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केसर पिस्ता बिस्कुट रेसिपी | अंडा रहित केसर पिस्ता बादाम बिस्कुट | केसर पिस्ता कूकीज
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
केसर पिस्ता बिस्कुट रेसिपी | अंडा रहित केसर पिस्ता बादाम बिस्कुट | केसर पिस्ता कूकीज | बादाम पिस्ता कुकीज | kesar pista biscuits in hindi.
केसर पिस्ता बिस्कुट युवा एवं बुजुर्ग के लिए लोकप्रिय भारतीय बिस्कुट हैं। अंडा रहित केसर पिस्ता बादाम बिस्कुट बनाना सीखें।
बादाम पिस्ता कुकीज रिच चरपरा नोट्स के साथ एक वास्तविक व्यंजन है। केसर मिश्रण, इलायची और जायफल पाउडर के साथ मैदा आधारित आटा स्वाद इन भारतीय बिस्कुटों को एक सच्चा भारतीय स्पर्श देता है।
केसर का उपयोग न केवल इन अंडा रहित केसर पिस्ता बादाम बिस्कुट में स्वाद और सुगंध को जोड़ता है, बल्कि उन्हें रंगीन भी बनाता है। मिश्रित नट्स इन बिस्कुटों को एक मनोरम क्रंच देते हैं, जबकि मसाला पाउडर के प्रकार इसे एक सुगंधित सुगंध देती है।
केसर पिस्ता बिस्कुट बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में केसर और गर्म दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रख दें। एक गहरे कटोरे में घी और चीनी डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। केसर-दूध का मिश्रण, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। मैदा और दूध डालें और नरम आटा गूंध लें। आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक हिस्से को १२५ मि। मी। (५”) x १५० मि। मी। (६”) के आयत में थोड़े से मैदे का उपयोग करके रोल करें। थोड़े पिस्ता और बादाम को समान रूप से छिड़कें और हल्के से फिर से रोल करें ताकि नट्स आटे पर अच्छी तरह से चिपक जाए। धारदार चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके २५ मि। मी। (१”) x २५ मि। मी। (१”) के वर्ग में कटें। अधिक बिस्कुट बनाने के लिए विधि क्रमांक ६ से ८ दोहराएं। प्री-हीटेड ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर १५ मिनट के लिए बेक करें। ठंडा करें, एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
ये केसर पिस्ता कूकीज दिवाली, क्रिसमस और रक्षा - बंधन जैसे उत्सव के अवसरों को बनाने और देने के लिए एक पारिवारिक पसंदीदा और एक सही उपहार है।
केसर पिस्ता बिस्कुट के लिए टिप्स। 1. सुनिश्चित करें कि मैदा गांठ से मुक्त है। 2. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीसें और उपयोग से पहले छलनी से छान लें। 3. नट्स को आटे में दबाने के लिए, एक रोलर पिन के साथ हल्के से रोल करें ताकि आप आटा की परत को पतला न करें, लेकिन एक ही समय में नट्स इसे मजबूती से चिपकते हैं। 4. सही रंग और बनावट पाने के लिए बिस्कुट को सिर्फ १५ मिनट के लिए बेक करें। जब आप इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, तब भी यह नरम लग सकता है, लेकिन ट्रे में बिस्कुट ठंडा होने के बाद, वे कुरकुरे हो जाएंगे।
आनंद लें केसर पिस्ता बिस्कुट रेसिपी | अंडा रहित केसर पिस्ता बादाम बिस्कुट | केसर पिस्ता कूकीज | बादाम पिस्ता कुकीज | kesar pista biscuits in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
केसर पिस्ता बिस्कुट के लिए सामग्री
1/4 टी-स्पून केसर (saffron (kesar) strands)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ पिस्ता
1 टी-स्पून दूध (milk)
1/4 किलो घी (ghee)
5 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
जायफल पाउडर (nutmeg (jaiphal) powder)
3/4 कप मैदा (plain flour , maida)
5 टी-स्पून दूध (milk)
मैदा (plain flour , maida) , रोलिंग के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ बादाम
विधि
- केसर पिस्ता बिस्कुट बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में केसर और गर्म दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे कटोरे में घी और चीनी डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- केसर-दूध का मिश्रण, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
- मैदा और दूध डालें और नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 2 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक हिस्से को 125 मि. मी. (5”) x 150 मि. मी. (6”) के आयत में थोड़े से मैदे का उपयोग करके रोल करें।
- थोड़े पिस्ता और बादाम को समान रूप से छिड़कें और हल्के से फिर से रोल करें ताकि नट्स आटे पर अच्छी तरह से चिपक जाए।
- धारदार चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके 25 मि. मी. (1”) x 25 मि. मी. (1”) के वर्ग में कटें।
- अधिक बिस्कुट बनाने के लिए विधि क्रमांक 6 से 8 दोहराएं।
- प्री-हीटेड ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
- केसर पिस्ता बिस्कुट को ठंडा करें, एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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