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हेल्दी इंडियन रेसिपी | स्वस्थ भारतीय शाकाहारी व्यंजन > एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए शाकाहारी भारतीय व्यंजन
77 एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए शाकाहारी भारतीय व्यंजन रेसिपी
Last Updated : 17 February, 2025

Table of Content
60 एसिडिटी रेसिपी | एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए शाकाहारी भारतीय व्यंजन | Acidity Heartburn Reflux recipes in Hindi |
एसिडिटी को कंट्रोल करने के लिए एसिडिटी रेसिपी, हार्टबर्न, गर्ड रेसिपी. Indian recipes to control acidity in hindi.
एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए भारतीय व्यंजन, एसिड रिफ्लक्स शाकाहारी व्यंजन। हम आपको बताते हैं कि एसिडिटी क्या है? एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं, एसिडिटी के कारण क्या हैं, एसिडिटी के लक्षण और एसिडिटी के लिए भारतीय खाद्य गाइड। एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए व्यंजनों के हमारे संग्रह का आनंद लें, जिसका पालन आपको स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए करना चाहिए।
ज्वार रोटी रेसिपी | ज्वार की रोटी | पौष्टिक ज्वार रोटी | Jowar Roti
अम्लता को नियंत्रित करने के लिए व्यंजनों के हमारे संग्रह का आनंद लें जो आपको स्वस्थ जीवन शैली के लिए पालन करना चाहिए। जो लोग अम्लता से पीड़ित हैं, उनके लिए नीचे दिए गए सभी विवरण देखें।
सुवा मूंग दाल सब्जी रेसिपी | हेल्दी शेपू पीली मूंग दाल सब्जी | सुखा डिल मूंग दाल सब्जी | Suva Moong Dal Sabzi
एसिडिटी क्या है? what is acidity in hindi?
अम्लता अपच का एक रूप है जिसमें पेट में जलन और पाचन तंत्र के लिए एसिड का संचय होता है।
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पेट समय-समय पर पाचन में सहायता के लिए एसिड का उत्पादन करता है।
यह तब होता है जब हम नियमित अंतराल पर भोजन नहीं करते हैं या अत्यधिक तनाव में रहते हैं, पेट अधिक एसिड का उत्पादन करता है जो हमारे शरीर को परेशान करता है।
बाजरा खिचड़ी रेसिपी | राजस्थानी बाजरे की खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | bajra khichdi recipe in hindi language |
बाजरा खिचड़ी रेसिपी | राजस्थानी बाजरे की खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | Bajra Khichdi
हमारी अम्लता हमारे पीएच स्तर से मापी जाती है जो 0 से 14. तक होती है। पीएच स्तर जितना कम आपके शरीर को उतना ही अधिक अम्लीय लगता है। 7 पीएच का एक तटस्थ स्तर है, जबकि यह हमेशा आपके शरीर को 7.35 से 7.45 के पीएच पर थोड़ा क्षारीय रखने के लिए बेहतर है।
जब आपके क्षारीय आप हमेशा बेहतर महसूस करेंगे। यह एक उच्च की तरह है और आपको इसका एहसास तभी होता है जब आप अम्लीय से क्षारीय हो जाते हैं। इसे पूरे दिन करना होता है क्योंकि शरीर का पीएच स्तर बदलता रहता है। सौभाग्य से किडनी शरीर के अधिकांश पीएच स्तर को नियंत्रित करती है।
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लेकिन फिर भी, हम अत्यधिक क्षारीय रहने की सलाह देते हैं क्योंकि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। याद रखें कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को तोड़ने के लिए हर 3 से 4 घंटे में पेट से एसिड निकलता है।
तो यह हमेशा नियमित छोटे भोजन खाने के लिए अच्छा है अन्यथा एसिड अम्लता पैदा करने के लिए पेट के अस्तर पर हमला करेगा।
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एसिडिटी के 6 कारण?
‘हरी वरी एन्ड करी’, दूसरे शब्दों में: जल्दबाजी में खाना, तनाव और मसालेदार भोजन अम्लता का प्राथमिक कारण हैं। इनके अलावा, नीचे दिए गए अम्लता के कुछ अन्य कारण हैं।
फूलगोभी और बाजरे की रोटी रेसिपी | बाजरा गोभी पराठा | हरे प्याज के साथ स्वस्थ शाकाहारी पराठा | फूलगोभी और बाजरे की रोटी रेसिपी हिंदी में | cauliflower and bajra roti recipe in hindi |
फूलगोभी और बाजरे की रोटी रेसिपी | बाजरा गोभी पराठा | हरे प्याज के साथ स्वस्थ शाकाहारी पराठा | Cauliflower and Bajra Roti, Bajra Gobi Paratha
क्या एसिडिटी का कारण बनता है? what are the reasons for acidity in hindi?
1. अनियमित भोजन
2. तैलीय और मसालेदार भोजन का अत्यधिक सेवन
3. तनाव
बाजरा मटर रोटी रेसिपी | स्वस्थ मटर बाजरे के पराठे | एसिडिटी के लिए रोटी | मटर भरी बाजरे की रोटी | Bajra Peas Roti, Low Acidity Recipe
4. खासतौर पर बिस्तर पर जाने से पहले भोजन करना
5. भोजन के बाद खराब आसन
6. अत्यधिक शराब का सेवन
क्या आप एसिडिटी के शिकार हैं? यहां जानिए…।
हाँ, आप हो सकते हैं, यदि आपके पास निम्न लक्षण हैं…।
What causes Acidity? | एसिडिटी किसके कारण होता है? | |
---|---|---|
1. | Irregular Meals | अनियमित भोजन के कारण |
2. | Excessive consumption of oily and spicy foods | तेल और मसालेदार पदार्थों की अत्यधिक सेवन करने से |
3. | Stress | तनाव के कारण |
4. | Over eating especially before going to bed | बिस्तर पर जाने से पहले ज़्यादा भोजन करना |
5. | Bad posture after meals | खाने के बाद खराब स्थिति |
6. | Excessive alcohol consumption | अत्यधिक शराब का सेवन करने से |
ऑल राउंडर, संतरे अनानास और लेमोनेड का पेय - Orange Pineapple and Lemonade Drink
एसिडिटी के लक्षण | symptoms of acidity |
1. पाचन तंत्र में जलन
2. सिरदर्द
3. खट्टी डकारें
4. हाइपोग्लाइसीमिया के कारण चक्कर आना (निम्न रक्त शर्करा का स्तर)
एसिडिटी के लक्षण, symptoms of acidity in hindi
Symptoms of Acidity | एसिडिटी के लक्षण | |
---|---|---|
1. | Burning sensation in the digestive tract | पाचन तंत्र में जलन का एहसास होना |
2. | Headache | सिरदर्द |
3. | Sour burps | खट्टा डकार आना |
4. | Dizziness due to hypoglycemia (low blood sugar levels) | हाइपोग्लाइसीमिया के कारण चक्कर आना (लो ब्लड शुगर लेवल) |
गाजर, टमाटर और चुकंदर का जूस | हेल्दी वेजिटेबल का जूस | वजन कम करने के लिए गाजर, टमाटर और चुकंदर जूस | Carrot, Tomato and Beetroot Juice
एसिडिटी के लिए फूड गाइड | Food Guide for Acidity |
नीचे सूचीबद्ध अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची है, जो आपके भोजन विकल्पों को बहुत सरल बनाने में मदद करेगी।
इन खाद्य पदार्थों को उनके अम्लीय या क्षारीय प्रकृति के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो प्रकृति में अम्लीय होते हैं लेकिन हमारे शरीर में पाचन क्रिया क्षार बनाते हैं और अम्लता का कारण नहीं बनते हैं।
ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | Broccoli Broth, Healthy Clear Broccoli Carrot Soup
इसलिए यदि आप एसिडिटी से पीड़ित हैं, तो अक्सर अम्लीय खाद्य पदार्थों से बचने या प्रतिबंधित करने की कोशिश करें (जैसा कि नीचे दी गई तालिका में दिया गया है) जबकि क्षारीय खाद्य पदार्थ स्वतंत्र रूप से खाए जा सकते हैं।
यद्यपि इन खाद्य पदार्थों को आपके लिए विकल्प बनाने के लिए वर्गीकृत किया गया है, प्रत्येक भोजन की प्रतिक्रिया बहुत ही व्यक्तिपरक है और व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है इसलिए उन खाद्य पदार्थों को चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगते हैं और आपको अम्लता से दूर रखने में मदद करते हैं।
खाद्य - समूह - अम्लीय क्षारीय | Food - Group - Acidic Alkaline |
एसिडिटी में क्या नहीं खाना चाहिए | what not to eat in acidity | एसिडिटी में कौन सा खाना खाने की मात्रा प्रतिबंधित है. what food in restricted quanity to eat in acidity
अनाज -cereals
ये खाद्य पदार्थ प्रकृति में अम्लीय होते हैं लेकिन हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और पौष्टिक भी होते हैं, इसलिए इनसे पूरी तरह परहेज न करें। ये खाद्य पदार्थ हम में से प्रत्येक के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया कर सकते हैं, इसलिए इन्हें कम मात्रा में खाएं और अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं जैसे कि बहुत सारी सब्जियों (क्षारीय) के साथ चावल (अम्लीय) मिलाएं, अंकुरित (क्षारीय) आदि के साथ चपाती (अम्लीय) लें।
गेहूँ • wheat
चावल • rice
पोहा • poha
जई • barley
ब्राउन चावल •
इस भोजन को अम्लीय या क्षारीय के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल है इसलिए इसे केवल तभी खाएं जब यह आपके लिए उपयुक्त हो।
सूखा मक्का आदि और उनका आटा, उनके उत्पाद जैसे रोटी, पास्ता, नूडल्स, सेंवई, और रागी (नचनी) •• । ज्वार, और बाजरा।This food is difficult to classify as acidic or alkaline hence have it only if it suits you.
1. कुट्टू (buckwheat)
2. रागी (नचनी) (ragi, nachni)
ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी | हेल्दी बाजरा ज्वार लहसुन रोटी | वजन कम करने के लिए ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी | Jowar Bajra Garlic Roti
दालें और फलियां | pulses & legumes
ये खाद्य पदार्थ प्रकृति में अम्लीय होते हैं लेकिन हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और पौष्टिक भी होते हैं, इसलिए इनसे पूरी तरह परहेज न करें। These food items are acidic in nature but form an important part of our daily diet and are nutritious too, so do not avoid them completely.
सभी दालें •
फलियाँ •
विशेष रूप से तुवर दाल •,
सोयाबीन • और इसके उत्पाद जैसे दूध, दाने, चनों आदि, चना दाल का आटा (बेसन)
बीन स्प्राउटस् एण्ड सुआ टोस्ड सलाद - Bean Sprouts and Suva Tossed Salad
दूध और दूध के उत्पाद
पनीर, paneer
चीज़, cheese
मेयोनेज़, mayonaisse
मक्खन और क्रीम। butter and cream
सब्जियाँ. vegetables
शतावरी के टिप (सफ़ेद). asparagus
पकी हुई पालक. cooked spinach
हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे कच्ची पालक, मेथी, अमरंथ आदि लेट्यूस, शतावरी साग, गोभी, बैंगन, भिंडी, मशरूम, हरी मटर, ककड़ी, प्याज, आलू, गाजर, कद्दू, मूली, टमाटर, ब्रोकोली आदि।
गोभी, गाजर और लैट्यूस सलाद रेसिपी | कैबॅज, कॅरट एण्ड लैट्यूस सलाद | हेल्दी गोभी, गाजर और लैट्यूस सलाद | Cabbage, Carrot and Lettuce Salad
फल. fruits
बेर, plums
जैतून, olives
प्रुन्स, prunes
नींबू **, lemons
संतरे **, oranges
अनानास **, pineapple
मोसंबी **, sweet lime
प्रसंस्कृत फल रस, कैन्ड फल। अन्य सभी फल जैसे केला, आम, अंगूर, सेब, जामुन, अंजीर, पपीता, आड़ू, तरबूज, चीकू, नाशपाती, कस्तूरी आदि।
मिन्टी एप्पल सलाद | हेल्दी पुदीना सेब सलाद | Minty Apple Salad
नट और तिलहन सूखे नारियल, अखरोट, मूंगफली, और काजू। बादाम, सूखी अंजीर, सूखी खजूर, किशमिश, खुबानी और ताजा नारियल।
घर का बना बादाम का मक्ख़न की रेसिपी - Homemade Almond Butter
विविध चाय, कॉफी, शराब, सिरका, वातित पेय, मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थ, अचार, चॉकलेट, एम एस जी (मोनो सोडियम ग्लूटामेट), मार्जरीन, किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे इडली, डोसा, डोकलास आदि, मिष्ठान्न, मिठाई, चीनी, कृत्रिम मिठास, नॉन वेज पदार्थ, अंडे और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। अदरक की चाय, हर्बल चाय, शहद और दालचीनी।
अदरक की चाय | अदरक का पानी | - Ginger Tea
• ये खाद्य पदार्थ प्रकृति में अम्लीय हैं, लेकिन हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और पौष्टिक भी हैं, इसलिए इनसे पूरी तरह बचें नहीं। ये खाद्य पदार्थ हम में से हर एक के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया कर सकते हैं, इसलिए उन्हें संयम में खाएं और अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन करें।
बहुत सारी सब्जियों (क्षारीय) के साथ चावल (अम्लीय) मिलाएं, स्प्राऊटस (क्षारीय) के साथ चपाती (अम्लीय) आदि के साथ समय का पता लगाएं कि कौन से खाद्य पदार्थ, और इस श्रेणी से किस मात्रा में आपके शरीर के संविधान के अनुरूप हैं।
कुट्टू डोसा रेसिपी | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | Buckwheat Dosa
•• यह भोजन अम्लीय या क्षारीय के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल है, इसलिए यह केवल तभी खाए जब यह आपको सूट करता है।
क्विक वेजिटेबल ब्रोथ सूप रेसिपी | हेल्दी क्लियर इंडियन सूप | मिक्स्ड वेज क्लियर सूप | क्विक वेजिटेबल ब्रोथ सूप रेसिपी हिंदी में | Quick Vegetable Broth Soup, Healthy Clear Indian Soup
* इन खाद्य पदार्थों को तटस्थ माना जाता है, हालांकि उनकी प्रतिक्रियाएं व्यक्तिवादी होती हैं। इसलिए उन्हें उन राशियों में रखें जो आपके अनुरूप हैं।
बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | वजन कम करने के लिए खिचड़ी | Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi
** ये फल प्रकृति में अम्लीय होते हैं लेकिन पाचन पर वे क्षारीय हो जाते हैं और इस तरह अम्लता का कारण नहीं बनते हैं।
हालाँकि, अगर आपको पहले से ही एसिडिटी है, तो इसके अधिक सेवन से यह बढ़ सकता है, इसलिए इनका सेवन करें।
पौष्टिक वेजिटेबल सलाद रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल सलाद रेसिपी | भारतीय गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च का सलाद | कम नमक उच्च फाइबर वेजिटेबल सलाद | कचुंबर सलाद | Nutritious Vegetable Salad, Low Salt and High Fiber Veg Salad
अम्लता को कम करने के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ. foods good to reduce acidity.
अनाज -cereals
ज्वार, jowar
बाजरे, bajra
दालें और फलियां | pulses & legumes
सभी अंकुरित. all sprouts.
नीचे हमारे अम्लता व्यंजनों | एसिडिटी रेसिपी, एसिडिटी को नियंत्रित करने की रेसिपी | भारतीय एसिडिटी रेसिपी | और अन्य अम्लता लेखों का आनंद लें।
एसिडिटी को नियंत्रित करने की रेसिपी
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