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कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Table of Content

About Kairi Ka Jaljeera, Raw Mango Jal Jeera down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको कैरी का जलजीरा रेसिपी पसंद है down arrow
कैरी का जलजीरा रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? down arrow
कच्चे आम क्या हैं? down arrow
कैरी का जलजीरा बनाने के लिए down arrow
कैरी का जलजीरा के स्वास्थ्य को लेकर फायदे down arrow
Nutrient values down arrow

कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत | kairi ka jaljeera in hindi | with 17 amazing images.

कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा | कच्चे आम का जलजीरा | कैरी का जलजीरा इंडियन समर ड्रिंक गर्मी को मात देने वाला एक ठंडा ड्रिंक है। जानिए कच्चे आम का जल जीरा बनाने की विधि।

कैरी का जलजीरा बनाने के लिए, एक मिक्सर में २ टेबलस्पून पानी के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक पीस लें मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, ३ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।

यह एक पेय है जो आपको गर्मी के दिन में बहुत थके होने पर भी आपको जगा देगा! कच्चे आम, धनिया, पुदीना और मसाले के चूर्ण के साथ बनाया जाने वाला यह कच्चे आम का जलजीरा पनी पुरी के पान के समान होता है, और जब यह ठंडा परोसा जाता है तो बहुत स्फूर्तिदायक होता है।

धनिया और पुदीने की पत्तियों का उपयोग एक समृद्ध हरे रंग के साथ ताज़ा स्वाद और सुगंध जोड़ता है। हालाँकि इसे केवल जीरा पाउडर और काले नमक के साथ स्फुर्तीला स्फुर्तीला बनाया जाता है, लेकिन यह मनोरम कैरी का जलजीरा इंडियन समर ड्रिंक एक पक्का लिप-स्मैकर है!

इसे बनाना बहुत ही आसान है। हमारा सुझाव है कि कच्चे आमों को मई के अंत तक मौसम से बाहर करने से ठीक पहले आप इसका गाढ़ा घोल का एक बड़ा बैच बनाओ। आप कुछ महीनों के लिए इस गाढ़ा घोल को फ्रीजर संग्रह कर सकते हैं। फिर बस पानी डालें और कच्चे आम का जल जीरा पर घूंट भर लें।

कैरी का जलजीरा के लिए टिप्स 1. धनिया और पुदीने के पत्तों की तलाश करें, जिनमें फर्म, बिन मुरझाईं पत्तियां होती हैं, वे पीले या भूरे रंग के कोई संकेत नहीं के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। 2. कच्चे आम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, ताकि सम्मिश्रण आसान हो जाए। 3. पानी जोड़ने के बाद एक घंटे के लिए इसे ठंडा करना याद रखें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाए। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो इसमें ठंडा पानी मिलाएं।

आनंद लें कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

विधि
कैरी का जलजीरा बनाने की विधि
  1. कैरी का जलजीरा बनाने के लिए, एक मिक्सर में 2 टेबलस्पून पानी के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक पीस लें।
  2. मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, 3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  3. कैरी का जलजीरा कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।

अगर आपको कैरी का जलजीरा रेसिपी पसंद है

 

    1. अगर आपको कैरी का जलजीरा रेसिपी  | कच्चे आम का जल जीरा | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत | kairi ka jaljeera in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे भारतीय पेय के हमारे संग्रह को और कुछ व्यंजनों को देखों जीसे हम पसंद करते है।
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कैरी का जलजीरा रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है?

 

    1. कैरी का जलजीरा रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? कैरी का जलजीरा रेसिपी आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई गई है, जैसे १/२ कप छिला और कटा हुआ कच्चा आम, १/२ कप कटा हुआ हरा धनिया, १/२ कप कटा हुआ पुदीना, १ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च, १/२ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर, १/२ टी-स्पून काला नमक, १ टेबल-स्पून चीनी, वैकल्पिक और स्वादअनुसार नमक।
कच्चे आम क्या हैं?

 

    1. यह कच्चे आम कुछ इस तरह के दिखता है। हरे कच्चे आम का संस्करण, कच्चे आम एक सुगंधित फल है, जो अपने तेज़ (तेज़ और खट्टे स्वाद) स्वाद के लिए सभी को पसंद आता है। हरे रंग के रंगों में भिन्न होता है और आंतरिक मांस का रंग सफेद होता है। आकार के आधार पर, इसमें १ से २ बीज होते हैं। कच्चे आम का उपयोग भारतीय खाना पकाने में बड़े पैमाने पर अचार और पेय बनाने के लिए किया जाता है। कच्चे आम का पूरा विवरण देखें।
    2. पीलर या चाकू की मदद से इन्हें छीलें।
    3. कच्चे आम को काट लें।
कैरी का जलजीरा बनाने के लिए

 

    1. एक मिक्सर में १/२ कप छिला और कटा हुआ कच्चा आम डालें। कच्चे आम को कैसे काटें, इसके विवरण के लिए ऊपर देखें। कच्चे आम को कच्ची कैरी कहा जाता है। यह विटामिन सी का समृद्ध स्रोत है, इस प्रकार यह प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने और बीमारियों से लड़ने, आपकी त्वचा में चमक जोड़ने, मसूड़ों से रक्तस्राव को ठीक करने और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है। कैलोरी में कम होने के कारण, वे चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और वजन पर नजर रखने वालों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है। इसमें मौजूद फाइबर इसे हृदय रोगियों के लिए भी एक स्वीकार्य विकल्प बनाता है। कच्चे आम विटामिन ए, पोटेशियम और बी विटामिन का भी एक उचित स्रोत हैं। कच्चे आम को नमक के साथ खाने से प्यास पर काबू पाने में मदद मिलती है, सनस्ट्रोक को हराया जा सकता है और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाया रख जा सकता है। उष्णकटिबंधीय देशों में, शरीर को ठंडा रखने के लिए चीनी, पानी और इलायची के साथ कच्चे आम के पल्प का सेवन किया जाता है।
    2. १/२ कप कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
    3. १/२ कप कटा हुआ पुदीना डालें। पुदीना (mint leaves) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।
    4. १ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च डालें। मैंने हरी मिर्च की आधी मात्रा का उपयोग रेसिपी में किया था क्योंकि नीचे मैंने चीनी का उपयोग छोड़ दिया था। हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।
    5. १/२ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर डालें। जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को  आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का  भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।
    6. १/२ टी-स्पून काला नमक डालें।
    7. १ टेबल-स्पून चीनी (वैकल्पिक) डालें। अगर आपको अपना पेय मीठा और मसालेदार पसंद है तो चीनी का उपयोग करें। मुझे यह मसालेदार पसंद है इसलिए मैंने चीनी को गिरा दिया और नुस्खा में मिर्च को आधे से कम कर दिया। पेय कमाल का था।
    8. स्वादानुसार नमक डालें।
    9. २ टेबलस्पून पानी डालें।
    10. मुलायम होने तक पीस लें।
    11. मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें।
    12. ३ कप पानी डालें।
    13. कैरी का जलजीरा को | कच्चे आम का जल जीरा | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत | kairi ka jaljeera in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
    14. कैरी का जलजीरा को | कच्चे आम का जल जीरा | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत | kairi ka jaljeera in hindi | कम से कम १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।
कैरी का जलजीरा के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

 

    1. कैरी का जलजीरा - गर्मी को मात देने के लिए एक स्वस्थ गर्मियों का पेय।
    2. शुगर कम करता है, यह पेय प्रति ग्लास केवल १८ कैलोरी देता है और इस तरह वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
    3. कच्चे आम विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। हम इससे लाभ उठा सकते हैं और अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं।
    4. चूंकि पेय को छाना नहीं है, इसलिए इसमें अधिकांश फाइबर भी बरकरार है।
    5. यह पेय अपने ठंडे गुणों के लिए जाना जाता है। ग्रीष्मकाल में गर्मी को मात देने के लिए इसका घूंट लें।
    6. साग विटामिन ए की एक खुराक जोड़ता हैं - स्वस्थ दृष्टि और चमकती त्वचा के लिए आवश्यक पोषक तत्व।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per ग्रामlass
ऊर्जा18 कैलरी
प्रोटीन0.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट4.3 ग्राम
फाइबर0.8 ग्राम
वसा0.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.2 मिलीग्राम

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