उच्च होते हैं और इस प्रकार ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत होते हैं और इसलिए उन्हें मॉडरेशन में खाया जाना चाहिए, विशेष रूप से उन लोगों द्वारा जो वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं। सूखे अंजीर में रहित एंटीऑक्सिडेंट फिनोल और फाइबर दोनों मुक्त कणों को खत्म करने के लिए एक साथ काम करते हैं जो अन्यथा वह रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हृदय रोग को ट्रिगर कर सकते हैं। इसमें रहा कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करने की प्रक्रिया के लिए आवश्यक होता है। इसकी उच्च कार्ब गिनती के कारण, मधुमेह रोगियों को उनसे दूर रहना चाहिए या एक सूखे अंजीर का सेवन करना चाहिए  और भोजन में अन्य कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थों के साथ इसे संतुलित करना चाहिए। अंजीर, सूखे अंजीर के विस्तृत लाभ पढें।

@nisha checked dried figs in Hindi

Chickoo: Chickoo, also called as sapota, is a brown coloured fruit which may be round to oval in shape and about 4 to 8 cm in diameter. Chickoo is a very healthy fruit when we talk about gut health. The high fiber in it helps to keep the gut clean, avoid constipation and boost metabolism. Weight watchers can include this fruit in moderation in their diet, but without peeling it as much of the fiber lies just beneath its skin. While small quantities can be beneficial in meeting fiber requirements, excess of it might cause weight gain because of its high carbs. Diabetics too should best try and avoid this fruit, due to its high carb count. There is no such restriction on consumption of chickoo for heart patients. In fact the good amount of vitamin C in it is beneficial for heart. Chickoo is also a storehouse of tannins, a powerful antioxidant, which fights free radicals and protects the heart. 

चीकू (Benefits of Chickoo): चीकू, जिसे सॅपोटा भी कहा जाता है, एक भूरे रंग का फल है जो गोल या अंडाकार और लगभग 4 से 8 से.मी. व्यास का हो सकता है। चीकू एक बहुत ही सेहतमंद फल है, जब हम पेट के स्वास्थ्य के बारे में बात करते हैं। इसमें मौजूद उच्च फाइबर आंत को साफ रखने, कब्ज से बचने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है। वेट वॉचर्स इस फल को अपने आहार में मॉडरेशन में शामिल कर सकते हैं, लेकिन इसे छीले बिना क्योंकि अधिक फाइबर इसके छीलके के नीचे होता है। जबकि इस फल की थोड़ी मात्रा फाइबर की आवश्यकताओं को पूरा करने में फायदेमंद हो सकती है, इसका अधिक सेवन वजन बढ़ने का कारण हो सकती है, इसकी उच्च कार्ब्स के कारण।  मधुमेह के रोगी भी इसकी उच्च कार्ब की गिनती के कारण इस फल का सेवन न करें तो बेहतर होगा। दिल के रोगियों के लिए चीकू के सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है, वास्तव में इसमें विटामिन सी की अच्छी मात्रा दिल के लिए फायदेमंद है। चीकू टैनिन का एक भंडार भी है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो मुक्त कणों से लड़ता है और दिल की रक्षा करता है।

@nisha checked chickoo in Hindi

Apples : Being low in sodium, apples are effective against high blood pressure because of its diuretic effect. Don't peel the fruit to get maximum apple benefits. Two-thirds of the fibre and lots of antioxidants are found in the peel. Apple benefits diabetics as the soluble fibre assists in regulating blood sugar and is heart friendly. See detailed 9 health benefits of apple

सेब (Benefits of Apple, Seb in Hindi): सेब में सोडियम  कम होने के कारण, वह अपने डाइयुरेटिक प्रभाव के कारण उच्च रक्तचाप के खिलाफ प्रभावी होते हैं। सेब के अधिकतम लाभ पाने के लिए इसको छीलें नहीं। छिलके में दो-तिहाई फाइबर और बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। सेब मधुमेह रोगियों को लाभदायक होता है क्योंकि घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायता करता है और हृदय के लिॆए भी अनुकूल होता है। सेब के 9 विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।

@nisha checked apple in Hindi

સફરજન (Benefits of Apple, Seb in Gujarati): સફરજનમાં સોડિયમ ઓછું હોવાથી, તેમની ડાઈયુરેટીક પદાર્થની અસરને કારણે તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે અસરકારક છે. સફરજનના મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે ફળની છાલ કાઢશો નહીં. છાલમાં બે તૃતીયાંશ ફાઇબર અને ઘણાં બધાં એન્ટીઑકિસડન્ટ મળી આવે છે. સફરજન મધૂમેહના દર્દીઓને ફાયદો આપે છે કારણ કે દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીમાં શર્કરાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તે હૃદય માટે પણ અનુકૂળ છે. સફરજનના 9 વિગતવાર આરોગ્ય લાભો વાંચો.

@Krupali checked apple in Gujarati

Green apple: The health benefits of green apple are almost similar to red apple, but some research shows that green apple may contain slightly more fibre and less carbs and sugar. Its peel consists of dietary fibre, mainly pectin, which helps in reducing weight and maintaining healthy gut flora. The flavonoids in green apples may help in fighting chronic diseases like cancer and heart disease, if consumed daily. This compound which is a major component in green apple peels also helps to lower blood sugar levels and manage type-2 diabetes mellitus. The compound quercetin along with flavonoids also helps to reduce oxidative damage and reduce inflammation in the body. 

हरे सेब (health benefits of green apple): हरे सेब के स्वास्थ्य लाभ लगभग लाल सेब के समान ही होते हैं, लेकिन कुछ शोध से पता चलता है कि हरे सेब में थोड़ा अधिक फाइबर और कम कार्ब्स और चीनी हो सकती है। इसके छिलके में डायटरी फाइबर, मुख्य रूप से पेक्टिन होता है, जो वजन कम करने और स्वस्थ आंतों को बनाए रखने में मदद करता है।  यदि रोजाना इसका सेवन किया जाए तो, हरे सेब में मौजूद फ्लेवोनोइड कैंसर और हृदय रोग जैसी घातक बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है। यह यौगिक जो हरे सेब के छिलकों का एक प्रमुख घटक होता है, वह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और टाइप -2 मधुमेह को प्रबंधित करने में भी मदद करता है। फ्लेवोनोइड्स के साथ यौगिक क्वेरसेटिन ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने और शरीर में इन्फ्लमेशन को कम करने में भी मदद करता है।

@nisha checked green apple in hindi

Avocado : Avocados are rich in monounsaturated fatty acids (MUFA) which help to manage the cholesterol levels within normal limits. They also help reduce inflammation in the body and prevent blockage of arteries – one of the main reasons for heart attacks. Furthermore, avocados also have a good ratio of potassium to sodium. A high potassium and low sodium ingredient enables to keep your blood pressure stable, which helps to stave off heart disease and stroke both. Though avocados are high in fats, they are all healthy fats. MUFA not only promotes healthy cholesterol levels and blood pressure, but they also improve insulin sensitivity to help manage diabetes.  The fiber in avocado (5 g) and the healthy fats (11 g) along with low carbs (6.3 g) aids in weight loss. See detailed avocado benefits.

एवकाडो (Benefits of Avocado in Hindi) : एवकाडो मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड (monounsaturated fatty acids -MUFA) से भरपूर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं। वे शरीर में उत्तेजना (inflammation - इन्फ्लमेशन) को कम करने और आर्टरी के ब्लॉकेज को रोकने में भी मदद करते हैं - जो दिल के दौरे के मुख्य कारणों में से एक हैं। इसके अलावा, एवकाडो में सोडियम और पोटेशियम का एक अच्छा रैशीओ (ratio) भी होता है। एक उच्च पोटेशियम और कम सोडियम वाला घटक आपके रक्तचाप को स्थिर रखने में सक्षम होता है, जो हृदय रोग को रोकने और स्ट्रोक टालने दोनों में मदद करता है। हालांकि एवकाडो वसा में उच्च हैं, पर वह सभी स्वस्थ वसा है। MUFA न केवल स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और उपयुक्‍त रक्तचाप को बढ़ावा देता है, बल्कि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके मधुमेह का प्रबंधन करने में भी मदद करता है । एवकाडो में फाइबर (5 ग्राम) और स्वस्थ वसा (11 ग्राम) के साथ वजन घटाने में कम कार्ब्स (6.3 ग्राम) सहायक होते हैं। एवकाडो के विस्तृत लाभ पढें।

@nisha checked avocado in Hindi

એવોકાડો (Benefits of Avocado in Gujarati) : એવોકાડો મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (MUFA)થી ભરપૂર છે જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ શરીરમાં સૂજન ઘટાડવામાં અને ધમનીઓના અવરોધને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે - હૃદયરોગના હુમલાના મુખ્ય કારણોમાંનું એક. વધુમાં, એવોકાડોમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમનો સારો ગુણોત્તર પણ હોય છે. ઉચ્ચ પોટેશિયમ અને લો સોડિયમ ઘટક તમારા બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર રાખવામાં સક્ષમ છે, જે હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક બંનેને રોકવામાં મદદ કરે છે. એવોકાડોમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવા છતાં, તે બધી તંદુરસ્ત ચરબી છે. MUFA માત્ર સ્વસ્થ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને યોગ્ય બ્લડ પ્રેશરને પ્રોત્સાહન આપતું નથી, પરંતુ ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરીને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે એવોકાડોસમાં ફાઇબર (5 ગ્રામ) અને તંદુરસ્ત ચરબી (11 ગ્રામ) સાથે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (6.3 ગ્રામ) હોય છે. એવોકાડોના વિગતવાર ફાયદાઓ વાંચો.

Banana : Banana is high in potassium. Potassium helps normalize the heartbeat and regulates the body's water balance. Bananas have low sodium content and high potassium content, and contribute to making it an ideal fruit for hypertensives. Bananas contain good amounts of potassium and magnesium which lowers the risk of heart diseases. See the 7 incredible benefits of banana

केला (Benefits of Banana, kela in Hindi): केले में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। पोटेशियम दिल की धड़कन को नियंत्रित करने में मदद करता है और शरीर के पानी के संतुलन को भी नियंत्रित करता है। केले में सोडियम की मात्रा कम और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और यह उच्च रक्तचाप के लिए एक आदर्श फल माना जाता है। केले में पोटैशियम और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में होते हैं, जो हृदय रोग के खतरे को कम करता है। केले के 7 अविश्वसनीय लाभ पढें।

@ nisha checked banana in hindi 

કેળા (Benefits of Banana, kela in Gujarati): કેળામાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે. પોટેશિયમ હૃદયના ધબકારાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરના પાણીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે. કેળામાં ઓછી માત્રામાં સોડિયમ અને ઉચ્ચ માત્રામાં પોટેશિયમની સામગ્રી હોય છે અને તેને હાયપરટેન્શન માટે એક આદર્શ ફળ માનાવવામાં આવે છે. કેળામાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સારી માત્રામાં હોય છે જે હૃદયરોગના જોખમને પણ ઓછું કરે છે. કેળાના ૭ અતુલ્ય ફાયદાઓ જુઓ.

Raw banana benefits : Raw bananas are good for heart as they are rich in potassium. Rich in vitamin C, vitamin B6 and good for the kidney. Raw bananas are healthy and very good for people with diabetes The best way for diabetics is to consume raw banana in boiled or cooked form.

कच्चे केले के फायदे ( Raw banana benefits): कच्चे केले दिल के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है। विटामिन सी, विटामिन बी6 से भरपूर और किडनी के लिए अच्छा है। कच्चे केले स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा तरीका है कि कच्चे केले को उबालकर या पकाकर खाया जाए।

@ Krupali checked banana in Gujarati 

Black Jamun : Black jamun is said to be a boon for diabetics as the enzyme 'jamboline' in it helps to control the blood sugar levels. With good levels of vitamin C, it is known to improve skin and eye health. It is a great immune-booster too. Not being very in high calories, it can be consumed by obese people aiming weight loss. The flavonoids in black jamun may exhibit potent anti-cancer properties.

काले जामुन (Benefits of Banana, kela in Hindi): काले जामुन को मधुमेह रोगियों के लिए वरदान माना जाता है क्योंकि इसमें एंजाइम 'जंबोलिन' रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। विटामिन सी के अच्छे स्तर के साथ, यह त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाना जाता है। यह एक बेहतरीन इम्यून-बूस्टर भी है। कैलोरी में उच्च नहीं होने के कारण, इसका सेवन मोटे लोगों द्वारा किया जा सकता है, जो वजन घटाने का लक्ष्य रखते हैं। काले जामुन में फ्लेवोनोइड्स शक्तिशाली कैंसर विरोधी गुणों का भी प्रदर्शन कर सकते हैं।

@nisha checked black jamun in Hindi

Blueberries : 1. Powerful Antioxidant : Blueberries have great antioxidant value, especially anthocyanins, which help to fight cancer and degeneration of cells. 2. Good for Skin : The antioxidants also help to fight harmful free radicals and reduce wrinkles on your skin. 3. Laxative : It is also used as a laxative and relieves intestinal troubles. 4. Makes you Younger : As it fights the free radicals and toxins in the body, they slow down the ageing process. 5. Low in Calories : Excellent for those on a weight loss diet. 6. Good for Diabetics : Since Blueberries are low in calories and high in fibre, they work well for Diabetics. 7. Rich in Vitamin C : One cup provides 25% of RDA. 8. Rich in Fiber : Being rich in fibre they aid weight loss. You can choose between fresh and frozen blueberries. 

ब्लूबेरी (Benefits of Blueberries in Hindi): 1. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट: ब्लूबेरी में अधिक एंटीऑक्सीडेंट मूल्य होते हैं, विशेष रूप से एंथोसायनिन, जो कैंसर और कोशिकाओं के अध: पतन से लड़ने में मदद करते हैं। 2. त्वचा के लिए अच्छा: एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने और आपकी त्वचा पर झुर्रियों को कम करने में भी मदद करते हैं। 3. रेचक : इसका प्रयोग रेचक के रूप में भी किया जाता है और यह आंतों की परेशानी से राहत देता है। 4. आपको जवान बनाए रखता है: चूंकि यह शरीर में मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों से लड़ता है और यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। 5. कैलोरी में कम: यह वजन घटाने वाले आहार के लिए बहुत बढ़िया है। 6. मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा: चूंकि ब्लूबेरी कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होती है, इसलिए ये मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी तरह से काम करती है। 7. विटामिन सी से भरपूर: एक कप RDA का 25% प्रदान करता है। 8. फाइबर से भरपूर: फाइबर से भरपूर होने के कारण ये वजन घटाने में मदद करते हैं। आप ताजा और फ्रोजन ब्लूबेरी के बीच में चयन कर सकते हैं।

@nisha checked blueerries in Hindi

બ્લુબેરી (Benefits of Blueberries in Gujarati) : 1. શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ: બ્લુબેરીમાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ મૂલ્ય હોય છે, ખાસ કરીને એન્થોસાયનિન, જે કેન્સર સામે લડવામાં અને કોષોના અધોગતિમાં મદદ કરે છે. 2. ત્વચા માટે સારું: એન્ટીઑકિસડન્ટ હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં અને તમારી ત્વચા પરની કરચલીઓ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. 3. રેચક: તેનો ઉપયોગ રેચક તરીકે પણ થાય છે અને આંતરડાની તકલીફમાંથી રાહત આપે છે. 4. તમને જુવાન રાખે છે: કારણ કે તે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ અને ઝેર સામે લડે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે. 5. ઓછી કેલરી: વજન ઘટાડવાના આહાર માટે આ ઉત્તમ છે. 6. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું: બ્લૂબેરીમાં કેલરી ઓછી અને ફાઇબર વધારે હોવાથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. 7. વિટામિન C થી સમૃદ્ધ: એક કપ RDA નો 25% ભાગ પૂરો પાડે છે. 8. ફાઇબરથી સમૃદ્ધ: ફાઇબરથી સમૃદ્ધ હોવાથી તેઓ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તમે તાજા અને ફ્રોજ઼ન બ્લુબેરી વચ્ચે પસંદ કરી શકો છો.

@nisha checked blueerries in Gujarati

Custard Apple, Sitafal : There are many antioxidants in custard apple like vitamin Cflavonoids, and phenolic compounds. These antioxidants are helpful in reducing the oxidative stress by scavenging free radicals in the body. Almost 50% of the Recommended Daily Allowance of Vitamin K can be met by consuming 100 grams of Custard Apple. Custard Apples are a good source of magnesium as 100g of the fruit provides 24% of the Recommended Daily Allowance (RDA) of Magnesium. Magnesium helps maintain nerve function and normal heartbeat. Sitafal is high in fibre, low in sodium and good for hypertension and hence good for diabetics. See detailed benefits of custard apple

सीताफल (Benefits of Custard Apple, Sitaphal in Hindi): सीताफल में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जैसे विटामिन सी, फ्लेवोनोइड, फेनोलिक कम्पाउन्ड आदि। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों का नाश करके ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में सहायक होते हैं। विटामिन के की लगभग  50% दैनिक आवश्यकता सीताफल के 100 ग्राम सेवन से पूरी की जा सकती है। सीताफल मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है इसलिए 100 ग्राम सीताफल से लगभग मैग्नीशियम की 24% दैनिक आवश्यकता पूरी की जा सकती है। मैग्नीशियम तंत्रिका कार्य (nerve function) और हार्ट्बीट को बनाए रखने में मदद करता है। सीताफल फाइबर में उच्च और सोडियम में कम होता है और उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा होता है। सीताफल के विस्तृत लाभ पढें।

@nisha checked custard apple in Hindi

Green Grapes + Black Grapes : The flavonoid quercetin found in grapes helps to reduce the risk of heart diseases and prevents the onset of stroke. Resveratrol is another antioxidant that grapes possess. Grapes contain the necessary minerals to maintain or lower blood pressure. Green grapes abound in vitamin C as a source of antioxidant and immune booster.  Basically it helps to build our white blood cells (WBC), the immune cells, and builds a strong line of defence against common diseases like cold and coughDiabetics eat in restricted quantities. See detailed b

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