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धनिया कुरीया

धनिया का कुरीया, धनिया कुरीया क्या है?

धनिया कुरीया और कुछ नहीं बल्कि धनिया के फटे हुए बीज हैं, जिनका उपयोग अक्सर लहसुन का अचार जैसे स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए किया जाता है।

धनिया का कुरीया, धनिया कुरीया चुनने का सुझाव (suggestions to choose split coriander seeds, dhana kuria)

• यह बाजार में आसानी से उपलब्ध होता है। मसाले के रंग और सुगंध को ध्यान में रखते हुए सावधानी से चयन करें और यह भी देखें कि वे साफ, कुरकुरा और ताजा हो।
• यदि आप उन्हें घर पर बनाना चाहते हैं, तो साफ, एक समान सूखे साबुत धनिये के बीज लहरदार लकीरों के साथ चुनें, जो क्रीम से हल्के बेज रंग के हों, और अच्छी सुगंध वाले हों। बीज को हल्का सा खलबत्ते से पीस लें और फिर उन्हें छलनी से छान लें ताकि अतिरिक्त पाउडर निकल जाए। छलनी में जो कुछ बचा है वह है धनिया कुरीया।

धनिया का कुरीया, धनिया कुरीया के उपयोग रसोई में (uses of split coriander seeds, dhana kuria in Indian cooking)

कई अचारों में धनिया का कुरीया को राई का कुरीया और मेथी का कुरीया के संयोजन के साथ प्रयोग किया जाता है।

धनिया का कुरीया, धनिया कुरीया संग्रह करने के तरीके

• धनिया का कुरीया को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। यह छह महीने तक रहता है।
• आप इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इन्हें रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं।

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