पंजाबी स्टाइल पनीर मखनी | पनीर मखनी रेसिपी | पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल | Paneer Makhani Recipe

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1. स्वादिष्ट पनीर मखनी रेसिपी में पंजाबी मक्ख़नी ग्रेवी तैयार करने के लिए नॉन-स्टिक पैन में टमाटर लें। ग्रेवी मे प्राकृतिक रूप से लाल रंग पाने के लिए लाल पके टमाटर का उपयोग करें। ताजे टमाटर कम खट्टे होते है।
   
2. प्याज डालें।
   
3. काजू डालें। मूंगफली, बादाम और पाइन नट्स बदली के रूप मे काम करने के लिए अच्छा विकल्प हैं। अगर आप अखरोट रहित समाधान की तलाश में हैं तो तरबूज के बीज या सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें। यदि आपको नट और बीजों से एलर्जी है, तो आप टोफू, मलाई जेसे कुछ अन्य विकल्प हैं लेकिन वे निश्चित रूप से ग्रेवी के बनावट को प्रभावित करेंगा।
   
4. कश्मीरी लाल मिर्च डालें। हमने डंठल को हटा दिया है और उन्हें डालने से पहले टुकड़ों में तोड़ दिया है। वे हमारे रेस्टोरेंट के अंदाज़ मे बननेवाली पनीर मक्ख़नी के रंग को बढ़ाएंगे।
   
5. 1½ कप पानी डालो।
   
6. बीच-बीच मे हिलाते हुए 10 से 15 मिनट या टमाटर के नरम होने तक तेज आँच पर उबालें।
   
7. ठंडा करें और इसे मिक्सर जार में डाल दें।
   
8. मिक्सर मे पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
   

1. पंजाबी स्टाइल पनीर मखनी बनाने के लिए एक गहरी कढ़ाही में मक्खन गरम करें।
   
2. मक्खन पिघलने पर लहसुन का पेस्ट डाले और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भुनें।
   
3. दालचीनी डालें।
   
4. लौंग डालें।
   
5. इलायची डालें।
   
6. तेजपत्ता डाले और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भुनें। यदि आप इसे बच्चों के लिए या किसी पार्टी के लिए बना रहे हैं, तो खडे मसालों को एक मलमल के कपड़े में लपेटें और उन्हें पैन में जोड़ें। ग्रेवी पक जाने के बाद मसाला पोटली को बाहर निकाल दें।
   
7. कसुरी मेथी डालें।
   
8. पंजाबी स्टाइल पनीर मखनी बनाने के लिए |  पनीर मखनी रेसिपी। पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल। paneer makhani in Hindi language | एक गहरी कढ़ाही में मक्खन गरम करें।
   
9. टमाटर प्यूरी डालें।
   
10. तैयार ग्रेवी और नमक डालें।
    
11. लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
    
12. दही डालें। यह वैकल्पिक है और आप इसके बजाय ताजी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
    
13. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पकाएं।
    
14. शक्कर डालें। यह टमाटर और दही से खट्टेपन को संतुलित करेगा।
    
15. गाढ़ापन को समायोजित करने के लिए 1/4 कप पानी डालें।
    
16. पनीर डालें। घर पर पनीर बनाना बहुत आसान है और इसके लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है - दूध और एसिड। आप स्थानीय डेयरी या फ्रोजन पनीर को भी स्टोर कर सकते हैं। अगर जमे हुए पनीर का उपयोग करना है तो ग्रेवी में डालने से पहले इसे 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डूबा दें। यह जमे हुए पनीर की बनावट में सुधार करता हैं।
    
17. क्रीम डालें। यह पनीर मखनी रेसिपी को चमकदार बनावट प्रदान करता है।
    
18. हल्के हाथों से मिलायें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकायें।
    
19. सर्विंग बाउल में पंजाबी स्टाइल पनीर मखनी। पनीर मखनी रेसिपी। पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल। paneer makhani in Hindi language| को निकालें और ताज़ी क्रीम से गार्निश करें।
    
20. पंजाबी स्टाइल पनीर मखनी। पनीर मखनी रेसिपी। पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल। paneer makhani in Hindi language |  को गरमा गरम नान या तंदूरी रोटी के साथ आनंद लिजीए।