मसाला मिल्क पाउडर रेसिपी | मसाला दूध पाउडर | मसाला मिल्क पाउडर कैसे बनाए | Masala Milk Powder

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1. मसाला मिल्क पाउडर बनाने के लिए, पहले एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, उसमें काजू डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुनें। सूखा भूनते समय काजू पर नज़र रखें, क्योंकि वे तुरंत भूरे रंग के हो जाते हैं, जो तब बहुत आकर्षक नहीं होता है। उन्हें एक बड़े कटोरे में निकालें और एक तरफ रख दें।
   
2. उसी चौड़े नॉन-स्टिक पैन में, बादाम डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें। बादाम का छीलका खाने योग्य है लेकिन कभी-कभी कड़वा होता है। पहले स्वाद लें, अगर यह बहुत कड़वा नहीं है, तो इसे हटाने की जरूरत नही है, क्योंकि यह रेसिपी में स्वाद जोड़ देगा। बादाम को आंच से उतार लें, इसे काजू के कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
   
3. उसी चौड़े नॉन-स्टिक पैन में पिस्ता डालें। उन पिस्ता का चयन करें जिनके खोल एक तरफ खुले हैं। बंद गोले अपरिपक्वता का सूचक हैं। वैकल्पिक रूप से स्वाद और गोलाकार पिस्ता खरीदते हैं। इसके अलावा पिस्ता को हमेशा रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें क्योंकि वे जल्दी से बासी हो जाते हैं। मध्यम आंच पर १ मिनट तक उन्हें भूनें। पिस्ता को आंच से उतार लें, इसे काजू और बादाम के कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
   
4. उसी चौड़े नॉन-स्टिक पैन में, सूखे भूनने के लिए आखिरी २ सामग्री यानि इलायची और कालीमिर्च डालें और मध्यम आँच पर उन्हें केवल १ मिनट तक भूनें। यदि आपके पास अपनी पेंट्री में कालीमिर्च नहीं हैं, तो आप उनसे बच सकते हैं। आंच से उतार लें और भुने हुए मेवों के कटोरे में मिला दें।
   
5. सभी सामग्रियों को पूरी तरह से ठंडा करें। यदि मेवा अच्छी तरह से ठंडा नहीं होता है, तो पीसने के बाद, मसाला पाउडर  लम्पी हो सकता है और इससे उसकी शेल्फ लाइफ में कमी आएगी।
   
6. कटोरे की सभी सामग्री को एक मिक्सर जार में डालें।
   
7. शक्कर डालें। बड़े क्रिस्टल की तुलना में छोटे क्रिस्टल वाली शक्कर का उपयोग करना पसंद करते हैं, सिर्फ इस कारण से कि यह अच्छी तरह से और तेजी से मिक्स हो जाता है।
   
8. मिक्सर का ढक्कन बंद करें और सभी सामग्री को एक दरदरा पाउडर बनने तक पीस लें। पीसने की कोशिश के लिए एक ऐसे मिक्सर का उपयोग करें जिसमें अधिमानतः ३ से ४ प्रिंट होते हैं। २ प्रिंट वाले मिक्सर जार में नट को समान रूप से पीसने में सक्षम नहीं होते हैं। इसके अलावा इसे बहुत अधिक समय तक न पीसें। आपको दानेदार मिश्रण की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छा विचार यह है कि लगभग १० से १५ सेकंड के लिए मिक्सर शुरू करें और उसे बंद कर दें। जार को एक बार हिलाएं, पीसने की प्रक्रिया को पुनरारंभ करें और वांछित परिणाम प्राप्त होने तक प्रक्रिया को एक या दो बार दोहराएं।
   
9. मिक्सर जार का ढक्कन खोलें और दरदरे पाउडर को एक बड़े कटोरे में या जार में डालें।
   
10. जायफल पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह इसकी नींद उत्प्रेरण गुणों के लिए जाना जाता है और इस लिए मसाला दूध पाउडर में जोड़ा जाता है। यदि आपके पास जायफल का पाउडर नहीं है, तो आप चरण ८ पर पूरे जायफल के एक छोटे टुकड़े को पीसने वाले जार में जोड़ सकते हैं।
    
11. केसर को अंत में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह न केवल इसके मनभावन सुगंध और स्वाद के लिए बल्कि इसके आकर्षक रंग के लिए भी जोड़ा जाता है। आपको मसाला दूध बनाते समय केसर भी डालना होगा, पाउडर में इस स्तर पर केसर की एक छोटी मात्रा जोड़ने से वह अन्य पाउडर नट्स के साथ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
    
12. अच्छी तरह से मिलाएं और आपका मसाला दूध पाउडर तैयार है।
    
13. यह मसाला मिल्क पाउडर को | मसाला दूध पाउडर | मसाला मिल्क पाउडर कैसे बनाए | masala milk powder in hindi | रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। यह १ से २ महीने तक ताजा रहता है।
    
14. मसाला दूध बनाने के लिए मसाला मिल्क पाउडर का उपयोग करें। परोसने के लिए, एक गिलास उबला हुआ दूध लें, फिर उस दूध में २ से ३ टेबलस्पून मसाला पाउडर, १ टेबलस्पून शक्कर और १ टेबलस्पून गुनगुने दूध में थोड़ा केसर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। मसाला दूध बनाने की विधि के बारे में विस्तार से स्टेप फोटो के नीचे देखें। अगर मसाला दूध पाउडर पहले से बनाया गया है तो आपका एक ग्लास मसाला दूध तैयार हो जाएगा। इसी तरह मसाला मिल्क पाउडर का एक और गिलास बनाएं और इसे स्टोर करें।
    

1. मसाला मिल्क बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ कप दूध लें।
   
2. दूध में ३ टेबलस्पून मसाला मिल्क पाउडर डालें।
   
3. २ टेबलस्पून शक्कर डालें। यदि आप अपने मसाला दूध को मीठा पसंद नहीं करते हैं, तो  शक्कर ना डालें और मसाला मिल्क पाउडर में भी शक्कर है।
   
4. थोड़े सा केसर डालें। उन्हें अपने हाथों से थोड़ा कुचल लें, इससे दूध को एक सुंदर रंग मिलेगा।
   
5. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए उबालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे बीच बीच में हिलाएं। इसमें मसाला दूध में मसाला मिल्क पाउडर को एक साथ उबालने से स्वाद बढ़ जाता है और दूध को एक दिलकश स्वाद मिलता है।
   
6. मसाला दूध तुरंत परोसें। मसाला दूध, प्लेन दूध को स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका है, खासकर उन बच्चों के लिए जो आमतौर पर दूध पीने के बारे में उपद्रव करते हैं।
   

1. मसाला मिल्क पाउडर की तरह, फिर हमारे अन्य होममेड मसाला मिक्स रेसिपी को देखें। रेडीमेड सूप और पेस्ट से लेकर चटनी और सूखे मसाले के मिक्सचर, आजकल की इस फास्ट पेसिंग लाइफ में, सब कुछ आसानी से स्टोर्स में उपलब्ध है। लेकिन, बहुत से लोग हैं जो अभी भी घरों में अपने खुद के भारतीय मसाले-मिक्स तैयार करना पसंद करते हैं जैसे गरम मसाला, छोले मसाला, चाट मसाला आदि। हमारी वेबसाइट में इन सभी बुनियादी मसाला रेसिपी हैं जो आपको घर पर ही होंठों को सूँघने में मदद करेंगे। :
    
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