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हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी | हॉट एंड सॉर वेजिटेबल सूप | रेस्टोरेंट स्टाइल हॉट एंड सॉर सूप
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी | हॉट एंड सॉर वेजिटेबल सूप | रेस्टोरेंट स्टाइल हॉट एंड सॉर सूप | वेज हॉट एंड सॉर सूप | इंडो चाइनीज़ सूप | hot and sour soup in hindi.
इंडो चाइनीज़ सूप रेस्तरां में सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले चीनी सूपों में से एक है। आसान हॉट एंड सॉर सूप बनाना सीखें। मुझे यह मुंबई रोडसाइड हॉट एंड सॉर सूप चीनी सड़क के स्टालों से पसंद है।
हॉट एंड सॉर सूप, आप अपने स्वाद कलियों को मसालेदार मिर्च सॉस से खट्टा सिरका में स्थानांतरित कर सकते हैं, एक जादुई अनुभव बना सकते हैं! स्टॉक या पानी और अन्य मसालों में पकाए गए सफाई से कटा हुआ सब्जियां का एक मिश्रित इसका एक पौष्टिक ज्योनार भी बनाता है।
हॉट एंड सॉर सूप बनाने के लिए, कटी हुई और सभी सब्जियों को बताए अनुसार काट लें और उन्हें तैयार रखें। एक बड़ी कड़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें। जब धुआं निकलने लगे, तो लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। पत्तागोभी, गाजर, फूलगोभी और हरे प्याज डालें और तेज आंच पर २ मिनट के लिए भूनें। चिली सॉस, सोया सॉस और विनेगर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। ४ कप पानी, कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए एक उबाल लाएं। यह बहुत आसान हैं।
रेस्टोरेंट स्टाइल हॉट एंड सॉर सूप के लिए टिप्स। 1. एक कड़ाही या एक बड़े गहरे नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें, क्योंकि उबलना आसान हो जाता है। 2. तेल गरम करें जब तक कि धुआं निकलने लगे। 3. सब्जियों को केवल तेज आंच पर ही भूनें, इसलिए वे अपनी क्रंच को बनाए रखते हुए पर्याप्त पकाएं। 4. कॉर्नफ्लोर-पानी के मिश्रण को जोड़ने के बाद, इसे लगातार हिलाना न भूलें, ताकि गांठ बनने से बच सकें।
त्वरित हॉट एंड सॉर वेजिटेबल सूप कुरकुरा नूडल्स और सिरका, मिर्च सॉस और सोया सॉस जैसी विशिष्ट चीनी संगत के साथ परोसा जाता है।
आनंद लें हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी | हॉट एंड सॉर वेजिटेबल सूप | रेस्टोरेंट स्टाइल हॉट एंड सॉर सूप | वेज हॉट एंड सॉर सूप | इंडो चाइनीज़ सूप | hot and sour soup in hindi.
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 कप के लिये
सामग्री
हॉट एंड सॉर सूप के लिए सामग्री
1/2 कप बारीक लंबी कटी हुई पत्ता गोभी (shredded cabbage)
1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/2 कप कटी हुई फूलगोभी
1/4 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
1 टेबल-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1 1/2 टेबल-स्पून विनेगर (vinegar)
3 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour) , 1/2 कप
नमक (salt) और
परोसने के लिए सामग्री
विनेगर में हरी मिर्च
विधि
- हॉट एंड सॉर सूप के लिए, एक वॉक या गहरी कढ़ाही में तेल गरम करें जब तक कि धुआं निकलने लगे, फिर लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आँच पर भूनें।
- पत्तागोभी, गाजर, फूलगोभी और हरे प्याज डालें और तेज आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
- चिली सॉस, सोया सॉस और विनेगर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
- 4 कप पानी, कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए एक उबाल लाएं।
- 4 कटोरे में सूप के बराबर हिस्सों में डालें और विनेगर में हरी मिर्च, चिली सॉस और सोया सॉस के साथ हॉट एंड सॉर सूप को तुरंत परोसें।
