चटनी पोड़ी | Chutney Podi, Thengai Powder, Chutney Powder
तरला दलाल  द्वारा
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यह स्वादिष्ट चटनी ज़रुर आपको एक-या 2 ज़्यादा इडली खाने पर मजबुर कर देगा! तिल के तेल के साथ मिलाया हुआ, यहचटनी पोड़ी गरमा गरम इडली और डोसे के साथ मज़ेदार तरह से जजती है। लंच बॉक्स् या सफर पर जाते समय इडली पैक करते समय, आप उन्हें चटनी पोड़ी और तिल के तेल से सात लपेट सकते हैं, जिससे वह नरम रहेंगे और उनमें नमी बनी रहेगी। पाउडर का सारा स्वाद सोखने के बाद, यह ताज़ी गरमा गरम इडली से भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगती है! आप इस खुशबुदार पाउडर को उपमा और सूखी सब्ज़ीयों को और भी मज़ेदार बनाने के लिए भी प्रयोग कर सकते हैं।
Method- चना दाल, उड़द दाल और नारियल को एक छोटे पॅन में मिलाकर, धिमी आँच पर इनमें से खुशबु आने तक सूखा भुन लें। (लगभग १०-१२ मिनट के लिए)। निकालकर एक तरफ रख दें।
- एक छोटे पॅन में तेल गरम करें, लाल मिर्च और हींग डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। निकालकर एक तरफ रख दें।
- नमक छोड़कर, सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें।
- नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- हवा बंद डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति tbsp
ऊर्जा | 39 कैलरी |
प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 5.6 ग्राम |
फाइबर | 1 ग्राम |
वसा | 1.1 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 4.3 मिलीग्राम |
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1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Gandhi Dhwani,
December 17, 2014
I added a little less chillies in this as I do not eat much spicy..I also added a little oil to it and spread it on the dosa and just loved it !!!
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